Grillowane krewetki należą do najpopularniejszych potraw z owoców morza. Są podawane osobno, używane do przygotowywania sałatek, makaronów i innych potraw. Wyglądają apetycznie i mogą być wykorzystywane do ozdabiania różnych dań z owoców morza. W wielu kawiarniach i restauracjach smażone krewetki lub dania z nich zajmują pierwsze pozycje w menu. Jeśli wiesz, jak smażyć krewetki na patelni, możesz delektować się przysmakami w domu i podawać je gościom w domu. Znając pewne subtelności przy przygotowywaniu takich potraw, nawet niedoświadczeni kucharze z powodzeniem radzą sobie.
Funkcje do gotowania
Podczas gotowania owoców morza w domu, musisz wiedzieć kilka chwil, w przeciwnym razie wynik może nie spełnić oczekiwań. Krewetka ta zasada obowiązuje w pierwszej kolejności, ponieważ są one łatwe do zepsucia.
- Głównym zadaniem gospodyni jest wybór wysokiej jakości krewetek, ponieważ są one najbardziej smaczne i zdrowe. W sprzedaży można znaleźć świeże, świeże i mrożone gotowane owoce morza. Jeśli są zepsute, na muszlach można znaleźć ciemne plamy, takie skorupiaki najlepiej zostawić w sklepie.Przy wyborze produktu do lodów należy zwrócić uwagę na ilość lodu - lukru powinien być cienki i równy. Kawałki lodu lub śniegu w torbie są oznakami, że produkt został rozmrożony. Wielkość krewetki i jej okres przydatności do spożycia można ocenić na podstawie napisów na opakowaniu. Liczba ułamkowa, którą często można zobaczyć na opakowaniu z krewetkami, wskazuje, ile mięczaków jest na kilogram - im mniejsza liczba, tym większe krewetki.
- Smażone krewetki mogą być zarówno w skorupie, jak i bez niej. W skorupce są bardziej soczyste i delikatne. Zwykle, w skorupie, mięczaki są przygotowywane, jeśli jest to pożądane, aby służyć jako danie główne. Jeśli krewetki są używane do sałatek lub innych potraw, wygodniej jest je obrać. Krewetki tygrysa i króla smażą się prawie zawsze w muszlach, w razie potrzeby wyczyść je.
- Przed smażeniem na patelni krewetki nie mogą rozmrażać. Są one rozprowadzane na gorącej patelni i smażone bez pokrywki na średnim ogniu, aż ciecz powstała podczas podgrzewania wyparuje z patelni. Następnie do patelni dodaje się olej, przyprawy i inne składniki, a owoce morza doprowadza się do gotowości.Jeśli zdecydujesz się rozmrozić krewetki przed gotowaniem, lepiej dać im możliwość rozmrażania w temperaturze pokojowej lub pod bieżącą zimną wodą. Przyspieszenie procesu za pomocą kuchenki mikrofalowej nie może.
- Zanim włożysz krewetki na patelnię, należy ją ogrzać.
- Czas smażenia krewetek zależy od ich wielkości i stanu początkowego. Świeże i świeże mrożone krewetki drobiowe przygotowują 8 minut, duże - 10 minut, królewskie i tygrysie - 12 minut. Gotowane i mrożone krewetki przygotowują się 2-3 minuty szybciej. W powłoce czy nie, to nie ma znaczenia. Gotowość Shrimpa można ocenić na podstawie koloru i kształtu. Gotowe krewetki tracą przezroczystość i składają się.
- Jeśli usmażysz krewetki na maśle lub na jego mieszance z oliwą z oliwek, będą bardziej delikatne i wyrafinowane.
Smak smażonych krewetek w dużej mierze zależy od tego, jakie przyprawy, przyprawy i inne składniki zostały użyte do ich przygotowania, więc istnieje wiele przepisów na to danie.
Krewetki z grilla z sokiem z cytryny i czosnkiem
Skład:
- mrożone krewetki w skorupce - 0,5 kg;
- sól - 20 g;
- czosnek - 2-3 ząbki;
- cytryna - 1 szt .;
- rafinowany olej roślinny - ile pozostawi.
Metoda przygotowania:
- Wyciśnij sok z cytryny.
- Czosnkowe goździki przechodzą przez prasę.
- Podgrzej patelnię. Bez rozmrażania połóż na nim krewetki. Ogrzać je na średnim ogniu, bez zamykania patelni z pokrywką, aż ciecz wyekstrahowana z krewetek odparuje z patelni.
- Dodaj masło. Smażyć krewetki po obu stronach, z każdej strony 2-4 minut, w zależności od wielkości skorupiaków.
- Sól wlać sok z cytryny, pozostawić na patelni na kolejne 1-2 minuty.
