Zgadzam się, w chłodne zimowe wieczory, więc chcesz letniego ciepła i aromatu. Suszone owoce przypominają smaczne lato. Dzisiaj będziemy zaangażowani w zbiór gruszek.
Gruszka jest nasycona cukrami, enzymami, kwasami organicznymi, substancjami włóknistymi, azotowymi, taninowymi i pektynowymi. Wiele z tych owoców zawiera witaminy B1, C, P, PP, karoten (prowitaminę A), a także flawonoidy i fitoncidy. Ponadto większość odmian gruszek jest bogata w mikroelementy, w tym jod, który jest niezbędny do normalnego życia. Możesz być zaskoczony, ale przy odpowiednim wysuszeniu gruszka nie traci swoich korzystnych właściwości. Jak wysuszyć gruszki, dowiesz się już teraz.
Jeśli zdecydujesz się zimować na suszone owoce, pamiętaj, że do wysuszenia należy wziąć dojrzałe, ale jednocześnie twarde gruszki o gęstym miąższu, z kamienistymi komórkami, z małą komorą nasienną. Poniższe odmiany są uważane za idealne do suszenia.: "cytryna", "leśna piękność", "Wiktoria", "ulubiona Klappa", "Zaporizhzhja".
Owoce przygotowane do suszenia powinny być dobrze umyte i przetarte.
Małe gruszki mogą być suszone w całości, większe owoce powinny być podzielone na plastry o grubości około 1 centymetra, a jeśli chcesz, możesz również usunąć skrzynki z nasionami, teraz możesz zacząć bezpośrednio wysuszyć gruszki.
Przygotowane gruszki ułożone na blasze do pieczenia lub na tacy. Umieszczamy go w słonecznym miejscu i suszymy przez dwa dni. W nocy gruszki powinny być umieszczone w pokoju i pokryte polietylenem. Po dwóch dniach suszenia gruszki powinny zostać przeniesione do dobrze wentylowanego zacienionego miejsca i doprowadzone do gotowości na kolejne dwa do trzech dni.
Gruszki przygotowane do wyschnięcia układają cienką warstwę na blasze do pieczenia. Przesłać do piekarnika i wysuszyć na około 60 stopni przez kilka godzin. Po wskazanym czasie należy podnieść temperaturę do 80 stopni i kontynuować suszenie. Dokładny czas suszenia gruszek zależy od ich odmiany, często w celu uzyskania gotowości owoców na dzień.
Gruszki przygotowane do suszenia należy zanurzyć na kilka sekund we wrzącej wodzie, a następnie natychmiast schłodzić w zimnej wodzie.Ta procedura jest konieczna, aby gruszki nie były przyciemnione podczas suszenia. Po takiej "kontrastującej duszy" gruszki układają się na palecie, dając możliwość spuszczenia nadmiaru cieczy i wysłania do suszarki elektrycznej. Gruszki powinny być suszone w temperaturze nie wyższej niż 70 stopni, okresowo kawałki owoców powinny być odwrócone. Proces suszenia gruszek może trwać od 15 do 30 godzin. Owoce są uważane za gotowe, gdy stają się brązowawe, po przyciśnięciu będą miękkie i elastyczne, a po zgięciu nie będą pękać.
Połóż pokrojone gruszki w jednym rzędzie na talerzu. Ustawiamy moc w kuchence mikrofalowej na około 300 W i wysyłamy owoce do wyschnięcia na kilka minut. Po tym czasie owoce należy odwrócić i kontynuować suszenie z taką samą wydajnością. Po około pół minuty, musisz sprawdzić gotowość owocu. Zazwyczaj suszenie gruszek w kuchence mikrofalowej trwa nie dłużej niż 5 minut.
Suszenie owoców dzisiaj nie jest dość powszechną procedurą, ponieważ pojawiły się duże zamrażarki i stało się możliwe przechowywanie owoców w postaci zamrożonej.Drodzy goście naszego portalu i jak wolicie zachować owoce lata na zimę? Będziemy wdzięczni, jeśli w komentarzach do tego artykułu powiesz nam, jak suszisz gruszki.
