Dziś my, drodzy goście naszego portalu, przygotujemy limonellę.
Limonella lub Lemona (to jest bardziej poprawna nazwa) odnosi się do rodziny Morovów z grupy dorsza. Tradycyjnie ta ryba żyje w Morzu Ochockim i Morzu Japonii, a także w północnej części Oceanu Spokojnego, rzadko, ale wciąż znajduje się u wybrzeży Alaski. Jednak nie jest dla nas tak ważne, że ta limonella żyje, nie jest to dla niej cenione ... Doceniają tę rybę za jej niski koszt i wysokie korzyści (Lemona zawiera masę niezbędnych pierwiastków śladowych, wielonienasyconych kwasów tłuszczowych, witamin z grupy B, A, D) . Smakuje jak mięso dorsza lub mintaja, ale tylko ćma cytrynowa jest jeszcze bardziej miękka, co sprawia, że jest dość kapryśna podczas gotowania. Dziś nauczysz się jak gotować limonellę szybko i smacznie.
Zanim opowiem ci kilka przepisów, chcę zdradzić kilka sekretów radzenia sobie z limonelląktóre pomogą stworzyć smaczne i pachnące danie z tej ryby.
- Zamrożoną rybę cytrynową należy rozmrażać tylko w temperaturze pokojowej. Nie należy przyśpieszać procesu odszraniania zanurzając go w wodzie lub włączając tryb "Rozmrażanie" w kuchence mikrofalowej.
- Nie tnij ryby na zbyt małe kawałki.
- Idealne opcje do gotowania limonelli to ryby pod marynatą, smażone w cieście lub pieczone.
Cóż, teraz, w związku z tym, w rzeczywistości, ten artykuł został pomyślany - przepisy kulinarne!
Przepis: Leonema marynowana
Będziesz potrzebował:
- Leonema - 2 sztuki,
- marchewki - 2 szt.,
- cebula - 2 sztuki,
- pasta pomidorowa - 2 łyżki stołowe,
- sok z cytryny - 1 łyżka stołowa,
- sól, czarny pieprz, przyprawy - do smaku,
- mąka lub bułka tarta.
Metoda gotowania
- Limonella oczyścić, podroby, usunąć płetwy. Mój Przeciąć na pół.
- Chleb rybny w mące lub krakersach.
- Sól.
- Smażyć na patelni w dużej ilości oleju roślinnego z obu stron.
- Umieść smażoną rybę cytrynową w rondlu lub na głębokiej patelni.
- Wyczyść marchewki, pokrój w paski. Smażyć na patelni z drobno posiekaną cebulą.
- Do warzyw dodać pastę pomidorową, sok z cytryny, sól, pieprz, przyprawy i trochę wody. Gotować przez 10 minut przy zamkniętej pokrywie.
- Napełnij rybę marynatą. Zamknij pokrywkę i włóż kuchenkę.
- Jak tylko pyszne gotuje, usuń z ognia. Dajemy około pół godziny.Podawaj na gorąco lub na zimno.
Przepis: Lemona w cieście
Będziesz potrzebował:
Do ciasta:
- jajko - 3 sztuki,
- mąka - 3 łyżki,
- sól do smaku
- zmielony czarny pieprz do smaku
- zieloni do smaku
- olej roślinny - do smażenia.
Metoda gotowania
- Pokrój rozmrożoną cytrynę w temperaturze pokojowej na porcje.
- Ryby solone i pieprzne.
- Ciasto do gotowania: wymieszaj jajka z solą. Dodaj mąkę. Dobrze wymieszaj, aż będzie gładka.
- Rozgrzać olej na patelni.
- Kawałki ryby zanurzamy w cieście i wkładamy do wrzącego oleju.
- Smażyć, aż do powstania małego brązowego kurczaka po obu stronach.
- Przed podaniem ryby mogą być posypane posiekanymi ziołami.
Przepis: grillowana cytryna z pikantnym sosem
Będziesz potrzebował:
- Leonema - 1 kg,
- mąka - 2-3 łyżki stołowe,
- sól, czarny pieprz do smaku
- olej roślinny - do smażenia.
Do sosu:
- majonez - 3 łyżki stołowe,
- jajko na twardo - 1 sztuka,
- kiszony ogórek - 1 sztuka,
- Bułgarska papryka - 1 sztuka,
- czosnek - 1 ząbek,
- czarny pieprz, czerwona papryka - do smaku,
- zieleni - do smaku.
Metoda gotowania
- Leonema kroi na porcje średniej wielkości.
- Rzuć rybę w mąkę.
- Wlać na patelnię olej roślinny, podpalić.
- Smaż czosnku we wrzącym oleju.
- Gdy ryba jest smażona, przygotuj sos. Jajko na twardo drobno posiekane.
- Ogórek również jest drobno rozdrobniony.
- Mycie pieprzem, usuń łodygę i nasiona. Drobno pocięte.
- Wyczyść czosnek, przechodź przez prasę.
- Moje zielenie, obsushivaem. Posiekaj drobno.
- Wymieszaj wszystkie składniki. Dodaj majonez.
- Posmakuj czarnego i czerwonego pieprzu. Mieszanie.
- Ryba jest smażona. Posyp je sokiem z cytryny.
- Na talerz z dodatkami i sosem.
Przepis w piekarniku: Leonema, pieczony w folii
Będziesz potrzebował:
- Leonema - 1 ptak,
- cebula - 1 sztuka,
- marchewki - 1 sztuka,
- sól, przyprawy rybne - do smaku,
- liść laurowy - według liczby sztuk ryb,
- keczup - 50 gramów (lub pomidorów),
- olej roślinny - do smażenia.
Metoda gotowania
- Czyścimy limonelle, podroby, odcinamy płetwy.
- Pokroić na kawałki.
- Umyć i wrzucić durszlak do nadmiaru wody szklanej.
- Sól, dopraw do smaku przyprawami.
- Rozprzestrzenimy się w odpornej na wysoką temperaturę formie wyłożonej folią.
- Na każdym kawałku ryby umieszczamy 1 liść laurowy.
- Cebule czyścić, myć, drobno kroić. Smażyć na oleju roślinnym.
- Dodaj do cebuli obranych i drobno posiekanych marchewek. Smażyć do połowy.
- Rozprowadzamy cebulę i marchewkę na rybach.
- Ketchup rozcieńczony wodą. Polej rybę.
- Przykryj folią, aby sos nie wyciekał podczas gotowania.
- Wstawiamy piekarnik nagrzany do 180 stopni na 40 minut.
- Podawaj na stole ze swoim ulubionym dodatkiem. Smak Bon!
