Nie ma dokładnych informacji o historii tego dania. Jedno jest pewne: na początku XIX wieku makarony zmieszane z mięsem były karmione przez rosyjskich marynarzy po ciężkiej pracy fizycznej.
Wydaje się, że przepis na danie „poszedł do ludu”, i łatwo wymyślać różnego rodzaju nazw kochanek i ich gospodarstw domowych nazwany tej żywności makaron nautically.
Konwencjonalnie do wytwarzania naczynia stosowanego mięsa mielonego mięsa, makaron, cebula, sól, pieprz i warzyw (w postaci masła stopiony) oleju.
Subtelności gotują makaron we flocie
- Możesz wziąć dowolne mięso, ale lepiej jest użyć wołowiny i przy najmniejszej ilości tkanki łącznej.
- Makaron jest zwykle pobierany z wydrążonego makaronu, który przed posiłkiem rozbija się na pół, a także rogów lub piór. Ale nikt nie zabroni ci gotowania makaronu w sposób morski z spirali lub spaghetti. Nie używaj po prostu makaronu lub makaronu do zupy, ponieważ gotują się delikatnie, a przy mieszaniu tracą kształt i pękają. W rezultacie gotowe danie pojawi się przed tobą jako mała apetyczna zacieru.
- Makaron w stylu marynarskim jest przygotowywany zarówno z gotowanego mięsa, jak i surowego mięsa mielonego. Niemożliwe jest ich zepsuć.
- Naczynie jest tak łatwe w przygotowaniu, że nawet początkująca gospodyni poradzi sobie z tym. Przy przygotowywaniu makaronu w sposób morski, takie swobody są dozwolone jako dodatek marchwi, pomidora, różnych przypraw, a nawet kiełbasy.
- Główny warunek: aby danie było smaczne, musisz wziąć taką samą ilość makaronu i mięsa.
- Mięso i makaron są najpierw przygotowywane osobno, a następnie mieszane w tej samej misce.
- Jeśli lubisz chrupiące makarony, gotuj je, przesuwaj na patelnię z mięsem i cebulą, mieszaj i smaż przez chwilę. Aby makaron z mięsem był miękki, należy odwrotnie: przenieść mięso pieczone z cebulą na patelnię z makaronu osuszonego z wody, wymieszać, a następnie podgrzać wszystko razem.
- Aby przyspieszyć proces, mięso lub mięso mielone można zastąpić gulaszem. Prawdziwi, konserwatywni obywatele mogą się buntować przed takim odstępstwem od zasad, ale jeśli istnieje popyt, zawsze będzie oferta.
- Nawiasem mówiąc, nawet kapusta morska jest wkładana do makaronu w sposób morski, co sprawia, że danie jest naprawdę "morskie".
Granatowy makaron: klasyczny przepis
Składniki:
- makaron - 350 g;
- sól - 40 g (do gotowania makaronu);
- woda - 2 l;
- cebula - 90 g (środkowa głowa);
- filet z wołowiny - 300 g;
- masło - 80-90 g;
- sól do mięsa - do smaku;
- czarny pieprz;
- cukier - 5 g (opcjonalnie).
Metoda gotowania
- Ponieważ makarony i mięso mielone osiągają gotowość niemal jednocześnie, powinny być gotowane i smażone na dwóch pierścieniach jednocześnie. Zanurz makaron we wrzącej osolonej wodzie i gotuj, mieszając, aż do pełnego ugotowania. Pamiętaj: makaron nie powinien być trawiony.
- Na patelni rozgrzej masło, włóż farsz. Natychmiast sól i pieprz. Wymieszaj. Kiedy mięso jest kruchy, połóż drobno posiekaną cebulę. Przykryj patelnię pokrywką i smaż na umiarkowanym ogniu, aż mięso się ugotuje. Dodaj cukier do smaku, chociaż nie jest to konieczne.
- Wyrzuć makaron w durszlaku, poczekaj, aż woda całkowicie się opróżni, i wróć do rondla.
- Pieczone mięso z cebulą, włożyć do miski z makaronem. Wymieszaj delikatnie. Umieść na talerzu i podawaj natychmiast.
Granatowy makaron z gotowanym mięsem
Składniki:
- filet z wołowiny - 500 g;
- makaron (rogi, pierze) - 350 g;
- woda do gotowania makaronu - 2 l;
- cebula - 100 g (średnia cebula);
- masło - 70 g;
- sól - 40 g (do gotowania makaronu);
- sól do smaku mięsa;
- pieprz;
- korzenie (pietruszka, marchewka) - 50 g;
- Groszek - 6 szt.
Metoda gotowania
- Zanurz mięso we wrzącej wodzie. Jeśli pojawi się piany, usuń ją. Gotuj wołowinę do miękkości. Zajmie Ci to półtorej godziny. W przybliżeniu w trakcie gotowania ułóż korzenie i przyprawy.
- Kiedy mięso zostanie ugotowane, usuń je z bulionu, ostudź trochę, pokrój na kawałki i obracaj przez maszynę do mięsa.
- Rozgrzej olej na patelni, oszczędzając cebulę pokrojoną w małe kostki.
- Dodaj zmielone mięso, sól i pieprz, wymieszaj. Lekko smażone, doprowadzić do smaku.
