Jak gotować sałatkę Olivier

Jaką ucztę kojarzysz z Nowym Rokiem? Oczywiście z Olivier. Jednak nie wszyscy wiedzą, że składniki w wersji stworzonej przez francuskiego szefa kuchni Luciena Oliviera były nieco inne niż te, z których korzystaliśmy. Dziś nauczysz się gotować prawdziwego Oliviera, a także przedstawimy Ci kilka innych przepisów na sałatkę, znanych pod tą nazwą.

To Olivier

Oryginalnie sałatka, którą znamy dzisiaj jako Oliviera, nazywała się majonezem do gry. Aby stworzyć prawdziwego Oliviera autorstwa Luciena Oliviera, będziesz potrzebował:

• grillowany cietrzew - 0,5 sztuki,
• niegotowane ziemniaki - 3 sztuki,
• szyjki nowotworowe - 3 sztuki,
• liście sałaty - 3 sztuki,
• oliwki - 3-5 sztuk,
• świeży ogórek - 1 sztuka,
• Majonez prowansalski - 1,5 łyżki stołowe,
• Soy Kabul - 0,5 łyżki stołowe,
• kapary - 1 łyżeczka,
• lanspeak - 1/4 szklanki,
• sól - do smaku.

Metoda przygotowania:

• Placki tnie się w kostki o wielkości mniejszej niż centymetr.
• Ziemniaki czyste. Pokroić w kostkę.
• Mój ogórek. Pokroić w kostkę.
• Wymieszaj przygotowane składniki.
• Dodać kapary i oliwki, ostatnią z nich trzeba pokroić na 4 kawałki.
• Wymieszaj majonez i kabulę sojową.Opatrunek do sałatek. Nie zapomnij soli.
• Rozstawiamy prawdziwego Oliviera w pięknej salaterce. Dekorujemy ogonki raków, liście sałaty i posiekany lanspeak. Schłódź sałatkę i podawaj!

Sałatka Olivier w ZSRR

Będziesz potrzebował:

• niegotowane ziemniaki - 4 średnie,
• Jajka na twardo - 3 sztuki,
• gotowana marchewka - 2 szt.,
• ogórki kiszone - 2 szt.,
• cebula - 1 sztuka,
• groch w puszkach - 300 gramów,
• szynka - 300 gramów,
• majonez - 100 gramów,
• zmielony czarny pieprz do smaku
• sól - do smaku.

Metoda przygotowania:

• Ziemniaki i marchew czyste. Pokroić w kostki o wielkości nieco większej niż groszek.
• Jajka czyste. Pokroić w małe kostki.
• Kiszone ogórki są również drobno cięte.
• Kroimy również szynkę na małe kostki (można zastąpić kiełbasę doktora, wystarczy wybrać produkt o wysokiej jakości).
• Oczyść cebulę. Mój Drobno się rozpadł.
• Wymieszaj wszystkie składniki i dodaj groch w puszkach, ze słoika, z którego musisz spuścić nadmiar płynu.
• Sól trochę (nie zapominaj, że sałatka to marynowane ogórki) i pieprz. Wypełniamy majonezem. Delikatnie wymieszaj. Możesz spróbować!

Kolejny przepis na rosyjską sałatkę, która twierdzi, że jest oryginalna

Będziesz potrzebował:

• Smażony cietrzew - 2 sztuki,
• gotowany cielęciny język - 300 gramów,
• ogórki - 200 gramów,
• liście sałaty - 200 gramów,
• prasowany kawior - 100 gramów,
• kapary - 100 gramów,
• Soy Kabul - 100 gramów,
• gotowane raki - 25 sztuk,
• jajka na twardo - 5 sztuk,
• świeży ogórek - 2 kawałki,
• sól do smaku
• Majonez "Provence" - do tankowania.

Metoda przygotowania:

• Gotowany cielęciny język, smażone cietrzew i raki pocięte na kostki.
• Jaja drobno pokruszyły się.
• Grind pikle.
• Łzy liści sałaty.
• Mój ogórek. Pokroić w kostkę.
• Wymieszaj wszystkie składniki. Dodaj kapary, kawior.
• Sos sałatkowy z majonezem i soją Kabul. Mieszanie. Sól do smaku.
• Udekoruj talerz liśćmi sałaty i ułóż rosyjską sałatkę. Zrobione!

