Sambuca to włoski napój alkoholowy, który niektórzy omyłkowo uważają za anisette. W rzeczywistości z wódką ma tylko jedną fortecę wspólną: sambuka ma od 38 do 42 stopni. Ich techniki wytwarzania i właściwości organoleptyczne są zupełnie inne. Bardziej poprawne jest nazywanie likieru z sambuka. Najczęściej jest przezroczysty, ale niektóre odmiany tego napoju mają ciemny kolor, są nawet jego czerwone odmiany. Smak sambuka jest słodkawy. Istnieją wyraźne notatki anyżu. Składa się z wielu eterów i olejów fusel, dzięki czemu napój ma właściwości spalania niebieskiego płomienia i wzrasta mętnie po rozcieńczeniu wodą. Niektóre zasady, które dyktują, jak pić sambuca, wiążą się z tymi cechami, ale kultura picia tego typu alkoholu jest w rzeczywistości bardziej złożona.
Ogólne zasady
Wiele sposobów spożywania sambuca przypominają rytuały, ale Włosi sami rzadko za nimi podążają. Sambuca pili w czystej postaci lub jako część koktajli. Aby poczuć smak i aromat sambuca, nie trzeba organizować skomplikowanych ceremonii. Wystarczy przestrzegać kilku podstawowych zasad.
- Sambuca jest uważana za digestif, czyli napój, który jest pijany po posiłku.Dopuszczalne jest jego stosowanie jako aperitif. Nie jest obsługiwana przy stole.
- Wlewają ją na wydłużone stosy z grubym dnem, które barmani nazywają "końmi" lub prostymi stosami. W niektórych przypadkach użycie szkła koniakowego i skały - cylindrycznego szkła. Sambuca może być podawana w nich samodzielnie lub z lodem.
- Sambuca jest pijana lub bardzo schłodzona, a gorące, pośrednie warianty są rzadko używane. W pierwszym przypadku sambuca jest przechowywany w zamrażarce przez co najmniej pół godziny lub wlewany do szklanki wypełnionej po brzegi kostkami lodu. W drugim przypadku zostaje podpalony lub wykorzystuje inne metody ogrzewania.
Jedzenie sambuka nie jest konieczne, ale jest dopuszczalne. Musisz tylko wybrać odpowiednią przekąskę.
Co jeść sambuca
Jeśli chcesz podać przekąskę do sambuca, zdając sobie sprawę, że niektórzy goście nie są gotowi na picie mocnego napoju bez zacinania się, wybierz następujące produkty:
- czekolada;
- orzechy;
- lody;
- krem kawowy;
- desery z dodatkiem powyższych składników;
- sery
W skrajnych przypadkach możesz dodać powyższą listę dań z ryb.
Ziarna kawy są uważane za tradycyjną przekąskę dla sambuki, ale ta opcja nie jest akceptowalna dla wszystkich.
Popularne sposoby picia sambuca
Sambuca jest uważana za napój klubowy, a wiele sposobów na jej wykorzystanie wiąże się z zapewnieniem rozrywki i showiness. Istnieje jednak wiele sposobów oceny smaku sambuka w domu. Spośród popularnych sposobów picia sambuca na pewno znajdziesz przynajmniej jedno, które Ci się spodoba.
- Tryb klubowy, który jest również nazywany "dwoma szklankami" i "z muchami". Aby spróbować wypić sambuka w ten sposób, musisz przygotować dwie szklanki: koniak i rox. Będziesz także potrzebował słomki, serwetki, spodka, zapalniczki lub zapałek, trzech palonych ziaren kawy. Pestki umieszcza się na dnie kieliszka koniakowego, wlewa się z sambuca w ilości 25-50 ml. Przechyl miseczkę i połóż wypukłą sekcję na szkle. W serwetce wykonuje się niewielki otwór, przez który rurka przechodzi przez krótki bok. Ten wzór jest umieszczony na spodku. Szklanka sambuka jest podgrzewana, a następnie płonie się przez 10-60 sekund. Szkło w tym czasie musi być obrócone stopą, aby szkło było równomiernie rozgrzane. Potem płonący napój wlewa się w pory roku.Szklanka pokryta jest koniakowym szkłem, dlatego płomień gaśnie. Szkło koniakowe pokryte słomą na spodek. Pozostaje pić sambuca, trzymając ziarenka kawy w ustach, a następnie wdychać pary anyżu przez słomkę, a na koniec żuć kawę. Stosując tę metodę, musisz uważać, aby się nie sparzyć i nie rozpalić ognia.
- Inny wariant z zapłonem sambuka jest łatwiejszy: napój wlewa się w stos i podpala. Po 5-10 minutach płomienie są wydmuchiwane i natychmiast sambuka jest wypijana jednym haustem.
- "Z muchami" bez zapłonu. Ta metoda jest powszechna we Włoszech. Na dole szkła umieść trzy ziarna kawy, symbolizujące szczęście, bogactwo i zdrowie, a następnie wlać sambucę. Po napoju, napoju, podjadaniu na kawę.
- Innym sposobem picia sambuca z kawą jest: gotować espresso i dodawać do niego sambuka w stosunku 3: 1 lub 2: 1. Niektórzy nie dodają sambuka do kawy, ale są popijani, naprzemiennie łykami jednego i drugiego napoju.
- Możesz ogrzać sambuca bez wypalania go za pomocą ceramicznego czajnika. Najpierw jest wypełniona wrzącą wodą, potem gorąca woda przelewa się przez dziobek, a anyżowy nalewak wlewa się na dno czajnika. Następnie wdychaj jego aromat przez nos i pij napój.
- Sambuca można rozcieńczać wodą z lodem i pić przez słomkę. W takim przypadku musisz być przygotowany na to, że napój staje się mętny. Jeśli ta chwila cię niepokoi, napełnij osobną szklankę wodą i wypij po prostu sambukę.
