Czas minął, gdy w pobliżu sklepów i przystanków autobusowych nasiona zasiadły kupcom, wypełniając je papierową torbą dla wszystkich, którzy chcieli.
Teraz prawie w każdym sklepie spożywczym można kupić dobrze zapieczętowaną torebkę z dowolnymi nasionami: czarną, białą, paskowaną, z solą lub bez, i obraną. Ale przyjrzeć się temu, aby dowiedzieć się, że jakość produktu nie jest możliwa ze względu na opakowanie wykonane z nieprzezroczystej folii.
Oczywiście, warunki przechowywania wymagają, aby żadne światło nie padało na nasiona, w przeciwnym razie staną się zjełczałe. Ale z powodu takiego spisku kupujący nabywa kota w torbie, mając nadzieję, że nasiona będą smaczne.
Czasami jednak nasiona są niemożliwe do zjedzenia, ponieważ napotykają nie tylko puste, ale zepsute, zjełczałe, robale.
Dlatego niektóre gospodynie kupują surowe nasiona na rynku i smażą je w domu, oszczędzając w ten sposób pewną ilość pieniędzy i przygotowując nasiona na swój własny gust. Ale okazuje się, że wielu ... nie wiem, jak to zrobić!
Przed dokonaniem zakupu należy zwrócić uwagę na warunki przechowywania nasion.
Tych, które leżą pod gołym niebem (nawet pod baldachimem) są najczęściej zgniłe z powodu nadmiernej wilgoci i zjełczałe z powodu obfitości światła i słońca.
Nasiona słonecznika zawierają dużą ilość oleju, który rozkłada się w świetle, przez co nie nadaje się do spożycia. Dlatego nasiona powinny być przechowywane w workach w suchym ciemnym miejscu.
Jeśli sprzedaż nasion odbywa się w pomieszczeniach zamkniętych, a metoda przechowywania jest w porządku, należy przejść kontrolę wzrokową.
Nasiona muszą być czyste. Obfitość łuski sugeruje, że te nasiona są pozostałością po dużej partii, ponieważ wszystkie śmieci w worku stopniowo osiadają na dnie.
Ich rozmiar musi odpowiadać stopniowi. Muszą być pulchni dzięki dobrze dojrzałym jąderkom.
Musisz wziąć kilka nasion w ręce i dotknąć ich. Nasiona wysokiej jakości będą gęste, nie będą wykazywały pustych przestrzeni. Nie należy kupować zbyt małych nasion, które mogą być niedojrzałe i bardzo długie, ponieważ często są puste.
Trzeba spróbować kilku nasion do smaku. Oczywiście, surowe nasiona słonecznika nie mogą być porównywane ze smażonymi, ale jeśli jest gorycz, nieprzyjemny smak, to powinny być porzucone.
Przygotuj tak dużo nasion, aby pokryły dno patelni warstwą nie większą niż 1-1,5 cm.Wtedy będą łatwe do zmieszania i będą prażone równomiernie.
Zanim wrzucisz nasiona na patelnię, muszą zostać umyte. Nawiasem mówiąc, wiele hostessy świadomie pomija ten proces lub nawet nie zgaduje. Ale jeśli wyobrazisz sobie warunki, w których nasiona były aż do momentu ich zakupu, staje się jasne: nasiona są bardzo brudne!
Dlatego należy je wlać do durszlaka i umieścić pod strumieniem ciepłej wody. Obracając nasiona rękami, musisz je dokładnie umyć.
Nie należy ich myć w misce, ponieważ brud i pył rozpuszczają się w wodzie i osadzają się na powierzchni nasion.
Następnie powinieneś położyć nasiona na ręczniku lub papierowym ręczniku i trochę wysuszyć.
Gdy nasiona są suche, musisz ugotować patelnię. Może to być żeliwny lub inny metalowy patelnia, ale przy grubych ścianach, podobnie jak w innych patelniach, nasiona będą się palić, a wysokiej jakości prażenie może nie być możliwe.
Składniki:
Metoda gotowania
Zarząd: 1-2 minuty przed gotowością można dodać łyżeczkę oleju słonecznikowego, szybko mieszając ją z nasionami.
Składniki:
Metoda gotowania
Określ ilość soli według własnych upodobań.
Zgodnie z wieloma przepisami w ziarnach słonecznika dodać olej słonecznikowy. Nie trzeba go wylewać w dużych ilościach, w przeciwnym razie nasiona będą grubsze. Wystarczy posypać je olejem na samym końcu smażenia. Jeśli wylejesz olej na początku smażenia, spali się, a nasiona dostaną nieprzyjemnego posmaku.
Nasiona smaży się najpierw na średnim ogniu, a następnie stopniowo redukuje ciepło. Zakończ smażenie na małym ogniu.