Kolejna ciekawa wersja rosyjskiej sałatki

Będziesz potrzebował:

• leszczyna (gotowana lub palona) - 1 ptak,
• jajka na twardo - 2 sztuki,
• niegotowane ziemniaki - 300 gramów,
• majonez - 150 gramów,
• kiszone ogórki - 75 g (można użyć pikle),
• liście sałaty - 75 gramów,
• Ocet 3% - 1 łyżka stołowa,
• Soy Kabul - 0,5 łyżki stołowe,
• cukier puder - 1/4 łyżeczki,
• sól - do smaku.

Metoda przygotowania:

• Filet z grilla pokrojony w małe plastry.
• Ziemniaki czyste. Pokroić w kostkę.
• Korniszony i jajka na pół pokroić w cienkie plasterki.
• Łączymy produkty. Sól. Dodaj ocet i cukier puder. Wypełniony majonezem i soją Kabul. Mieszanie.
• Każdy liść sałaty podzielono na 3-4 części.
• Pozostałe jaja są pocięte na 4 części.
• Ogórki pokroić w plasterki.
• Rozrzucamy sałatkę w pięknej płytce na wzgórzu.
• Umieść liście sałaty na środku.
• Dekorujemy wokół jajka, ogórki lub pikle. Podaj do stołu!

Rosyjska sałatka z łososiem

Będziesz potrzebował:

• lekko osolony łosoś - 200 gramów,
• Jajka na twardo - 4 sztuki,
• ziemniaki - 3-4 sztuki,
• cebula - 1 sztuka,
• marchewka gotowana - 1 sztuka,
• kiszony ogórek - 1 sztuka,
• zielona cebula - 1 mała pęczek,
• pietruszka - 1 mała paczka,
• koperek - 1 mała paczka,
• majonez - 3-5 łyżek stołowych,
• czarny pieprz do smaku
• sól - do smaku.

Metoda przygotowania:

• Oczyść cebulę. Drobno pocięte. Nieco soli, dodaj 1/2 łyżeczki cukru, zalać ocet jabłkowy przez 30 minut.
• Podczas gdy cebula marynuje, przygotowujemy pozostałe składniki.
• Ziemniaki czyste.Kroimy w małe kostki.
• Podobnie, posiekaj marchewkowe ziemniaki.
• Jajka czyste. Drobno pocięte.
• Ogórki pokroić w cienkie pół-pierścienie.
• Zieloni (cebula, koperek i pietruszka) umyć. Drain. Chop.
• Łosoś pokroić w małe podłużne kawałki.
• Wymieszaj wszystkie zmiażdżone składniki i dodaj marynowaną cebulę.
• Sałatka z dressingiem z majonezem. Jeśli to konieczne, sól. Mieszanie. Możesz wziąć próbkę!

Olivier z wołowiną i jabłkami

Będziesz potrzebował:

• wołowina - 300 gramów,
• jaja kurze - 5 sztuk,
• ziemniaki - 4 sztuki,
• ogórki kiszone - 3 szt.,
• marchewki - 3 sztuki,
• cebula - 1 sztuka,
• Apple - 1 sztuka,
• zielony groszek konserwowy - 100 gramów,
• majonez - do tankowania,
• zmielony czarny pieprz do smaku
• sól - do smaku.

Metoda przygotowania:

• Gotowane ziemniaki i marchew czyste. Pokroić w kostkę.
• Wołową wstępnie ugotowaną w osolonej wodzie i pokrojoną w drobną kostkę. Przy okazji, zamiast wołowiny można postawić gotowany filet z kurczaka w oliwie z jabłkiem.
• Jajka na twardo czyste. Pokroić w małe kostki.
• Oczyść cebulę. Crumble.
• Ogórki pokroić w kostkę, przed zmieszaniem z resztą składników na sałatkę należy osuszyć powstałą solankę.
• Apple czyste. Usuń nasiona. Pokroić w kostkę.
• W głębokiej misce połącz wszystkie przygotowane składniki.Wypełniamy majonezem. Pepper, jeśli wydaje ci się, że w sałatce nie ma wystarczającej ilości soli, Olivier musi być solony. Delikatnie wymieszaj. Rozprzestrzenia się w salaterce i traktujemy gości!

Zaproponowaliśmy ci 6 przepisów na Oliviera, ale na naszej stronie internetowej jest inny oryginalny sposób zrobienia tej ulubionej sałatki. Wybierz opcję, która wydaje Ci się bardziej do przyjęcia, gotuj i rozkoszuj się domem. Smak Bon!