W niektórych regionach naszego kraju sezon grzybowy już się rozpoczął. Z reguły po udanych żniwach na stołach pojawiają się smażone pieczarki, zupa grzybowa, a nawet sos grzybowy. Zimą te przekąski są dla nas bardzo ubogie i musimy zadowolić się grzybami marynowanymi lub solonymi, a do zupy używać suszonych grzybów. Z tej klasy mistrzowskiej dowiesz się, jak zachować smak lata do zimy. Dziś porozmawiamy o tym, jak zamrozić grzyby na zimę.
Będziesz potrzebował: • grzybów, • soli, • wody.
1. Wlać świeżo pobrane lub świeżo kupione grzyby z wodą przez kilka godzin.
2. Dokładnie umyj grzyby pod bieżącą wodą, usuwając z nich brud.
3. Pokrój grzyby na małe kawałki. Jeśli chcesz zrobić przerwy na przekąski, radzimy natychmiast odciąć grzyby w sposób zgodny z recepturą, na przykład słomki.
4. Prześlij grzyby w osolonej wodzie i podpal się. Gotuj przez 20-30 minut po ugotowaniu.
5. Gotowane grzyby opadają na durszlak.
6. Gdy tylko nadmiar wilgoci z grzybów zostanie spuszczony, przenosimy je do plastikowych torebek (najlepiej w każdym opakowaniu, włóż tyle grzybów, ile potrzebujesz na jeden preparat) i wyślij je do zamrażarki. W tej formie grzyby będą doskonale zachowane do wiosny.
Na koniec porada: przed gotowaniem radzimy naturalnie rozmrozić grzyby, tj. Bez użycia kuchenki mikrofalowej nie zalecamy również trzymania grzybów pod wodą, aby osiągnąć ten cel.
