Jak gotować pizzę w piekarniku

Istnieje niezliczona ilość przepisów na pizzę, ponieważ może być wykonana z innego ciasta, z różnymi sosami i nadzieniami. Jest tak wiele kombinacji, że hostessa zawsze ma wybór. Możesz użyć prawie każdej żywności, która jest w lodówce. Każda nowa pizza jest niespodzianką i zawsze jest dobra. Dlatego trudno jest znaleźć hostessę, która nie doceniłaby atrakcyjności tego dania i nie gotowałaaby go regularnie. Szczególnie często gotowana pizza w piekarniku, ponieważ jest to najprostszy i najbardziej niezawodny sposób.

Funkcje do gotowania

Podczas pieczenia pizzy w piekarniku zawsze istnieje ryzyko przesuszenia pizzy lub, przeciwnie, jej upieczenia. Zarówno sucha, jak i surowa pizza to porażka. Aby nikt nie wątpił w twoje umiejętności kulinarne, skorzystaj z zaleceń doświadczonych gospodyń domowych.

• Przygotowując ciasto do pizzy, lepiej nie zwijać go, ale rozciągnąć dłońmi. Dzięki temu baza do pizzy będzie delikatna i przestronna. Jeśli jednak wolisz cienkie ciasto lub galaretkę, musisz przygotować go ściśle według przepisu.
• Pizza nie powinna być w piekarniku dłużej niż 15 minut. W przeciwnym razie będzie przesuszony, a cienki placek zmieni się w tym czasie w żar.Aby pizza upiec w tak krótkim czasie, temperatura w piekarniku powinna być maksymalna, nie niższa niż 220 stopni, a jeszcze lepiej - 250-280 stopni. A zarówno piekarnik, jak i blacha do pieczenia powinny być dobrze podgrzane.
• Własnymi rękami lepiej przygotować nie tylko ciasto na pizzę, ale i sos. W tym przypadku smak będzie bardziej nasycony i będzie więcej korzyści z tego sosu.
• Owoce morza, mięso, kiełbasa, warzywa, oliwki i grzyby nadają się jako dodatek do pizzy. Możesz łączyć różne składniki. Oryginalny smak można uzyskać za pomocą nietypowych kombinacji. Tylko jedno ograniczenie: nie możesz używać produktów niskiej jakości i zepsutych.

Technologia pieczenia pizzy w piekarniku najczęściej zależy od wybranego przepisu, ale podstawowe zasady, które właśnie przeczytałeś, nadal obowiązują.

Lush Yeast Dough Pizza

Skład:

• mąka - 0,35 kg;
• woda - 0,22 l;
• oliwa z oliwek - 60 ml;
• suche drożdże - 10 g;
• cukier - 5 g;
• sól - szczypta;
• sos pomidorowy - do smaku;
• świeże pomidory - 0,2 kg;
• gotowane mięso - 100 g;
• wędzona kiełbasa - 0,2 kg;
• grzyby - 0,2 kg;
• Papryka bułgarska - 0,3 kg;
• zielenie - do smaku;
• ser - 0,2 kg.

Metoda przygotowania:

• Przesiać mąkę i wymieszać z solą.
• Podgrzej wodę do 26-30 stopni, dodaj drożdże i cukier, zamieszaj, odstaw 10-20 minut.
• Wlać wodę z drożdżami i masłem do mąki, zagnieść ciasto. Ugniataj, aż przestanie przylegać do twoich dłoni.
• Ciasto wrzucić do miski, przykryć serwetką i odstawić na 40 minut.
• Gdy ciasto przyjdzie, przygotuj nadzienie. Aby to zrobić, umyć grzyby i pokroić w cienkie talerze, pieprz, umyte i oczyszczone z nasion, pokroić w paski, pokroić kiełbasę i mięso na małe kawałki, pokroić pomidory w cienkie koła. Wszystkie składniki podzielone na pół.
• Podziel ciasto na w przybliżeniu równe części, uformuj z nich kulkę, naciśnij ją dłonią i rozciągnij dłońmi, aby grubość warstwy nie przekraczała 0,7-0,8 cm. trzymał sos.
• Smaruj ciasto sosem, nałóż na niego, równomiernie rozprowadzając, kiełbasę i mięso. Na wierzchu filiżanki z pieprzem i pomidorem. Przykryj wszystkie grzybami.
• Zetrzeć ser i posypać grzybami.
• Pokrój warzywa i posyp pizzę.
• Rozgrzej piekarnik z blachą do pieczenia do 220-250 stopni.Wyjmij blachę do pieczenia i ostrożnie, aby się nie poparzyła, nałóż na nią pizzę. Włóż blachę do piekarnika i piecz pizzę przez 10 minut w maksymalnej temperaturze.
• Wyjmij pizzę, delikatnie ostudź i pokrój specjalnym nożem.

To jeden z najprostszych i najczęstszych przepisów. Ugotowana pizza spodoba się tym, którzy kochają puszyste ciasto.

Cienka pizza w piekarniku

Skład:

• mąka - 0,3 kg;
• cukier - 10 g na ciasto i 3 g na sos;
• sól - 5 g na ciasto i 2 g na sos;
• woda - 0,2 l do testu i 50 ml do sosu;
• oliwa z oliwek - 40 ml na ciasto i 50 ml na sos;
• suche drożdże - 5 g;
• szynka - 0,3 kg;
• pomidory - 0,2 kg;
• oliwki lub oliwki (bez pestek) - 100 g;
• Ser parmezanowy - 25 g;
• Ser mozzarella - 0,2 kg;
• pasta pomidorowa - 30 g;
• Oregano - 5 g.