- Zagotuj dużą ilość makaronu, spuść wodę. Połącz się z mięsem. Wymieszaj ponownie, lekko rozgrzej na bardzo małym ogniu, przykryj patelnię pokrywką. Podawaj natychmiast na stole.
Granatowy makaron z marchewką
Składniki:
- mielona wołowina - 400 g;
- cebula - 100 g;
- marchewki - 100 g;
- makaron - 400 g;
- woda do gotowania makaronu - 2 l;
- sól;
- czarny pieprz;
- olej roślinny - 30 g
Metoda gotowania
- Zagotuj makaron do przygotowania. Spuść wodę.
- Rozgrzej olej na patelni, dodaj zmielone mięso, wymieszaj. Smażyć aż krucho.
- Dodaj drobno posiekaną cebulę i marchewkę startą na średniej tarce. Smaż wszystko razem do miękkiej cebuli.Doprowadź do smaku, dodaj przyprawy.
- Wymieszaj makaron z mięsem, kładąc je na patelni. Rozgrzej się dobrze.
Granatowy makaron z gulaszem
Składniki:
- gulasz wołowy - 400 g;
- makaron (pierze lub rogi) - 400 g;
- cebula - 100 g;
- sól;
- pieprz;
- ghee - 10 g
Metoda gotowania
- Zagotuj makaron do gotowania w osolonej wodzie. Wpadnij w durszlak.
- Rozpuść masło na patelni, włóż cebulę pokrojoną w kostkę, smaż do jasnego złotego koloru.
- Otwórz słoik z gulaszem, włóż jego zawartość do garnka. Wymieszaj. Ogrzewać w wysokiej temperaturze przez kilka minut, aż ciecz wygotuje się.
- Przełożyć makaron na patelnię z gulaszem. Włóż przyprawy, zamieszaj. Jeśli makaron jest zimny, powoli doprowadzić naczynie do pożądanej temperatury.
Makaron w flocie w powolnej kuchence
Składniki:
- makaron (makaron lub pierze) - 300 g;
- mielona wołowina - 400 g;
- średnia cebula - 1 szt .;
- olej roślinny - 30 g;
- sól;
- czarny pieprz;
- woda
Metoda gotowania
- Obierz cebulę, drobno posiekaj.
- Wlej do miski multicookera olej, podgrzej go, ustawiając tryb "Frying" lub "Baking".
- Włóż farsz. Przy otwartej pokrywie smażyć przez kilka minut, aż będzie krucha.Dodaj cebulę. Wszystko usmażyć, aż mięso się ugotuje.
- Umieść pióra lub makaron, łamiąc je dla wygody na kilka kawałków.
- Zalej wrzącą wodą. Ciecz powinna pokryć makaron 1-1,5 cm, włożyć przyprawy, wymieszać.
- Zamknij pokrywkę. Zainstaluj program "Pilaf" lub "Baking". Gotuj przez 10-15 minut. W tym czasie makaron powinien 2-3 razy mieszać delikatnie.
Wskazówka: gotowy makaron natychmiast zostanie podany na stole, tak jakbyś długo trzymał go w kuchence, staną się luźne.
Granatowy makaron: przepis ze zdjęciami
Będziesz potrzebował:
- makaron - 500 g;
- mięso - 300 g;
- cebula - 1 szt .;
- olej roślinny - 50 ml;
- pasta pomidorowa - 1 łyżka.
- sól - do smaku;
- przyprawy - do smaku.
Przygotowanie:
1. Na samym początku sprawdzamy, czy wszystko, co niezbędne do gotowania, jest dostępne.
2. Zagotuj wodę w garnku. Sól. Zagotuj makaron zgodnie z instrukcjami na opakowaniu. Spłucz pod bieżącą zimną wodą.
3. Moje mięso. Drain. Kroimy w małe kostki (oryginalny przepis proponuje użyć do przygotowania mielonego mięsa).
4. Podgrzej olej roślinny w woku lub w kotle. Smaż mięso przez 15-20 minut.
5. Drobno posiekaj cebulę.
6Dodaj cebulę do smażonego mięsa. Smażymy, aż mięso będzie lekko przypieczone.
7. Umieść pastę pomidorową. Mieszanie. Smażyć trochę. Na tym etapie możesz dodać przyprawy do smaku.
8. Wlać trochę wody, dosłownie pół szklanki. Sól. Doprowadzić do wrzenia i gotować na wolnym ogniu przez 5-10 minut.
9. Połączyć makaron z pieczeniem mięsnym. Dobrze wymieszaj. Ciągle dręczymy, niekiedy mieszając, kolejne 10 minut.
10. Po upływie wyznaczonego czasu makaron gotowy do marynarki. Połóż je w porcjach lub ułóż na dużym naczyniu i zawołaj do stołu.
Do pani listu
Jeśli chcesz dodać pomidorową pastę do makaronu we flocie, zrób to podczas pieczenia mięsa. Umieścić pomidora, wymieszać mięso, dobrze rozgrzać. Pół łyżeczki cukru poprawi smak mięsa, a więc całego dania.
Jeśli makaron nie jest zrobiony z pszenicy durum, po ugotowaniu przepłucz je zimną wodą, inaczej będą się utuczać, gdy zostaną zmieszane z gorącym mięsem.
We wszystkich przepisach podawano wołowinę. Ale zamiast tego możesz użyć kurczaka lub wieprzowiny. Ale wtedy smak potrawy będzie mniej wyraźny.
