Niektórzy uważają, że niedojrzałe ziarna zbóż - to jest strąk. Z tego można gotować różne potrawy. Ale faktem jest, że ziarna zboża są odpowiednie tylko dla ziarna (stąd nazwa), a fasola warzywna jest uprawiana na strąki, lub, jak są one również nazywane, cukier. Ta fasola to bardzo delikatny strąk bez grubej warstwy pergaminu.
Zielona fasola jest spożywana, gdy strąki są nadal zielone, delikatne, a ziarna są małe i bardzo miękkie.
Istnieją odmiany (pośrednie), które również należą do ziaren, ale mają tak cienką warstwę pergaminową, że w młodym wieku łopaty te mogą być używane jako pożywienie. Oczywiście, gotuj je wcześniej.
Jak przygotować zieloną fasolę do gotowania
- Strąki są sortowane, usuwając pożółkłe, ponieważ pozostaną twarde nawet po ugotowaniu.
- W strąkach rozbijają ogon i wyciągają go w przeciwnym kierunku. W tym samym czasie żyła łącząca obie połówki kapsuły odpada.
- Następnie strąki są myte w zimnej wodzie.
- Przed gotowaniem są one dzielone na trzy lub cztery części lub pocięte na diamenty.
Jak gotować zieloną fasolkę w rondlu
- Aby zachować więcej składników odżywczych, strąki są umieszczane we wrzącej wodzie, która jest solona (pobiera się 10 g soli na litr wody).
- Aby strąki nie straciły zielonego koloru, gotowane są w dużej ilości wody (pobiera się 3-4 kg wody na kilogram ziaren).
- Gotuj, aż ugotujesz, starając się ich nie strawić. To około 5-7 minut. Ale czas gotowania zależy od dojrzałości ziaren: im starszy jest strąk, tym dłużej gotuje.
- Następnie ziarna wrzucają durszlak.
Fasolka szparagowa może być posypana niewielką ilością osolonej wody. Pokrywa musi być zamknięta. W tym przypadku woda nie jest spuszczana, a gotowane strąki są mieszane z przyprawami, rozprowadzane w salaterce i posypane ziołami.
Jak gotować zieloną fasolę w kuchence mikrofalowej
- Zielone strąki fasoli są sortowane, usuwane nieprzydatne do gotowania, wolne od ogonków i żył.
- Pokroić na kawałki.
- Włożyć do garnka i zalać zimną wodą.
- Rozgrzej pełną moc przez 11 minut. W tym samym czasie pokrywa musi być zamknięta.
- Strąki rozłożyły się w durszlaku. Lub dodaj pozostałe warzywa, przyprawy i gotuj jeszcze kilka minut, w zależności od receptury.
Jak gotować zieloną fasolę w powolnym kuchenka
- Strąki odrywają ogony i usuwają żyły, mocując obie drzwi.
- Płucz łyżki w zimnej wodzie.
- Wlać wodę do wolnej kuchenki, posolić i doprowadzić do wrzenia.
- Zanurz strąki i gotuj przez 6-7 minut. Jeśli gotowana zamrożona zielona fasola jest gotowana, czas gotowania zwiększa się o pięć minut.
- Wrzuć do durszlaka, aby osuszyć wodę. Użyj w zależności od przepisu.
Jeśli multicooker ma funkcję "Parzenie", wówczas zielone strąki fasoli mogą być parowane. Aby to zrobić, wlej trochę wody do wolnej kuchenki, włóż fasolę do specjalnej miski z otworami. Gotuj do miękkich łopatek, to około 10-15 minut.
Jak gotować fasolkę szparagową w podwójnym kotle
- Przygotowaną fasolę myje się w zimnej wodzie.
- Ułożone w misce do gotowania na parze.
- Włącz sieć.
- Gotuj około 15 minut do miękkości.
- Podawany z masłem, sosem lub używany do przyrządzania innych potraw.
Jak ugotować mrożoną zieloną fasolkę
- Zamrożona zielona fasola, bez rozmrażania, zanurzona we wrzącej osolonej wodzie i gotować przez około 7 minut.
- Odrzuć w durszlak i poczekaj, aż cała woda zostanie opróżniona. Jeśli łopaty są potrzebne do sałatek, możesz upuścić je natychmiast po gotowaniu przez kilka sekund na patelni z zimną wodą. Ta metoda chłodzenia nie pozwoli im zbytnio zmiękczyć i stracić koloru.
- Podczas gotowania, w składzie którego są inne warzywa, należy wziąć pod uwagę czas gotowania wszystkich składników i położyć je na patelni po kolei.
Gotowana zielona fasola jest dobra jako osobne danie lub może służyć do przyrządzania innych równie smacznych potraw.
