Tequila nazywa się "meksykańską wódką", chociaż technologia jej przygotowania i surowce są zupełnie inne. Tequila wytwarzana jest z fermentowanego soku z agawy o niebieskim smaku, poprzez destylację. Napój ma ładny złoty lub bursztynowy kolor lub okazuje się być przezroczysty. Uważany jest za mocny alkohol (40 stopni). Kolor, smak i aromat zależą od gatunku tequili. Najlepsze jest złoto, a następnie srebro, elita przyprawiona, doprawiona i młoda, która jest czasami zabarwiona karmelem, aby napój miał szlachetny odcień.
Aby wypróbować napój i cieszyć się jego smakiem, musisz wiedzieć, jak prawidłowo pić tequilę. Istnieje kilka popularnych sposobów. Możesz porzucić wszystkie zwykłe rytuały - po prostu nie naruszaj podstawowych zasad korzystania z tequili, wtedy jej smak Cię nie zawiedzie.
Podstawowe zasady użytkowania
Dzisiaj niektóre sposoby używania tequili, przypominające oryginalne rytuały, są szeroko rozpowszechnione. Muszą wiedzieć, aby nie wydawać się dzikim dla stałych bywalców klubu, ale w rzeczywistości nie jest konieczne przestrzeganie ich. Ważne jest, aby nie naruszać podstawowych zasad picia tego meksykańskiego napoju.
- Tequila podawana jest w wąskich, wydłużonych palach z grubym dnem (caballito), którą barmani nazywane są "koniami" we współbrzmieniach. Z ich nieobecnością możesz korzystać ze zwykłych stosów. Standardowa porcja napoju - 25-35 ml. Czasem zamiast szklanek stosuje się połówki cytryny, obrane z miazgi i posypane solą na brzegach.
- Przed podaniem tequila nie jest fajna, ale nieprzyjemne jest picie ciepłego napoju. Idealną opcją jest temperatura około 20 stopni.
- Tequila powinna być podawana jako aperitif lub digestif, czyli przed lub po posiłku. Oferowanie tequili jako napoju do tych lub innych przekąsek będzie naruszeniem zasad etykiety.
Idealnie tequila nie gryzie ani nie pije. W Meksyku używa się go w czystej postaci. Podobnie jak większość jej fanów na całym świecie. Istnieje jednak kilka sposobów na wypicie tequili razem z innymi produktami, które pozwalają zmiękczyć jej smak i sprawić, że będzie jeszcze przyjemniejsza.
Co ugryźć tequilę
Jak każdy aperitif lub digestif, tequila nie powinna mieć czegoś do jedzenia. Wyjątek stanowią owoce cytrusowe, papryka chili, guacamole (puree z awokado, ostra papryka i inne składniki).Jeśli zdecydowanie chcesz spożywać alkohol z czymś bardziej satysfakcjonującym, daj pierwszeństwo pikantnym przekąskom mięsnym lub potrawom z owoców morza. Będzie to pogwałcenie zasad, ale z tequilą te przekąski są w harmonii.
Popularne sposoby korzystania z tequili
Pomysłowi barmani opracowali wiele sposobów wykorzystania tequili, z których niektóre stały się powszechne.
- Międzynarodowy sposób, lub "Lizni, zapukajcie! Napijcie się!". Będzie wymagać soli, wody morskiej i limonki, które można zastąpić cytryną. Sól wlewa się po tylnej stronie dłoni, umieszczając ją w zagłębieniu między palcem wskazującym a kciukiem. Mały kawałek wapna jest ściskany między palcami. Ponadto, w szybkim rytmie, polizają sól, piją tequilę, jedzą cytrusy. Trochę praktyki, zrobisz to jako urodzony "macho". Mniej ekstremalna wersja tej metody jest następująca: brzegi szkła zwilża się sokiem z cytryny, posypuje solą, a następnie napełnia się tequilą. Pozostaje pić jeden łyk i jeść ugotowany kawałek cytryny. Niektóre mieszaj sól z pieprzem, aby stworzyć nowe smaki.
- Droga niemiecka, którą niektórzy Rosjanie nazywają Nowym Rokiem. Wymagana jest pomarańcza, cukier i cynamon. Cukier nie jest niezbędnym składnikiem, ale panie wolą go. Pomarańczowy pocięty na koła, a następnie każdy z nich jest pocięty na dwie lub cztery części. Cukier z cynamonem wylewa się na spodek i miesza. Po wypiciu tequili pomarańcze zanurza się w mieszaninie cynamonu z cukrem lub tylko w cynamonie, je się je przy drinku.
- Z papryką chili. Mały strąk z pieprzem jest spożywany przed wypiciem tequili lub bezpośrednio po nim.
