Barmani nazwali Martini "królem życia klubowego". Ten napój alkoholowy jest nieodzownym atrybutem wydarzeń towarzyskich, przyjęć mody i spotkań młodzieży. Ludzie, którzy nagle pogrążyli się w takiej atmosferze, mogą nie wiedzieć, jak pić martini, demonstrując nieznajomość reguł dobrego smaku. Tak, a smak napoju, który stał się niemal kultem, gdy zostanie użyty niewłaściwie zniekształcony, będzie wydawał się nieprzyjemny. Aby nie dostać się w niezręczną pozycję i nie odczuwać niechęci do wykwintnego wermutu z powodu niefortunnej pierwszej znajomości z nim, trzeba wiedzieć z góry, jakiego rodzaju leczenia potrzebuje.
Rodzaje martini
Martini to odmiana wermutu, oparta na winie z winogron i piołunu. Twierdza jest nieco wyższa niż zwykłego wermutu, wynosi 16-18%. Jego bukiet zależy od odmian winogron używanych do produkcji napoju i innego zestawu ziół. Istnieje tylko 7 rodzajów martini o różnych kolorach, smakach i aromatach, które odciskają swój ślad na specyfice ich użycia. Najpopularniejsze to:
- Bianko ("Bianco") ma biały kolor, pikantny smak z nutami wanilii. Rozcieńczony wodą, tonikiem, sodą w stosunku jeden do jednego, często podawany z lodem, mrożonymi jagodami i kawałkami owoców.Nie rzadziej podawane z oliwkami nawleczonymi na szpikulec lub marynowaną cebulę.
- Rosso ("Rosso") ma czerwony kolor ze względu na obecność karmelu w kompozycji, słodko-gorzki smak z wyraźnym posmakiem. Aby zmiękczyć, pomaga sokom z kwaśną skórką. Dobrym pomysłem byłoby dodanie plasterka cytryny do szkła.
- Rosato ("Rosato") charakteryzuje się szczególnym smakiem i przyjemnym różowym kolorem. Zwyczajem jest rozcieńczanie go sokiem lub wodą.
- Extra Dry ("Extra Dry") - najsilniejszy typ martini, odnosi się do suchego wermutu. Można go rozpoznać po słomkowo-żółtym odcieniu, delikatnym smaku z wyraźnymi nutami malin, toffi i owoców cytrusowych. Często służy jako składnik złożonych koktajli, można go mieszać z mocniejszym alkoholem (gin, wódka, whisky). Dobrze ocienia smak napoju z gruszkowego soku. Niektórzy wolą umieścić na dnie szklanki, gdy używa się tego martini w najczystszej postaci z kawałka cebuli. Jest to jedyny rodzaj martini, w którym można jeść ryby.
Inne odmiany wermutu nie wymagają specjalnych warunków serwowania i konsumpcji, a przy stosowaniu tych napojów można przestrzegać ogólnych zasad dotyczących słodyczy.Mówimy o D'Oro (białe wytrawne martini z nutami karmelowo-cytrusowymi), Fiero (napój w kolorze czerwonym z nutami pomarańczy), Bitter (martini w kolorze rubinu, wykonane na bazie alkoholu o słodko-gorzkim smaku).
Podstawowe zasady korzystania z martini
Z całą różnicą w używaniu martini, w zależności od rodzaju wermutu istnieją ogólne zasady, które nie zależą od odmiany martini. Ich znajomość jest szczególnie ważna, aby nie stracić twarzy.
- Martini podaje się w specjalnych kieliszkach, przypominających stożkowy lejek na cienkiej wysokiej nodze. Barmani takie statki nazywane są "konewkami". W przypadku braku specjalnego kieliszka do martini, napój można wlewać do zwykłych kieliszków do wina, ważne jest tylko, aby były na wysokiej łodydze: napoju nie należy podgrzewać ludzkimi rękami.
- Idealna temperatura dla martini wynosi 12 stopni, dopuszczalne - 10-15 stopni. Właśnie w tej temperaturze najlepiej ujawnia się bogaty i harmonijny smak wermutu. Jeśli nie masz czasu, aby schłodzić butelkę do tej temperatury, dodaj do szklanki mrożone jagody (truskawki, pestki wiśniowe) lub kostki lodu. Korzystnie wpływa to zarówno na smak, jak i wygląd napoju.
- Martini można rozcieńczać lub stosować w koktajlach, ale można go pić w czystej postaci. W takim przypadku włóż plasterek cytryny lub oliwek do szklanki. Ta druga opcja jest uważana za lepszą.
- Podczas serwowania martini w czystej postaci nie wkładaj słomy do szklanki - nie trzeba jej pić. Jeśli podajesz martini ze słomką, po prostu wyjmij ją ze szkła i umieść w pobliżu. Słoma będzie odpowiednia, choć nie wymagana, tylko w szklance z koktajlem.
- Pijąc martini należy popijać, w pełni rozkoszując się wielowymiarowym smakiem i aromatem tego wykwintnego wermutu.