Metoda przygotowania:

• Przesiej mąkę, dodaj drożdże, sól i cukier, wymieszaj.
• Wlać ciepłą wodę i olej. Zagnieść ciasto. Ugniataj smarowane ręce olejem przez 10 minut, aż ciasto stanie się elastyczne. Jeśli wyjdzie zbyt mocno, wlej kolejną łyżkę wody i oleju. Rozwałkuj ciasto w kulkę i pozostaw w ciepłym miejscu na półtorej godziny.
• Rozpuścić pastę pomidorową za pomocą wody, dodać sól, cukier, masło, oregano.Mieszaj do gładkości.
• Pokrój szynkę i pomidory na plastry o grubości 2 mm.
• Pokrój oliwki lub oliwki na pół lub podziel je na pierścienie.
• Ciasto należy ułożyć w prostokąt, którego grubość nie powinna przekraczać 0,5 cm. Wzdłuż obwodu powinien on pasować do rozmiaru patelni, a nawet być nieco większy, aby przykryć jego boki.
• Rozgrzej piekarnik z blachą do pieczenia.
• Wyjmij gorący arkusz do pieczenia, przykryj folią spożywczą i ułóż ciasto na wierzchu.
• Posmaruj ciasto sosem.
• Rozłóż nadzienie: najpierw szynkę, potem pomidory, następnie oliwki lub oliwki.
• Pokruszyć wierzch mozzarelli, dobijając jej dłonie.
• Prosto na pizzę, zetrzyj mały ser na tarce z małymi otworami.
• Połóż blachę do pieczenia na środkowej półce piekarnika i piecz ją w wysokiej temperaturze (280-300 stopni) przez 10 minut.
• Wyjmij pizzę, odczekaj 5 minut i pociąć nożem talerzowym na porcje.

Ta pizza ma nie tylko cienką podstawę, ale także niewielką ilość nadzienia, dlatego jest bardzo wygodna do jedzenia. Pomimo ograniczonej ilości użytych produktów okazuje się bardzo smaczna, a oregano nadaje włoskiemu akcentowi.

Pizza bez drożdży w piekarniku

Skład:

• mąka - 0,32 kg;
• sól - 5 g;
• jaja - 2 szt .;
• mleko - 125 ml;
• olej roślinny - 20 ml do testu i 40 ml do smarowania formy;
• keczup - 20 ml;
• śmietana - 40 ml;
• gotowane mięso - 0,2 kg;
• boczek - 0,2 kg;
• pomidory - 0,2 kg;
• ser - 0,2 kg.

Metoda przygotowania:

• Zmieszaj przesianą mąkę z solą.
• Pokonaj jajka.
• Rozgrzej mleko.
• Wymieszaj jajka z ciepłym mlekiem, dodaj masło, wymieszaj razem.
• Stopniowo wlać mieszaninę do mąki, mieszając za każdym razem. Zagnieść ciasto. Podziel na pół. Z każdej części formuj piłkę. Zawiń ciasto w wilgotne chusteczki i pozostaw na kwadrans.
• Rozgrzej piekarnik.
• Pokrój pomidory na koła.
• Ser trzeć, możesz duży.
• Pokrój boczek i mięso na małe kostki.
• Ketchup wymieszać ze śmietaną.
• Z każdej części ciasta ułóż płaski placek (rozwałkuj).
• Smarujemy blachę do pieczenia lub formę, kładziemy na nich ciasto.
• Smaruj warstwy ciasta kwaśną śmietaną i sosem ketchup.
• Rozłóż mięso i boczek.
• Umieść pomidora na wierzchu.
• Posyp serem.
• Piec tackę na pizzę w piekarniku przez 10 minut.

Przaśny okazuje się bardzo smaczny, spodoba się tym, którzy wolą słodycze bez kwaskowatości. Skład nadzienia można zmienić dowolnie, na przykład, zamiast mięsa, aby umieścić pierś z kurczaka,kiełbasa zamiast bekonu. Możesz dodać wszystko i plasterki pieczarek.

Galaretowata pizza na kefirze

Skład:

• jaja - 1 szt .;
• mąka - 0,25 kg;
• kefir - 0,25 l;
• sól - szczypta;
• cukier - 3 g;
• oliwa z oliwek - 5 ml ciasta i 10 ml w postaci smaru;
• gotowana kiełbasa - 100 g;
• ogórki - 100 g;
• pieczarki - 50 g;
• pikantne zioła - do smaku;
• twardy ser - 50 g;
• keczup - 40 ml.

Metoda przygotowania:

• Złam jajko do miski. Przesiać mąkę. Wlać lekko rozgrzany kefir. Wlać sól i cukier, pikantne zioła. Dodaj masło i wymieszaj wszystko za pomocą trzepaczki lub miksera, zostaw na kwadrans.
• Pokrój kiełbasę na małe kawałki lub paski.
• Cienkie plasterki pieczarek i kiszonych ogórków.
• Zetrz ser i podziel go na 2 części.
• Nasmaruj formularz. Wsypamy do niego ciasto i wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 220 stopni przez 3 minuty.
• Wyjmij formę z ciasta. Smaż pizzę ketchupem, posyp serem, ułóż kawałki ogórka, kiełbasy, pieczarki. Posyp pozostałym serem.
• Wróć do piekarnika i piecz przez następne 10 minut.

Pizza wykonana z ciasta na keferze okazuje się niezwykła: nadzienie okazuje się być lekko wgłębione, zwłaszcza jeśli włożysz ciasto. To prawda, że ​​w tym przypadku sos musiałby zostać porzucony.

Pizza w piekarniku gotuje się prosto i szybko. Pokazując wyobraźnię, możesz zamienić ją w wyjątkowe danie.