- "Tequila boom" (inna nazwa - "Rapido"). W ten sposób jest jak młodzież. Jeden kawałek tequili i dwie części gazowanego toniku lub napoju o nazwie "Sprite" wlewa się do szklanki. Następnie przykryj szklankę dłonią, aby napój się nie rozlał, i uderz nią o spód stołu. Po takim wstrząśnięciu napoje miesza się w celu utworzenia musującej piany. Powstała mieszanka jest wypijana jednym haustem.
- "Sangrita". Najpierw przygotowuje się sangritę - napój będący mieszanką soku pomarańczowego i pomidorowego z dodatkiem soli i pieprzu. Funt obranej skóry i nasiona pomidora pękają w blenderze. Wyciśnij sok z pięciu pomarańczy lub trzech pomarańczy i dwóch cytryn, wymieszaj z puree z pomidorów. Dodaj łyżeczkę zmielonej czerwonej papryki, soli i cukru, trzepaczkę.Sangrita zmieszana z tequilą w stosunku jeden do jednego. Mieszanina jest wypełniona "końmi". Napój jest pijany za jednym zamachem.
- "Submarine" (inaczej "Mexican ruff" i "sea wolf"). 0,33 l jasnego piwa wlewa się do dużej szklanki, dodaje się 33 ml tequili. Po wypiciu tego napoju pojawia się mgła w głowie.
- "Bandera". To słowo z Meksyku tłumaczone jest jako "flaga". Nazwa dobrze odzwierciedla ten oryginalny sposób używania tequili. Będzie to wymagało trzech stosów. Pierwszy musi być wypełniony sangritą, drugi z tequilą, trzeci sokiem z limonki. Jeden po drugim pije się w tej kolejności: sangrita, tequila, sok. Kolory tych napojów pokrywają się z kolorami meksykańskiej flagi.
Istnieje więcej ekstrawaganckich sposobów używania tequili, ale są one mniej powszechne.
Możesz również pić tequilę jako część koktajli, z których najsłynniejszą jest Margarita.
Koktajl Margarita
Skład:
- tequila - 60 ml;
- pomarańczowy likier - 20 ml;
- sok z cytryny - 20 ml;
- lód - do smaku;
- sól - do ozdabiania okularów.
Metoda przygotowania:
- Zanurz brzegi szkła sokiem z cytryny, zanurz w soli.
- W shakerze wymieszać sok, likier i tequilę,nie zapominając o dodaniu kilku kostek lodu.
- Napełnij przygotowane szklanki napojem.
Przepis na cześć autora - teksaskiego arystokraty Margarita Sejm. Powstał w 1948 roku. Według statystyk w Ameryce pije się rocznie ponad 750 milionów porcji "Margarita". W naszym kraju napój jest nie mniej popularny.
Koktajl "meksykański"
Skład:
- tequila - 40 ml;
- sok z cytryny - 20 ml;
- sok ananasowy - 15 ml;
- syrop z granatów - 5 ml;
- lód - do smaku.
Metoda przygotowania:
- Umieść wszystkie składniki w ochłodzonym shakerze, energicznie nim potrząśnij kilka razy.
- Napełnij szklankę napojem, podawaj ze słomką.
Koktajl ma niezwykły i bardzo apetyczny odcień, dobrze się odświeża i łatwo go wypić.
Koktajl "Acapulco"
Skład:
- tequila - 30 ml;
- rum (ciemny) - 10 ml;
- sok ananasowy - 100 ml;
- sok grejpfrutowy - 40 ml;
- lód - do smaku.
Metoda przygotowania:
- Zmieszaj napoje alkoholowe i bezalkoholowe, uprzednio je schłodziwszy.
- Umieść kostki lodu w wysokiej szklance.
- Napełnij szklankę koktajlem.
Podawana ze słomką, można udekorować ją plasterkiem ananasa lub wiśni koktajlowej. Napój jest lekki, podobnie jak panie, zwłaszcza młode dziewczęta.
Koktajl "Chmury"
Skład:
- Sambuca - 10 ml;
- tequila (srebro) - 10 ml;
- absynt - 5 ml;
- likier kremowy - 3 ml.
Metoda przygotowania:
- Wlać sambuca do stosu.
- Wlać tequilę na wierzch.
- Dodaj krople alkoholu.
- Ostrożnie dodaj absynt.
Podawaj koktajl bez mieszania. Wygląda oryginalnie, smak ma również niezwykły smak. Podaje liczbę silnych koktajli, dlatego nie zaleca się silnie na nim opierać.
Tequila jest domem dla Meksyku, ale w naszym kraju napój ten jest bardzo popularny. Zarówno mężczyźni jak i dziewczęta piją to z przyjemnością. Picie tego napoju ma wiele rytuałów, co jest opcjonalne, ale nadal jest tego warte. Zwłaszcza ze względu na wiele sposobów, łatwo jest znaleźć tę, która Ci się spodoba.
