Niewykwalifikowani w kulinarnych przysmakach ludzie nie widzą dużej różnicy między kiełbasą a kiełbasą, biorąc pod uwagę zarówno produkty wędliniarskie, które różnią się od siebie nawzajem, z wyjątkiem wielkości i kształtu.
Ale wielu preferuje kiełbasy - te krótkie kiełbaski, które służą jako dekoracja dla każdego naczynia bocznego.
Kiełbasy są raczej mięsiste. I często mięso w ich składzie jest obecne nie tylko w postaci dodatkowego składnika. A jeśli kiełbasy sprzedawane są w naturalnej osłonce, wówczas można założyć, że farsz w tym produkcie wędlinowym jest również prawdziwy - mięso.
Uważa się, że kiełbasy są produktem gotowym do spożycia, który nie wymaga obróbki cieplnej. I wielu znajduje przyjemność w używaniu ich w swojej surowej postaci.
Oczywiście ta opcja jedzenia kiełbasek jest całkiem do przyjęcia, ale mimo to zaleca się gotowanie. Przynajmniej po to, aby wykluczyć przeniknięcie do ludzkiego ciała nieproszonych "gości" niewidocznych dla oka, które mogłyby rozmnożyć się na produkcie mięsnym podczas czasu spędzanego na kontuarze. Zwłaszcza jeśli nie obserwuje się przechowywania w temperaturze.
Ale najczęściej kiełbasy gotowane są w celu poprawy ich smaku. W postaci gotowanej stają się nie tylko większe, ale także o wiele bardziej soczyste i bardziej aromatyczne.
Jak gotować kiełbaski
Nie ma nic trudnego w gotowaniu kiełbasek. Mogą nawet ugotować ucznia.
Najczęściej kiełbasy trafiają do sprzedaży w naturalnej osłonce, która nie jest usuwana przed gotowaniem.
Kiełbasy budżetowe sprzedawane są w sztucznej osłonce. Jest najczęściej usuwany przed gotowaniem. Ale jeśli się w nim gotuje, a następnie nie pęka, a kiełbasa nie traci kształtu, jest w kilku miejscach przebijana czymś ostrym - łatwo jest usunąć taką skorupę z gotowanych kiełbasek, jeśli natychmiast spłucz je zimną wodą.
Kiełbasy są gotowane przed podaniem. A jeśli jest przerwa z obiadem, nie powinny być przechowywane w wodzie, ponieważ wtedy ich smak się pogarsza. W tym przypadku gotowane kiełbasy są przechowywane w słabo ogrzewanym piecu lub w marmiterze (łaźnia wodna).
Jeżeli kiełbasy są zamrożone, nie rozmraża się ich i nie gotuje w jeden z następujących sposobów.
Metoda 1
- Woda wlewa się do rondla, doprowadza do wrzenia i osolona (15 g soli na 1 litr wody).
- Kiełbasy w naturalnej osłonce są spłukiwane w ciepłej wodzie.
- Zanurz je we wrzącej wodzie i gotuj przez 7-10 minut po ponownym wrzątku. Chociaż czas gotowania jest wartością względną. I nic się nie stanie, jeśli kiełbasy będą w wodzie, na przykład trzy minuty lub cztery.
- Gotowość kiełbasek sprawdź widelec. Nie zalecamy jednak więcej niż piętnastu minut gotowania, ponieważ stają się bez smaku, wodniste i tracą swój specyficzny smak.
- Wieners są zabierane z wody. Aby usunąć lub nie usunąć naturalnej skóry jest rzeczą dobrowolną, ale jeśli jest miękka, to jedzą z nią kiełbasy.
Metoda 2
- Wieńce, nie oczyszczając skorupy, umyte i umieszczone na patelni.
- Sztuczny film w kilku miejscach przebity.
- Napełnij zimną wodą, aby całkowicie je pokryła.
- Włóż do pieca i doprowadzaj do wrzenia na dużym ogniu.
- Gotuj przez 5-7 minut.
Jak gotować kiełbaski w kuchence mikrofalowej
Zasada gotowania kiełbasek w kuchence mikrofalowej nie różni się zbytnio od gotowania na kuchence.
- Weź odpowiednią doniczkę.
- Umieść tam parówki.
- Zalej wrzątkiem i zamknij pokrywkę.
- Doprowadzić do wysokiej mocy do wrzenia.
- Gotuj przez 5-7 minut.
Jak gotować kiełbaski w wolnym naczyniu
- Najwyższej klasy wędliny, bez czyszczenia, wkłada się do miski.Usunięto sztuczną skorupę.
- Zalej wodę, przykrywając je 1 cm.
- Ujawnij funkcję "Gotowanie dla pary".
- Gotuj około 7 minut.
Jak gotować kiełbaski w podwójnym kotle
- Jeśli kiełbasy znajdują się w sztucznej osłonce, jest ona usuwana.
- Rozłóż je na wysmarowanej misce.
- Gotuj około 10 minut.
Ale w jaki sposób kiełbasy są ugotowane, ich smak zależy od składu i zawartości procentowej mięsa w nich.
Dlatego też kiełbasy najwyższej jakości w naturalnej osłonce będą różniły się znacznie smakiem od tanich, które zawierają dodatki, barwniki i konserwanty.
Nawiasem mówiąc, kiełbasy budżetowe są zawsze sprzedawane w sztucznej obudowie, a ich okres przydatności do spożycia przekracza 48 godzin, które są zarezerwowane dla najlepszych kiełbas z naturalnymi składnikami.
