Bourbon nazywa się whisky kukurydzianą, produkowaną w Kentucky w USA. Zgodnie z prawem tego kraju można nazwać tylko ten napój, którego baza alkoholowa składa się z nie mniej niż 51% destylatu kukurydzianego i które leżakuje w dębowych beczkach przez co najmniej dwa lata. Im dłuższy czas dojrzewania whisky kukurydzianej, tym ciemniejszy jest jej odcień, a bogatszy jego bukiet, w którym dominują nuty wanilii, cynamonu i tytoniu. Smak napoju jest lekko słodki, dlatego panie jak bourbon częściej niż irlandzka jęczmienna whisky lub szkocka szkocka. Starsze gatunki burbona są elitarnymi rodzajami alkoholu, więc ma własną kulturę konsumpcyjną. Jeśli chcesz go spróbować, musisz wiedzieć, jak prawidłowo pić bourbon.
Funkcje użytkowania
Amerykanie są dumni ze swojej kukurydzianej whisky i są zdenerwowani, gdy widzą, że ktoś źle je smakuje, z tego powodu, że nie mają możliwości docenić unikalnych organoleptycznych właściwości burbona. Jeśli wygrałeś butelkę tego napoju, powinieneś poznać kulturę jego używania.
- Bourbon to digestif. Podaje się je po posiłku, abyś mógł go posmakować, bez pośpiechu, ciesząc się jego smakiem i aromatem.Podaj whisky kukurydzianą przed jedzeniem będzie błędem, ponieważ jest to silny alkohol (40%), a jeśli wypijesz go na pusty żołądek, szybko spowoduje odurzenie. W porze lunchu i kolacji napój ten również nie jest serwowany, ponieważ jedzenie nie pozwala poczuć jego długiego i bogatego posmaku.
- Bourbon można wylewać z butelki tylko w miejscach publicznych. Zgodnie z zasadami etykiety, należy najpierw wlać ją do wysokiego naczynia wykonanego z cienkiego szkła, aby można było zobaczyć wszystkie jego nieredukowalne odcienie.
- Optymalna temperatura do degustowania dojrzałego burbona to temperatura pokojowa. Napój wlewa się do szklanki, a nawet rozgrzewa trochę czasu w dłoniach. Picie takiej szlachetnej whisky powinno być w jej czystej postaci. Bourbon, nalegając na mniej niż 6 lat, może być lekko schłodzony poprzez wrzucenie kostki lodu do szklanki. Eksperci twierdzą, że dzięki temu bukiet średniego burbona otworzy się jeszcze lepiej. Kukurydziana whisky, której okres dojrzewania wynosi tylko 2-4 lata, zaleca się rozcieńczać znaczną ilością lodu podczas chłodzenia, ponieważ jej zapach jest zbyt surowy i może nawet niezbyt przyjemny.
- Degustacja burbona w czystej postaci, jest pijana z szerokich szklanek z grubym dnem.Wypełnij je tylko jedną czwartą. Na początku podziwiamy napój, ogrzewając szklankę w dłoniach, a następnie lekko wstrząsamy szklanką i wdychamy zapach napoju. Następnie biorą łyk burbona, ale nie spiesz się, aby go połknąć, dając mu możliwość odsłonięcia wszystkich odcieni jego smaku i aromatu, powoli przepływającego przez język do gardła. Wydychając, znów chwytają jego zapach. Jakiś czas po tym nic nie jest brane w usta, by cieszyć się posmakiem.
- Niezwykły burbon może być rozcieńczony nie tylko wodą i lodem, ale także colą, sodą, sokami, używanymi do koktajli.
Znając zasady używania burbona i je obserwując, poczujesz przyjemność z degustacji i potraktujesz ten szlachetny napój z zasłużonym szacunkiem.
Co jeść burbona
Trawienie nie jest akceptowane do podjadania, dotyczy to również burbona, więc nie powinieneś oferować przekąsek. Jednak Amerykanie często serwują mu czekoladę, owoce i babeczki. Ta przystawka jest do przyjęcia, aby zaoferować swoim gościom nie będzie oznaką złego smaku.
Jeśli nie możesz spożywać mocnego alkoholu bez większej ilości przekąsek, przestań wybierać stek z wołowiny - z pożywnych potraw lepiej niż inne trafia do whisky kukurydzianej.
Umyć burbona nie jest dozwolone, ale może być zawarte w koktajli. Ta opcja spodoba się tym, którzy wolą mieszać napoje lub nie lubią mocnego alkoholu.
