W przeciwieństwie do malin i porzeczek, które mogą być uprawiane na dowolnym podwórku lub przynajmniej kupione na rynku, jagody rosną w lasach. Dlatego nie wszyscy próbowali tego.
Ale możesz mówić bez końca o swoich właściwościach leczniczych. Jego wpływ na same oczy jest coś wart!
Jeśli to możliwe, jagody powinny być spożywane codziennie. I do poprawy widzenia i do normalizacji metabolizmu, a także do dobrej pracy żołądka i jelit.
Ale lato mija szybko, co oznacza koniec sezonu jagodowego. Aby jagody mogły być zjedzone w zimie, należy je zamrozić.
Do zamrażania nadaje się tylko świeżo zebrana jagoda, która jeszcze nie zdążyła dać soku ani tłuczonego.
Jagody są sortowane, usuwane zepsute, zgniecione, a także gałązki, liście i zanieczyszczenia.
O tym, czy prać czy nie prać jagody, opinie rozchodzą się. Oczywiście suszone jagody są łatwiejsze do zamrożenia. Biorąc jednak pod uwagę fakt, że jagody są zbierane najczęściej do świeżego użytku, nie należy zamrażać brudnych jagód. To prawda, że niektóre hostessy wolą zmywać jagody po rozmrożeniu.Ale rozmrożone jagody z pewnością dadzą sok, a następnie niektóre składniki odżywcze zostaną zmyte wraz z brudem. Dlatego jagody muszą być myte.
Ale należy to robić bardzo ostrożnie. Możesz umieścić jagody w durszlaku i kilka razy obniżyć go do wody. Lub umyj jagody pod słabym ciśnieniem wody.
Następnie należy położyć jagody na ręczniku i wysuszyć.
Aby zamrozić jagody po sklejeniu, są one zamrażane w dwóch etapach. Po pierwsze, jagody układa się na płaskim naczyniu w jednej warstwie, tak aby się nie stykały i umieszczono w zamrażarce na kilka godzin (termin zależy od pojemności zamrażarki).
Kiedy jagody stają się twarde, wlewają się do plastikowych pojemników, szczelnie zamykanych pokrywkami, a następnie czyszczone w zamrażarce, nie zapominając o podpisaniu daty przygotowania. Okres trwałości mrożonych jagód bez utraty właściwości odżywczych wynosi około 6-8 miesięcy.
Jeśli zamrażarka jest wolumetryczna, zamrożone jagody można wlać do plastikowych torebek, nie martwiąc się, że jagody podczas przechowywania mogą zostać zdeformowane z powodu silnie leżącej innej zamrożonej żywności.
Jagody są sortowane i należy je umyć!
Czyste i suszone jagody umieszcza się w małych plastikowych pojemnikach, posypując je warstwami cukru. Jak tylko jagodowe dają sok, pojemniki są zamykane i wkładane do zamrażarki. Ale nie możesz się doczekać pojawienia się soku i natychmiast wyślij jagody z cukrem na mrożenie.
Jeśli po zbiorze jagód upłynęło dużo czasu, a jagody są zmiażdżone i podane soku, lepiej je zamrozić w postaci tłuczonych ziemniaków.
Następnie jagody mielono w blenderze i mieszano z cukrem.
Przecier jagodowy wylewa się (nie na górę) do małych plastikowych pojemników, szczelnie zamkniętych pokrywkami, aby nie wchłaniały obcych zapachów i wkładały do zamrażarki.
Sok z jagód można zamrozić z dodatkiem cukru lub bez niego.
Dojrzałe, soczyste jagody umyć, a następnie wycisnąć z nich sok.
Sok wlewa się do czystych plastikowych butelek, bez konieczności uzupełniania do góry o 2-3 cm, ponieważ płyn zwiększa objętość podczas zamrażania i może ściskać nakrętkę lub obracać butelkę.Nie można wlewać soku do szklanego pojemnika, ponieważ szkło nie wytrzyma niskiej temperatury i pęknie.
Butelki są dobrze przykryte kapslami lub korkami i wkładane do zamrażarki.
Jagody (jagody, tłuczone ziemniaki i sok) rozmraża się naturalnie w lodówce. Ponieważ przyspieszone odszranianie (w kuchence mikrofalowej lub w gorącej wodzie) pogarsza jakość produktów, a jagody tracą większość witamin. Jagody mrożone nie podlegają ponownemu zamrażaniu, dlatego porcje do zamrożenia powinny być tak dobrane, aby można je było używać od razu.
