Silver Carp jest jednym z użytecznych produktów. Nie ma zbyt dużo kalorii, ale zawiera dużo białka i pierwiastków niezbędnych dla organizmu, a jego tłuszcz ma podobne właściwości do tłuszczu ryb morskich z drogich gatunków. Najbardziej przydatny i smaczny będzie, jeśli go upierzesz. Jednak wybierając tę metodę gotowania, musisz nauczyć się prawidłowo gotować karpia w piekarniku. Wskazówki od doświadczonych kucharzy pomogą uczynić go soczystym, delikatnym i bardzo apetycznym.
Funkcje do gotowania
Pieczenie jest jednym z najłatwiejszych sposobów przyrządzania pysznych srebrnych potraw z karpia. Jednak podczas gotowania ryb w piekarniku, ważne jest, aby nie przesuszać go. Ponadto musisz poznać sekrety gotowania, które są pachnące i smaczne.
- Kupując srebrnego karpia, lepiej dać pierwszeństwo świeżej rybie. Podczas pieczenia w piekarniku okazuje się, że jest bardziej soczysty. Jednak świeżego srebra karpia należy przygotować w dniu zakupu: ryby słodkowodne psują się szybko, jeśli nie są zamrożone.
- Jeśli kupiłeś mrożonego karpia, wyjmij go z zamrażarki dzień przed gotowaniem. Umieść srebrny karp w lodówce i poczekaj, aż zostanie całkowicie rozmrożony.Jeśli masz cierpliwość i pozwolisz, by ryby rozmrażały się naturalnie bez gwałtownie zmieniających się warunków temperaturowych, to ich właściwości prawie się nie zmienią. W przeciwnym razie srebrna karpia straci soczystość, a w wyniku pieczenia stanie się tak sucha, że będzie nieprzyjemnie jeść.
- Ryby słodkowodne mają zwykle specyficzny zapach. Srebny karp, należący do rodziny karpi, nie jest wyjątkiem. Dlatego, przygotowując go, istnieje potrzeba zneutralizowania lub zabicia specyficznego zapachu z czymś bardziej aromatycznym. Ułatw sobie, jeśli dosłownie przez pół godziny marynowany karp w soku z cytryny z przyprawami i ostrymi ziołami. Aby to zrobić, po prostu trzeć szkielet lub kawałki mieszaniną przypraw i ziół, posyp je sokiem z cytryny i odczekać 30 minut, przygotowując inne produkty.
- Karp srebrny będzie bardziej soczysty, jeśli zostanie upieczony w folii lub w rękawie kulinarnym. Jednak 20 minut przed rozszerzeniem gotowości folii należy spolimeryzować srebrny karp.
Możesz piec srebrnego karpia w piekarniku w całości lub w kawałkach. Technologia gotowania zależy częściowo od tego i od konkretnego przepisu.
Karp srebrny pieczony w całości
Skład:
- srebrny karp - 2 kg;
- cebula - 0,2 kg;
- pomidory - 0,3 kg;
- czosnek - 4 ząbki;
- śmietana - 100 ml;
- pietruszka - 50 g;
- masło - 50 g;
- olej roślinny - 20 ml;
- sól, przyprawa do ryb - do smaku.
Metoda przygotowania:
- Umyj karpia. Oczyść, jelita, usuń głowę.
- Cebula pokroić w pół pierścienie, uwalniając ją wcześniej z łuski.
- Pomidory umyć, osuszyć, pokroić w cienkie kółka.
- Zmiażdżyć czosnek specjalną prasą, rozpuścić go łyżeczką oleju roślinnego, dodać sól i przyprawy. Rozłóż mieszankę karpia wewnątrz i na zewnątrz.
- Wewnątrz ryby umieść kawałek cebuli, pietruszki, cienkie plasterki masła.
- Posmaruj folię pozostałym olejem, umieść go w naczyniu do pieczenia lub na blasze do pieczenia.
- Umieść na srebrnym karpie z folii. Nasmarować je śmietaną. Połóż na nim resztę łuku. Rozłóż na nim kółka pomidora i obok niego. Przykryj folią i włóż do piekarnika nagrzanego do 180 stopni.
- Piec srebrnego karpia przez 50 minut. Pół godziny po rozpoczęciu pieczenia usuń górną warstwę folii, tak aby srebrne karpie brązowieją.
Lepiej podawać cały srebrny karp przygotowany według tego przepisu, przyozdobiony świeżymi zieleniami i pomidorami, z których piecze się w piecu.
Karp srebrny pieczony w całości z ziemniakami
Skład:
- srebrny karp - 2 kg;
- ziemniaki - 1 kg;
- cytryna - 2 szt .;
- pomidory - 0,2 kg;
- majonez - 100 ml;
- cebula - 0,2 kg;
- sól, pieprz - do smaku;
- olej roślinny - 30 ml.
Metoda przygotowania:
- Przygotuj srebrnego karpia do pieczenia, szczotkując go, wypłukując, dobrze spłukując i osuszając go papierowymi serwetkami.