Koktajl Manhattan
Skład:
- bourbon - 60 ml;
- Wermut "Rosso" - 30 ml;
- Angostura Bitter - 2 ml;
- kruszony lód - do smaku;
- koktajlowa wiśnia - 1 szt.
Metoda przygotowania:
- Wlać lód do szklanki, próbując przesuwać ją wzdłuż ścian.
- Dodaj wermut, polej burbonem, dodaj gorzki na końcu.
- Zamieszaj łyżeczkę na łyżkę na 20 sekund.
- Sitko przez sitko w kieliszku koktajlowym.
- Udekoruj wiśnią koktajlową.
Ten koktajl jest jednym z najbardziej popularnych w Ameryce. Jeśli chodzi o autora receptury, opinie są różne. Wiadomo tylko, że wzmianka o nim została znaleziona w gazecie "Demokrata" w 1880 roku. Pomimo godnego szacunku wieku i wysokiej popularności, znalazł się w kolekcji Międzynarodowego Stowarzyszenia Barmanów dopiero w 1961 roku.
Koktajl "Pocałunek duszy"
Skład:
- bourbon - 20 ml;
- suchy wermut - 20 ml;
- Gorzkie wino Dubonne - 10 ml;
- sok pomarańczowy - 10 ml;
- spiralna skórka pomarańczowa - do dekoracji;
- lód - do smaku.
Metoda przygotowania:
- Wlać pokruszony lód do zbiornika shakera i wlać do niego napoje.
- Potrząsaj energicznie przez 40 sekund.
- Odcedź napój przez sitko do szklanki koktajlu.
- Udekoruj skórką pomarańczową.
Smak napoju jest tak miękki i harmonijny, że jego stosowanie jest przyjemnością dla większości kobiet. Najprawdopodobniej to właśnie dyktuje jego nazwę.
Koktajl "Kentucky Mule"
Skład:
- bourbon - 55 ml;
- świeży sok z limonki - 15 ml;
- piwo imbirowe - 30-50 ml;
- kostki lodu - do smaku;
- Gałązka mięty - do dekoracji.
Metoda przygotowania:
- Szklanka whisky wypełniona kostkami lodu.
- Wlej do niej burbona, dodaj sok z limonki, wymieszaj łyżeczką.
- Doładuj z imbirem lub piwem.
- Ozdób gałązką mięty.
Ten koktajl jest powoli pijany, ale nie jest zwyczajowo podawać go słomą. Napój ma wyraźny orzeźwiający smak, ale w rzeczywistości jest bardzo przebiegły. Picie takiego napoju jest porównywalne do picia rosyjskiej "kryniczki": powoduje szybkie zatrucie, któremu towarzyszy ciężki kac.
Koktajl "staromodny"
Skład:
- bourbon - 50 ml;
- Angostura Bitters - 5 ml;
- cukier w kostkach - 1-2 sztuki;
- soda (opcjonalnie) - 10-15 ml;
- kostki lodu - ile wejść do szklanki;
- skórka pomarańczowa w formie spirali - 1 szt .;
- koktajlowa wiśnia - 1 szt.
Metoda przygotowania:
- Schłodzić szeroką szybę w zamrażarce.
- Umieść rafinowany cukier na dnie szklanki.
- Zaczekaj chwilę, aż ziołowa nalewka zmiękczy cukier, a następnie ugniataj go z szalonym lub drewnianą łyżką. Możesz użyć zwykłej łyżeczki, jeśli wygodniejsze narzędzie nie było pod ręką.
- Napełnij szklankę kostkami lodu.
- Wlać burbona, wymieszać zawartość szklanki.
- Dodaj trochę sody - nada koktajlowi delikatniejszy smak.
- Udekoruj szklankę jagodami i skórką.
Uważa się, że ten koktajl był kochany przez Harry'ego Trumana. Przepis na ten napój ma ponad 100 lat i nie stracił popularności.
Bourbon jest produkowany tylko w USA i tylko w jednym ze stanów. Otrzymała nazwę na cześć osady, w której zaczęto ją tworzyć po raz pierwszy. Napój to whisky kukurydziana. Jego stare odmiany uważane są za elitarne, są pijane w czystej postaci. Mniej sezonowane gatunki burbonów są często używane do przygotowywania koktajli. Wiele z nich jest popularnych daleko poza granicami Ameryki.
