Szaboveronika

Jak osuszyć aronię czarną


Jak osuszyć aronię czarną / Gotowanie

Aronia nie jest tak popularna jak inne jagody. I za to cierpi jej cierpki i cierpki smak. Jeśli jest zbierany, najczęściej do celów leczniczych.

  • Rowan to dobry środek witaminowy. Zawiera witaminy: P, K, tokoferol, rutynę, ryboflawinę. A witamina C w owocach jest więcej niż w cytrynie lub pomarańczy. Dlatego czarna pchła jest skuteczna na przeziębienia, w formie napotkanych.
  • Rowan jest bogata i żelazo. Co więcej, ten mikroelement w nim jest trzy razy większy niż w jabłkach.
  • Zawiera również olejki eteryczne, garbniki, jod, kwas jabłkowy, winowy, sorbowy, bursztynowy.
  • Dzięki pektynom hamuje wzdęcia w jelitach.
  • Jagoda wolfberry jest środkiem zapobiegawczym przeciwko szkorbutowi.
  • Owoce jarzębiny stosowane są jako środki moczopędne, przeczyszczające, przeczyszczające, żółciopędne i hemostatyczne.
  • Rowan jest doskonałym uzupełnieniem kompotów, kisielin, herbaty owocowej. Dodawany jest jako proszek do słodyczy.

Chernoplodka zebrana do wykorzystania w przyszłości - mrożenie, puszkowane, suszone.

Aby jagoda ujawniła swoje właściwości lecznicze i smakowe, konieczne jest oderwanie jej od drzewa lub krzewu w czasie.

Faktem jest, że jarzębina dojrzewała w sierpniu i wrześniu. Ale w tym czasie jej jagody, a raczej jej "jabłka", gorzkie. Dlatego zbiera się je późną jesienią, najlepiej po pierwszych przymrozkach. Następnie owoce jarzębiny dostają przyjemną kwasowość z lekką goryczką.

Jagody są usuwane z krzaków w klastrach, odcinając nożem lub nożycami.

Suszona jarzębina na strychu, w piekarniku, w piekarniku lub w suszarce. Owoce suszone są zarówno w klastrach, jak i luzem. Najczęściej popiół jest suszony w gronach, jeśli jest zbierany przez krótki czas, na przykład do nowego roku.

Jak wysuszyć jarzębinę w klastrach

Klastery rowan w poszukiwaniu obecności zepsutych jagód. Rowan, które wyschną w panelach, nie myją się.

Następnie winogrona są rzucane na linie, żyłki lub druty i suszone w takiej otchłani. Pomieszczenie, w którym przechowywane są klastry, powinno być dobrze wentylowane i chłodne.

W tej formie owoce pozostają świeże przez długi czas, a następnie wysychają. Są one używane w razie potrzeby.

Jeśli popiół górski musi zostać zachowany do nowego zbioru, to jest suszony inaczej.

Jak suszyć jagody jarzębiny w dużych ilościach

Jagody są sortowane, usuwane zepsute, wysuszone, zgniłe, przytakiwane ptaki.

Następnie usuń łodygi, liście i inne resztki.

Jagody są myte w zimnej bieżącej wodzie i dobrze suszone, układane na ręczniku lub pozostawione na sitach.

Następnie przenosi się je na tace pokryte pergaminem i umieszcza w lekko ogrzanym piecu. Początkowo temperatura nie powinna przekraczać 40 ° C. Aby uniknąć parzenia jagód, piekarnik musi być wentylowany. W tym czasie jagody podvyalyatsya.

Następnie temperaturę podnosi się nieznacznie (do około 60 ° C) i kontynuuje suszenie, czasami mieszając jagody.

Czas schnięcia zależy od soczystości jagód i od możliwości aparatu suszącego.

Jeśli jest suszarka elektryczna, produkuje ona surowce wyższej jakości, ponieważ w tym przypadku proces suszenia odbywa się zgodnie z ustalonym programem.

Nie można suszyć owoców jarzębiny w wysokiej temperaturze, w przeciwnym razie będą one czernieć na zewnątrz i pozostaną wilgotne w środku. I w końcu zjełcz!

Gotowość surowca można sprawdzić, zaciskając jagody w pięści. Suszone jagody nie powinny wydzielać wilgoci, gleby ręce, ale nie powinny nawet kruszą się kurz. Kolor prawie się nie zmienia.

Innym sposobem na suszenie jagód luzem

Jagody jarzębiny są oddzielane od gałęzi, usuwają łodygi, liście i inne resztki.

Sortowane, usuwanie zepsute.

Przygotowane jagody wkładamy do durszlaka i zanurzamy w garnku z wrzącą wodą na 3 minuty.

Rozłóż jagody na ręczniku i wysusz je z wilgoci.

Następnie jagody umieszcza się na blasze do pieczenia, przykrywa pergaminem i wysyła do piekarnika lub piekarnika. Suszone w temperaturze 60-70 ° C ze stałą cyrkulacją powietrza. Jagody należy często mieszać. Ta metoda nadaje się również do suszarek.

Suszona jarzębina jest dobrze chłodzona powietrzem, a następnie pakowana w papierowe torby. W tej postaci jarzębina może być przechowywana przez rok.

Jak zrobić proszek z suszonych jagód jarzębiny

Dobrze wysuszone jagody mogą być mielone w maszynce do mięsa lub w blenderze.

Jeśli potrzebujesz proszku z popiołu górskiego, zebranego w gronach, wtedy jagody zaleca się zrumienić w piekarniku rozgrzanym do 150 ° C, a następnie schłodzić.

Mielone jagody z popiołu są przechowywane w szklanym lub plastikowym pojemniku z zakrętką.

Suszona jarzębina jest przechowywana w suchym, chłodnym, ciemnym miejscu do następnego roku.



Najpopularniejsze artykuły