Kiedyś tradycyjnie było siedzieć na ławce, trzaskając ziarnami i plotkując. Tak zwana dyskusja wszystkich wiadomości. Stopniowo spotkania należą do przeszłości, zastępując komunikację nowym rodzajem hobby - komputerem. Ale to, co pozostaje niewzruszone, to smażone nasiona słonecznika, które można łowić w pobliżu laptopów i telewizorów.
Ktoś kupuje gotowe smażone nasiona słonecznika, pakowane w kolorowe opakowania. Ale są tacy, którzy nie szukają łatwych dróg. Kupują surowe nasiona na rynku, a następnie smażą je, wykorzystując do tego wszystkie dostępne środki: piec, piekarnik, a nawet kuchenkę mikrofalową.
Jeśli zdecydujesz się usmażyć nasiona samodzielnie, powinieneś wiedzieć nie tylko, jak to zrobić poprawnie, ale także jak wybrać je do tego świętego rytuału.
Nasiona nie mogą być wilgotne. Z tego powodu rosną spleśniałe i zepsute. Ale słońce jest również dla nich przeciwwskazane, ponieważ ze względu na dużą ilość oleju, który jest tak bogaty, stają się zjełczałe, a zatem niejadalne.
Dlatego kupuj nasiona tam, gdzie nie są pod gołym niebem iw wilgotnym pomieszczeniu. Ale to nie jest fakt, że nasiona będą dobre.W końcu nie wiadomo jeszcze, w jakich warunkach były one przechowywane, dopóki nie dotarły do lady lub torby. Więc nie polegaj na zapewnieniach sprzedawcy, że jego nasiona są najlepszymi ...
Weź garść słonecznika, powąchaj. Ten prosty ruch może wiele powiedzieć o produkcie. Jeśli z nich wydobywa się nieprzyjemny, stęchły zapach, dalsze badania na ten temat mogą zostać zakończone.
Jeśli zapach nie powoduje podejrzeń, należy dokładnie rozważyć nasiona. Muszą mieć taki sam rozmiar i klasę. Jeśli partia składa się z małych, średnich, dużych, a następnie może mieszanych nasion, które były zbierane w różnych momentach: świeże i już nieaktualne w magazynie.
Poczuj nasiona. Powinny być one potezatenky, gęste. Nie powinno być puste ani małe, niedopracowane jądro.
Pokonaj kilka nasion. Ziarno musi być wolne od obcego smaku i zapachu, bez tuneli, ponieważ przy niewłaściwym przechowywaniu nasiona są podatne na inwazję ćm i innych owadów.
Jeśli jakość jest w porządku, możesz je kupić i pospiesz się do kuchni - smaż.
Najczęściej nasiona słonecznika smażone są na patelni, ale wielu używa bardziej nowoczesnych środków do tego celu - kuchenki mikrofalowej.
Należy jednak wziąć pod uwagę, że mikrofale przynoszą nasiona do stanu w dosłownie 2-3 minuty. Cóż, maksymalnie pięć! Dlatego też, jeśli po raz pierwszy usmażysz nasiona słonecznika, powinieneś zacząć od minimalnego czasu, jaki na niego spędzisz, ponieważ jakość i szybkość pieczenia zależy nie tyle od samych nasion, ile od mocy Twojej kuchenki mikrofalowej, od obecności konwekcji i innych innowacji.
Ale najpierw musisz umyć nasiona. Nie trzeba polegać na fakcie, że wysoka temperatura zabije wszystkie zarazki. Brud, kurz i inne zanieczyszczenia w nich pozostaną. I znacznie psują smak.
Wlej niewielką porcję nasion do durszlaka i dokładnie spłucz pod bieżącą wodą. Niemożliwe jest zmywanie ich w misce z tego prostego powodu, że unoś się i łatwo mogą unieść się do otworu w zlewie.
Następnie pozostaw nasiona w durszlaku na kilka minut, aby wylać główną część wody. Reszta wody wyschnie po umieszczeniu nasion na ściereczce lub papierowym ręczniku.
Przygotuj potrawy do smażenia nasion. Powinien to być płaski talerz z niskimi bokami lub danie, które można umieścić w kuchence mikrofalowej.Na naczyniach nie powinna znajdować się żadna złota biżuteria ani metalowe części.
Rozprowadź nasiona na równej warstwie. Ale należy wziąć pod uwagę, że niewielka ilość nasion po prostu spali, a duża ilość nie będzie równomiernie usmażyć. Wybierz pośrednie podłoże.
Czas prażenia nasion w kuchence mikrofalowej może różnić się od czasu wskazanego w tych zaleceniach. Wszystko zależy od mocy kuchenki, więc po raz pierwszy bardzo uważnie postępuj zgodnie z procesem, aby nasiona nie zostały spalone.
