Wiele osób wie, że kupując orzechy włoskie na rynku, nabywają one zasadniczo "kota w torbie". W końcu nie wiadomo, co może być pod skorupą: smaczne jąderko lub czerń, zgniłe na kawałki.
Stan orzechów włoskich zależy nie tylko od stopnia dojrzałości, ale także od tego, jak zostały wysuszone iw jakiej formie były przechowywane.
Ci, którzy wolą kupować orzechy włoskie już obrane, powinni być pewni swojej czystości i braku drobnoustrojów. W końcu orzechy włoskie i oczyszczone, w tym najczęściej, leżą pod gołym niebem, i pada na nich kurz i inne szkodliwe substancje.
Zaleca się, aby przez długi czas nie przechowywać obranych zakupionych orzechów, ale przed użyciem umyć je w zimnej wodzie, położyć na ręczniku i wysuszyć. Następnie trzeba je rozpalić na patelni lub umieścić w krótkim piekarniku na krótki czas. Tylko wtedy można je jeść bez martwienia się o swoje zdrowie.
Dlatego najlepiej kupić świeżo zebrane orzechy i wysuszyć je do dalszego przechowywania. Ale, oczywiście, zwycięzcami są ci, którzy rosną orzechy włoskie w ogrodzie lub ogrodzie przed domem.
Kto widział orzechy włoskie, wie, że są w owocniku - skórka, która najpierw jest zielona, a potem ciemnieje.
Stopień dojrzałości nakrętki można określić przez już obraną skórkę.
Orzechy dojrzewają nie wszystkie naraz. Po pierwsze, niższe dojrzewają, a następnie te, które rosną na wyższych gałęziach drzewa.
Już dojrzałe orzechy same odrywają się od gałęzi i spadają na ziemię. Więc oni muszą najpierw zebrać. Wszakże z długiego pobytu na ziemi stają się wilgotne, pokryte błotem, spleśniałe. Takie orzechy nie mogą być przechowywane przez długi czas, nawet w sprzyjających warunkach. Następnie otrząśnij drzewo i pozostałe orzechy.
Przed suszeniem orzechy są oczyszczone z zielonej owocni. To zajęcie jest nudne i "brudne", ponieważ wierzchnia skóra, ze względu na obecność w niej barwnika, jest bardzo brudna dla rąk i ubrań. Dlatego oczyść skórę, zakładając rękawiczki. Następnie orzechy są suszone.
Jeśli dużo orzechów, są one suszone w stary, sprawdzony sposób, rozprowadzając go na ziemi.
Jeśli pogoda jest deszczowa, możesz osuszyć orzechy na strychu. Ale powinno być wystarczająco ciepło, całkowicie suche, dodatkowo potrzebna jest dobra wentylacja.
Jeśli jest mało orzechów, możesz wysuszyć je w mieszkaniu, rozkładając tkaniny lub gazety na podłodze. Miejsce jest tak dobrane, aby zapewnić stały dostęp świeżego powietrza.
Jeśli istnieją specjalne suszarki, suszenie orzecha zmniejsza się o kilka dni. Najważniejsze jest to, że ciepłe powietrze w suszarce krąży za pomocą wentylatorów, susząc nakrętki ze wszystkich stron. Konieczne jest tylko monitorowanie procesu i obracanie nakrętek w czasie.
Już osuszone orzechy pękają, wyłóż jąderka. Orzechy bez powłoki układa się na tacach, tacach i pozostawia na dwa lub trzy dni.
Jądra można umieścić w piekarniku i wysuszyć, gdy drzwi są uchylone w niskiej temperaturze. Upału nie powinno się robić, ponieważ orzechy będą miały przypalony smak.
Przechowuj obrane orzechy w torebkach z tkanin lub dobrze zamkniętych słoikach w suchym, chłodnym miejscu przez 3-4 miesiące.W lodówce nakrętki można przechowywać nieco dłużej, jeśli umieści się je w zamkniętej torbie.
Orzechy Inshell są przechowywane w pudełkach, skrzyniach, siatkach. Aby zmniejszyć wilgotność, orzechy umieszcza się w pobliżu grzejników na kilka dni, a następnie usuwa ponownie w chłodnym miejscu. Okres przydatności do spożycia około roku, czyli do następnego zbioru.