- W ten sam sposób - w osobnych szklankach - sambuca podawany jest z zimnym mlekiem. Weź łyk sambuka, wypij trochę mleka, weź drugi łyk i wypij ponownie. Kontynuuj, aż okulary będą puste.
Specyficzny smak i aromat sambuki pozwala na przygotowanie na jej podstawie oryginalnych koktajli, które wielu lubi.
Koktajl "Freddy Kruger"
Skład:
- Sambuca - 60 ml;
- wódka - 30 ml;
- syrop wiśniowy - 20 ml;
- mleko - 70 ml.
Metoda przygotowania:
- Wymieszaj składniki, umieszczając je w wytrząsarce.
- Wlać koktajl do schłodzonej szklanki.
Koktajl podawany jest w szklance martini. Przed podaniem można ozdobić ją wiśnią koktajlową.
Koktajl "Molihito"
Skład:
- Sambuca - 30 ml;
- cytryna - 0,5 szt .;
- oczyszczona i schłodzona woda - 100 ml;
- mięta - 5-10 g;
- kostki lodu - do smaku.
Metoda przygotowania:
- Pokrój cytrynę na cienkie plasterki. Połóż plastry z listkami mięty na spodzie wysokiej szklanki na napoje bezalkoholowe.
- Lekko zmiażdżyć łyżką, dodać kostki lodu.
- Wlej alkohol, wymieszaj ze słomką.
- Dodaj wodę.
Podano koktajl ze słomką. Jego nazwa brzmi analogicznie do "Mojito" i jest bardzo odświeżająca.
Koktajl "Kokon"
Skład:
- Sambuca - 50 ml;
- Coca-Cola - 150 ml;
- sok z cytryny - 20 ml;
- kostki lodu - do smaku.
Metoda przygotowania:
- Umieść kostki lodu w wysokiej szklance.
- Wlej anyżowy nalewak i sok z cytryny, wymieszaj ze słomką.
- Otwórz butelkę schłodzonej Coca-Coli i dodaj ją do pozostałych składników.
Ta wersja orzeźwiającego napoju jest popularna wśród młodych ludzi.
Koktajl "Ciekły azot"
Skład:
- Sambuca - 80 ml;
- mleko kokosowe - 60 ml;
- lody - 100 g
Metoda przygotowania:
- Wyjmij lody z lodówki z wyprzedzeniem, aby odpowiednio się stopiły.
- Używając shakera, wymieszaj składniki.
- Napełnij wysoką szklankę gęstą mieszaniną i usuń ją przez 10-15 minut w zamrażarce.
Gęsty i bardzo zimny napój jest bardzo orzeźwiający i ma przyjemny smak. Pij go przez słomkę. Jeśli nie możesz zdobyć mleka kokosowego, możesz je zastąpić zwykłym, chociaż smak i smak tego koktajlu ulegnie niewielkiej zmianie.
Koktajl "Audi"
Skład:
- Sambuca - 15 ml;
- biały rum - 15 ml;
- likier cytrusowy - 15 ml;
- Likier malibu (kokos) - 15 ml.
Metoda przygotowania:
- Wlać sambukę na dno szklanki, wlać na nią rumem łyżeczką.
- Następnie ułóż warstwy owoców cytrusowych i koktajli kokosowych. Nie mieszaj.
Wypij koktajl powinien być jednym haustem. Dlaczego nazywa się "Audi" - nie jest znane, ale napój nadaje się dla poszukiwaczy mocnych wrażeń.
Koktajl "Molidori"
Skład:
- Sambuca - 15 ml;
- likier melonowy - 15 ml;
- sok pomarańczowy - 80 ml.
Metoda przygotowania:
- Przygotuj świeży sok pomarańczowy.
- Wlej składniki do szklanki w następującej kolejności: sambuca, likier melon, świeża pomarańcza. Wymieszaj ze słomką.
Jeśli chcesz, możesz dodać kostki lodu do koktajlu. Najlepsza dekoracja będzie służyć jako spirala skórki pomarańczowej.
Koktajl "Czerwony pies"
Skład:
- Sambuca - 25 ml;
- tequila - 25 ml;
- Sos tabasco - 4 krople.
Metoda przygotowania:
- Wlać nalewkę anyżową na wysoki stos.
- Za pomocą łyżeczki do barwienia zalej tequilą, starając się nie mieszać warstw.
- Weź tabasco.
Koktajl w jednym łyku bez mieszania. Okazuje się, że jest dość mocny, o pikantnym pieprzowym posmaku.
Koktajl "Śnieżny Armageddon"
Skład:
- Sambuca - 30 ml;
- likier kawowy (najlepiej przezroczysty) - 30 ml;
- krem - 60 ml;
- biała czekolada - 15 g.
Metoda przygotowania:
- Wstrząsnąć sambuca, likierem kawowym i śmietaną w wytrząsarce.
- Wypełnij szklankę martini tą mieszanką.
- Posiekaj startą czekoladę.
- Posyp napój z kawałkami czekolady.
Słodki koktajl o gorzkich nutach i kremowym smaku jest szczególnie lubiany przez panie. Przyjemnie jest pić ten napój, zwłaszcza, że wygląda bardzo estetycznie.
Sambuca jest jednym z elitarnych napojów alkoholowych, ale istnieją odmiany dostępne na rynku, na które większość naszych rodaków może sobie pozwolić. Jeśli pijesz sambuca poprawnie, możesz czerpać prawdziwą przyjemność z jego używania. Jednak nie powinieneś go nadużywać, ponieważ jest to przebiegłość: jeśli wypijesz dużo likieru anyżowego, rano będziesz miał ciężki kac.