- Tradycyjnie martini są podawane jako aperitif. Ostatnio jest wykorzystywany na imprezach, co nie przewiduje kolejnego zaproszenia gości do stołu. Można go pić przed posiłkami lub oddzielnie od jedzenia.
- Możesz pić martini bez żadnych przekąsek. Jeśli nie możesz się bez tego obejść, można jeść wermut z owocami, oliwkami lub oliwkami, krakersami, serem jednej z twardych odmian, orzechami.
Zasady korzystania z martini są proste, łatwe do zapamiętania, przyjemne do naśladowania.
Jeśli nie potrafisz docenić smaku martini w jego czystej formie, warto spróbować na nim koktajli.Jest tak wiele przepisów, że każdy może znaleźć tego, który im się podoba.
Koktajl "Medium"
Skład:
- Martini "Bianco" - 10 ml;
- Martini "Extra Dry" - 10 ml;
- dżin - 40 ml;
- cytryna - plasterek.
Metoda przygotowania:
- Wymieszaj dwa rodzaje wermutu.
- Napełnij je dżinem, wymieszaj lekko.
- Połóż plasterek cytryny na spodzie szklanki martini.
- Napełnij szklankę napojem.
Koktajl ma świeży smak i aromat, tym, którzy lubią mocny alkohol, spodoba się.
Koktajl "Agent 007"
Skład:
- wódka - 20 ml;
- martini (dowolnego rodzaju) - 20 ml;
- kostki lodu - do smaku.
Metoda przygotowania:
- Wymieszaj napoje alkoholowe.
- Napełnij szklankę kostkami lodu.
- Wlać koktajl.
Sądząc po klatkach filmów, legendarny James Bond był miłośnikiem napoju, którego receptura została przedstawiona powyżej. Nie myśl, że okazuje się być śmiertelnie silny: lód, topnienie, sprawia, że jest bardziej miękki i łatwiejszy w piciu.
Koktajl "Martini Sweet"
Skład:
- Martini "Bianco" - 10 ml;
- dżin - 20 ml;
- kostki lodu - do smaku.
Metoda przygotowania:
- Napełnij szklankę martini kostkami lodu.
- Wymieszaj dżin z wermutem.
- Wlać do szklanki z lodem.
Ten przepis jest prosty, ale jest jednym z klasycznych, więc warto o nim pamiętać.
Koktajl Manhattan
Skład:
- whisky - 20 ml;
- Martini "Rosso" - 20 ml;
- sok z wiśni - 10 ml;
- lód - 2 kostki;
- koktajlowa wiśnia - do dekoracji.
Metoda przygotowania:
- Wymieszaj napoje alkoholowe.
- Dodaj sok, wymieszaj.
- Na dole szklanki koktajlu umieść kilka kostek lodu, zalej przygotowaną mieszankę.
- Udekoruj napój jagodą, przewiązując ją ozdobnym szpikulcem.
Parasol jest często używany jako dekoracja tego koktajlu, w którym to przypadku wiśnia nie jest potrzebna. Sok z wiśni w tym przypadku można zastąpić żurawiną lub granatem.
Koktajl Martini z żurawiną
Skład:
- sok żurawinowy - 20 ml;
- Martini "Bianco" - 15 ml;
- świeża pomarańcza - 15 ml;
- dołkowe oliwki - 3 szt .;
- kruszony lód - 40 g.
Metoda przygotowania:
- Odłupany lód wlewa się do szklanki.
- Najpierw wlej sok pomarańczowy, następnie sok jagodowy, a następnie wermut.
- Wymieszaj składniki ze słomką.
- Pokrój oliwki na drewnianą wykałaczkę lub szpikulec i włóż do szklanki.
Ta wersja koktajlu przypadnie do gustu tym, którzy nie lubią mocnego trunku.
Koktajl Martini z absyntem
Skład:
- absynt - 30 ml;
- Martini "Doro" lub "Extra Dry" - 35 ml;
- tonik lub woda mineralna (Sprite to załatwi) - 35 ml;
- miętowy likier - 5 ml;
- truskawki - do smaku.
Metoda przygotowania:
- Umieść truskawki i kieliszki do martini na kwadrans w zamrażarce.
- Napoje alkoholowe łączą, mieszają, rozcieńczają schłodzony tonik.
- Wlać napój do szklanek, w każdym miejscu 1-2 zamrożone jagody.
Ten koktajl jest zwykle podawany ze słomką, chociaż nie jest to obowiązkowe. Likier miętowy nadaje gorzkiemu słodkiemu koktajlowi wyjątkowego smaku.
Martini to najpopularniejszy napój wśród miłośników klubowego życia. Możesz go pić w czystej postaci lub w koktajlach. Najczęściej martini są rozcieńczane sokami lub napojami bezalkoholowymi w stosunku 1: 2 lub 1: 1, ale z tymi wermutami są bardziej wyrafinowane koktajle.