- Przenieś do miski, dodaj posiekany czosnek, wymieszaj.
Podczas serwowania można udekorować naczynie gałązkami świeżych zieleni, plasterkami cytryny lub limonką.
Krewetki smażone z pieprzem i czosnkiem
Skład:
- krewetki w skorupce (najlepiej duże) - 0,5 kg;
- czosnek - 2 ząbki;
- chili (papryka) - 10 g;
- limonka lub cytryna - 0,5 szt .;
- sos sojowy - do smaku;
- masło - ile pójdzie.
Metoda przygotowania:
- Rozmrozić krewetki, obierać.
- Pokrój czosnek na małe talerze i pieprz w pierścienie. Usuń nasiona z pierścieni papryki.
- Rozpuść masło na patelni, włóż w niego czosnek i pieprz. Gotuj na średnim ogniu, aż czosnek stanie się ciemny.
- Usuń paprykę i czosnek z patelni, nałóż na nią krewetki.
- Smaż je przez 4-5 minut z każdej strony, przykrywając patelnię pokrywką.
- Włóż smażone krewetki do naczynia, posyp je sokiem z cytryny. Oddzielnie podawaj sos sojowy.
Ta przystawka ma pikantny smak, spodoba się miłośnikom pikantnych potraw. Podobnie, możesz ugotować krewetki z imbirem - jest cięty na talerze, które zastępowane są chilijskimi pierścieniami papryki. Jeśli zamiast masła używasz oliwy z oliwek, nie będzie dużych problemów.
Krewetki smażone w sosie sojowym
Skład:
- gotowane-mrożone krewetki (obrane) - 0,5 kg;
- czosnek - 3 ząbki;
- oliwa z oliwek - 50 ml;
- masło - 50 g;
- sos sojowy - 60-80 ml;
- cebula - 100 g
Metoda przygotowania:
- Rozmrozić krewetki. Dodaj do nich czosnek przeszedł przez prasę, przykryć sosem sojowym. Możesz pieprzyć. Pozostaw do marynowania przez 20 minut.
- Obierz cebulę, pokrój na pół-pierścienie. Smażymy na złoty kolor w małej ilości oleju roślinnego, usuwamy z patelni.
- Na czystej patelni roztop masło, dodaj do niego pozostałą oliwę.
- Krewetki wyciśnij z sosu, włóż na patelnię.
- Smaż je przez 3-5 minut, mieszając. Czas gotowania zależy od wielkości skorupiaków mięczaków.
- Przenieś krewetki na talerz. Ułóż cebulę na wierzchu.
Sos sojowy nadaje owocom morza niepowtarzalny smak. Dodatkowo danie może być podawane z plastrami limonki, gałązkami pietruszki lub koperkiem.
Smażone krewetki
Skład:
- krewetki królewskie (gotowane i mrożone) - 0,5 kg;
- cytryna - 0,5 szt .;
- sos sojowy - 60 ml;
- jajko z kurczaka - 2 szt .;
- mąka - 50 g;
- sól, czarny pieprz - do smaku;
- olej roślinny - 100-150 ml.
Metoda przygotowania:
- Krewetki, rozmrażanie, usuwanie z muszli, usuwanie jelit (ciemne paski biegną wzdłuż ciała skorupiaków mięczaków). Złóż krewetki w misce.
- Połącz sos sojowy z sokiem z cytryny, wyciśnięty z połowy owoców. Wlać powstałe krewetki marynowane. Włóż je do lodówki na pół godziny.
- Złam jaja w czystą miskę. Dodaj szczyptę soli i pieprzu. Pokonaj trzepaczką lub widelcem. Dodaj mąkę. Mieszać, aby uniknąć grudek.
- Rozgrzej olej na patelni. To powinno być dużo.
- Zanurz krewetki z marynaty, zanurz je w cieście i rozłóż na patelni w jednej warstwie. Smaż przez 2 minuty z każdej strony - ze względu na fakt, że krewetki zostały marynowane, szybko gotują.
- Umieść gotowe krewetki na talerzu pokrytym serwetą, aby wchłonął nadmiar oleju.
- Również smażyć resztę owoców morza.
Krewetki smażone w cieście - wykwintny poczęstunek, który nie wstydzi się postawić na świątecznym stole. Gotowane małże w ten sposób są wygodne do jedzenia i wyglądają apetycznie. Dodatkowo danie z krewetkami można ozdobić połówkami pomidorków cherry, gałązkami bazylii, kawałkami owoców cytrusowych.
Smażyć krewetki na patelni może być w skorupce lub obrane. Z sosu i przypraw zależeć będzie od smaku gotowego dania. Nawet niedoświadczony kucharz poradzi sobie z zadaniem, jeśli zna podstawowe zasady gotowania tego dania.
