Jak zamrozić kalafior

Warzywa są bardzo dobre dla zdrowia, dostarczają organizmowi wielu pożytecznych witamin i pierwiastków śladowych. Kalafior zasługuje na szczególną uwagę, oprócz tego, że jest to bardzo smaczny i dietetyczny produkt, jest także prawdziwym magazynem tych witamin. "Kędzierzawa" kapusta jest słusznie uważana za najbardziej użyteczną wśród przedstawicieli własnego gatunku.

Przydatne właściwości kalafiora

• Najważniejszą zaletą tego warzywa jest imponująca ilość witamin: C, A, E, K, H, D i grupa B.
• Wysoka zawartość błonnika, a mianowicie, jest odpowiedzialna za naturalne oczyszczanie organizmu z toksyn i innych "zanieczyszczeń".
• Kapusta zawiera również w swoim składzie sole mineralne wapnia, magnezu, miedzi, gruczołu i innych przydatnych składników.
• Gdy stosuje się świeżą kapustę, jama ustna jest dobrze oczyszczona z bakterii.
• Sok z tego produktu pomaga w gojeniu wrzodów na błonie śluzowej żołądka.

W okresie zimowym, w którym organizm ludzki doświadcza specjalnego niedoboru użytecznych mikroelementów, aby nie pozbawiać się tego wspaniałego i użytecznego produktu, warto zadbać o zachowanie kalafiora, który nazywa się "do przyszłego użytku".Najlepszym sposobem na utrzymanie maksymalnej ilości użytecznych właściwości jest zamrożenie. W tym samym czasie warzywa nie tracą zapachu i smaku.

Mrożenie kalafiora na zimę

Przygotowanie do zamrożenia:

• Na początek dobrze opłucz kapustę i pozwól, aby wilgoć spłynęła;
• Wymieszać ręcznikiem i serwetką;
• Podziel się na kwiatostany i umieść cienką warstwę w plastikowych workach;
• Włóż do zamrażarki na kilka godzin, aż do całkowitego zamrożenia.

Jest to najłatwiejszy sposób na zbieranie kalafiora na zimę, ale jest jeszcze jeden, dzięki któremu produkt blanszuje się przez kilka minut w lekko osolonej wodzie. Następnie kapustę wyjmuje się z garnka, schładza do temperatury pokojowej i przesyła do zamrażarki, podobnie jak w pierwszej metodzie.

Opakowanie

Kapustę mrożoną można zostawić w tych samych torbach, w których zmieści się w zamrażarce, tylko potrzebują trochę wstrząsnąć, aby podzielić kwiatostan. Inną opcją przechowywania są plastikowe pojemniki lub worki próżniowe z plastikowymi klipsami. Najważniejszą rzeczą, o której warto pamiętać podczas pakowania, jest kapusta,jak każdy inny zamrożony produkt podczas każdego odtajania traci pewną ilość użytecznych właściwości, dlatego w każdej pojemności należy umieścić taką ilość produktu, która będzie używana w tym samym czasie, aby zapobiec ponownemu zamrażaniu.