- Wyciśnij sok z jednej cytryny i wymieszaj z majonezem.
- Obierz cebulę ze skórki, pokrój na małe kawałki i dodaj do sosu, wymieszaj.
- Dodaj sól, pieprz i inne przyprawy do sosu. Grubo płaszcz karpia karpia z nimi zarówno z góry i wewnątrz. Pozostawić na pół godziny w chłodnym miejscu.
- Pokrój pomidory na cienkie plasterki. Do krojenia pomidorów najlepiej używać specjalnego noża o bardzo drobnych zębach. Ze względu na to, że jest bardzo ostry, sok z pomidorów nie wypłynie.
- Umyć i obrać ziemniaki. Pokrój na okrągłe plastry lub plasterki, sól i sezon, zgodnie ze swoim smakiem.
- Na dnie naczynia do pieczenia ułóż folię i posmaruj ją olejem roślinnym, połóż warstwę ziemniaków.
- Włóż folię marynowaną w cytrynę i srebrnego karpia majonezowego.
- Pokrój pozostałą cytrynę na cienkie plasterki. Rozłóż go na srebrnym karpiu z kawałkami pomidorów.
- Włącz piekarnik i poczekaj, aż jego temperatura osiągnie 200 stopni.
- Włóż srebrny karp do piekarnika i piecz go przez 50 minut. Jeśli zacznie się palić, przykryj go czystym arkuszem folii.
Ziemniaki, przesiąknięte sokiem z ryb, okazują się bardzo smaczne. Srebrzysty karp, marynowany w sosie cytrynowym, będzie delikatny, soczysty i pachnący.
Karp srebrny pieczony w plastry sosu pomidorowego
Skład:
- srebrny karp - 2 kg;
- pasta pomidorowa - 50 ml;
- olej roślinny - 100 ml;
- czosnek - 4 ząbki;
- ziemniaki - 1 kg;
- suszona bazylia - 10 g;
- sól, pieprz - do smaku.
Metoda przygotowania:
- Srebro Karp czyste, jelito i umyć. Odcedź ręcznikiem kuchennym i pokrój na kawałki o szerokości około 3 cm.
- Pokrój srebrne kawałki karpia wzdłuż grzbietu, usuń z niego kość grzbietu.
- Wymieszaj pastę pomidorową z dwiema łyżkami oleju roślinnego, wyciśnij czosnek do tej mieszanki, dodaj sól i pieprz do smaku.
- Rozłóż mieszaninę pomidorów i oleju kawałkami srebrnego karpia z czosnkiem i pieprzem.
- Umyj ziemniaki, obierz, pokrój w plasterki.
- Zmieszaj z pozostałym masłem, solą i posyp suszoną bazylią.
- Włóż folię do naczynia do pieczenia. Pośrodku połóż kawałki srebrnego karpia, marynowane w sosie pomidorowym. Plastry ziemniaka rozprzestrzeniają się po obwodzie. Przykryj formę innym kawałkiem folii.
- Rozgrzej piekarnik do 200 stopni, umieść w nim formę ze srebrnym karpiem. Piec 40 minut. 15 minut przed gotowością zdejmij górną warstwę folii.
Zgodnie z tym przepisem otrzymasz skończony obfity posiłek. Nie musisz zmagać się z tym, co gotować na przystawkę lub z jakim sosem dać karpia.
Karp srebrny pieczony z warzywami
Skład:
- srebrny filet z karpia - 1 kg;
- buraki - 150 g;
- marchewki - 150 g;
- cebula - 150 g;
- czosnek - 2 ząbki;
- Ocet stołowy (9 procent) - 20 ml;
- olej roślinny - 40 ml;
- sól, pieprz - do smaku;
- śmietana - 100 ml.
Metoda przygotowania:
- Filet z karpia srebrnego pokroić na kawałki o szerokości 5-6 cm.
- Wymieszaj olej roślinny z octem. Przełóż czosnek przez prasę. Dodaj pieprz i sól. Wszystko wymieszać.
- Przykryć srebrnym filetem karpia otrzymaną mieszanką, pozostawić w lodówce na pół godziny.
- Oczyść i umyj surowe warzywa. Drobno posiekaj cebulę, potrzyj buraki i marchewkę. Wymieszaj warzywa.
- Połóż kawałki srebrnego karpia w formie pokrytej folią. Połóż na każdej sztuce mieszaninę warzyw. Nasmarować je śmietaną.
- Postaw formę w piekarniku nagrzanym do 200 stopni i piecz przez około 35 minut.
Gotowanie karpia na ten przepis prawie na pewno będzie chciało ludzi, którzy obserwują swoje zdrowie. To danie jest nie tylko smaczne, ale także przydatne.
Przepisy, w których można gotować karpia w piekarniku, jest ich wiele. Dla wielu z nich można piec z warzywami. W takim przypadku otrzymujesz pełnowartościowe danie, które nie jest wymagane, aby dodatkowo przygotować przystawkę.
