Dill to niewątpliwie najpopularniejsza przyprawa. Te pachnące gałązki mogą nie tylko urozmaicić twoje danie, ale także pomóc w problemach z nerkami, pęcherzem moczanowym, jest również skuteczny w przypadku zapalenia stawów. Latem, aby znaleźć zielenie na półkach w supermarkecie, nie jest trudno, ale jeśli chcesz rozpieszczać się koprem w zimie, radzimy ci zaopatrzyć się w nie z góry. Dziś powiemy Ci, jak przygotować koperek na zimę w prosty i szybki sposób, a mianowicie powiemy ci, jak wysuszyć koperek.
Wiele osób błędnie uważa, że suszenie kopru nie wymaga żadnych umiejętności, w wyniku czego powstaje zepsuty produkt. Tak, nie dziwcie się, ale nawet ta pozornie banalna procedura ma swoje sekrety i sztuczki, to my, drodzy goście naszego portalu, będziemy się teraz dzielić.
Pod wieloma względami sukces suszenia zależy od odpowiednio przygotowanych surowców. Odcinany koperek powinien być po zebraniu porannej rosy przy suchej pogodzie, w przeciwnym razie podczas suszenia koper stanie się czarny lub całkowicie zgnije. Podchodzimy, usuwając uszkodzone i żółte gałązki. Wytnij korzenie. Dokładnie spłucz zimną wodą. Daj dodatkową wodę do spuszczenia.
Koper może być suszony zarówno na ziemi, jak i gałązkach, podczas gdy liście i łodygi są suszone oddzielnie od siebie.
Układamy koperek przygotowany do wyschnięcia cienką warstwą na arkuszach białego papieru (nie zaleca się suszenia kopru na gazetach, ponieważ nie tylko straci swój smak i nie uzyska pięknego koloru, ale może również być niebezpieczny dla zdrowia). Suszyć w ciemnym, dobrze wentylowanym pomieszczeniu przez 3-5 dni.
Po przejściu i umyciu kopru, zbieramy je w małych pęczkach, zawiązujemy liną. Zawiesić koperek na końcu wiązki w wentylowanym pomieszczeniu z dala od światła słonecznego. Przy dobrej pogodzie koperek powinien być gotowy za kilka dni.
Weź gałązkę suszonego kopru i spróbuj ją zmielić w proszek. Czy to się udało? Świetnie, koperek gotowy!
Grind suszony koperek, nie przesadzaj, w przeciwnym razie przyprawa straci znaczną część olejków eterycznych, a zatem nie będzie tak pachnące i użyteczne. Złożyć zielone warzywa w szczelnie zamykany szklany słoik. Przechowywać w ciemnym chłodnym pomieszczeniu.Nieprzezroczysta torba na kawę z zamkiem błyskawicznym nadaje się również do przechowywania suchego kopru.
