Uwielbiany przez wiele suszonych śliwek - nie przypomina suszonej śliwki. W związku z tym każda gospodyni może sama ugotować ten smaczny i zdrowy suszony owoc, a po rozpieszczeniu go w domu potrawami i słodyczami przy użyciu suszonej śmietany.
Zdecydowałeś się osuszyć śliwkę, ale nie wiesz jak to zrobić? Następnie radzimy zakończyć czytanie tego postu do końca, ponieważ dzisiaj damy Wam cenne zalecenia dotyczące suszenia śliwek w domu.
Tylko dojrzałe owoce nadają się do suszenia. Każdy krem należy uwolnić od łodygi i liści, dobrze umyć i wysuszyć. Duże owoce należy podzielić na pół i usunąć z nich zagłębienie, małą śmietankę można całkowicie wysuszyć.
Istnieje kilka opcji uzyskiwania suszonych śliwek w domu. Porozmawiamy o każdym z nich w szczegółach.
Przed wysłaniem śliwki do wyschnięcia w piekarniku radzimy "umyć" ją przez 30 sekund we wrzącym roztworze sody oczyszczonej (na każdy litr wody należy nałożyć 15 gramów sody). Następnie dokładnie spłucz krem w zimnej wodzie, pozostaw do wyschnięcia. Następnie umieść owoce na blaszce do pieczenia z pergaminem do pieczenia,w tym samym czasie, pokroić owoce powinny być pokrojone, i wysłać na 3-4 godziny w piekarniku, wstępnie podgrzać do 50 stopni. Po podniesieniu temperatury do 80 stopni. Aby uzyskać produkt wysokiej jakości w procesie suszenia śliwki, należy kilka razy robić przerwy na 4-5 godzin i chłodzić owoce. Aby suszone śliwki stały się znakomite, przed zakończeniem suszenia zalecamy trzymanie śliwki w temperaturze powyżej 100 stopni. Ogólnie proces gotowania suszonych śliwek trwa około 12 godzin.
Przed suszeniem śliwek w suszarce elektrycznej owoce należy blanszować w sposób opisany powyżej. Następnie śliwki układa się na suszarkach elektrycznych na paletach w jednym rzędzie i przesyła do wyschnięcia w temperaturze 50 stopni przez około 3,5 godziny, nie zapominając o zmianie palet w miejscach raz na godzinę (da to najlepszy wynik). Przed poddaniem odpływu do drugiego etapu suszenia, należy go schłodzić, a następnie suszyć przez 3-6 godzin w temperaturze 60-65 stopni. I wreszcie, trzeci etap suszenia, który następuje również po schłodzeniu śliwki, trwa 3-6 godzin w temperaturze 70 stopni.
Suszenie śliwek w kuchence mikrofalowej jest uważane za najszybsze, ale wymaga większej czujności, ponieważ nie może po prostu wysuszyć owoców, ale przekształcić je w węgiel.Dlatego, jeśli zdecydujesz się wysuszyć zlew w kuchence mikrofalowej, pamiętaj, że optymalny do suszenia jest uważany za moc równą 250-300 watów.
Umieść śliwkę przygotowaną do wyschnięcia na talerzu i wyślij ją do kuchenki mikrofalowej na kilka minut. Następnie należy ustawić czas na minimalny czas - 10-20 sekund i stale monitorować, czy spust nie spala się. Pamiętaj: gotowe suszone śliwki mają elastyczny i miękki wygląd, nie wydzielają soku po przyciśnięciu.
Śliwki należy przechowywać w papierowej lub szmacianej torebce w chłodnym, suchym miejscu.
