To niesamowite, jak ludzie radzili sobie bez pietruszki? Przeciwnie, pietruszka została znaleziona w starożytnej Grecji, ale była używana przez bardzo długi czas, jak chcesz, ale nie na jedzenie. Na przykład starożytni Grecy z pietruszki ... wyplatali wieńce, a także pachnącą zieloną pietruszkę używano do walki z owadami.
Dopiero w średniowieczu ludzie zrozumieli, że pietruszka ma nie tylko piękne liście i przyjemny aromat, ale jest również bardzo przydatna!
Ogrodnicy wiedzą, że aby pietruszka znajdowała się na stole przez całe lato, musi być sadzona w kilku kategoriach, prowadząc pierwszy siew w kwietniu, a ostatnia w sierpniu.
Zbiór przeprowadza się trzy miesiące po wysiewie.
A na zimę pietruszka jest suszona, marynowana i mrożona.
Pokryte gałązkami pietruszki posortowane, usunąć pożółkłe liście, wyblakłe zielenie.
Gałązki prane w kilku wodach.
Rozłóż na ręczniku i wysusz.
Następnie gałązki pietruszki zbiera się w pęczkach i ścina grube łodygi.
Każdy pakiet jest umieszczany w plastikowej torbie i ściśle owinięty w rurkę, upewniając się, że całe powietrze jest uwalniane z torby. I w tej formie zamarzają.
Pietruszka jest sortowana, myta i układana na ręczniku.
W suchej pietruszce wycina się twarde łodygi bez liści.
Liście są drobno ścięte.
Pokrojona pietruszka pakowana jest w małe saszetki, zagniatane, tak aby nie pozostało puste miejsce, natychmiast nadając torebce płaski kształt i zapieczętowany (związany). Można wręcz przeciwnie, nadać paczce kształt wąskiej kiełbasy i zamrozić.
Po użyciu, odpowiednia ilość zieleni jest odcięta od brykietu, a reszta jest szybko usuwana do zamrażarki.
Aby to zrobić, użyj form do zamrażania lodu lub spod cukierków "assorted".
Pietruszka jest sortowana, myta, układana na ręczniku.
Na zielono wyciąć twarde łodygi pozostawiając tylko wierzchołki z liśćmi.
Pietruszka drobno cięta.
Posiekane zielenie są ułożone w foremki, dobrze zagniecione.
Wlej trochę wody do każdej formy.
Czyść w zamrażarce.
Następnego dnia zamrożone kostki (forma może być inna) z zielonymi są wyrzucane z foremek i wkładane do torby.
Dobrze zawiązane i oczyszczone w zamrażarce.
Niektóre pietruszka mistress zamrożone w tłuczonych ziemniaków.
Aby to zrobić, umyć natkę pietruszki, rozłożyć na ręczniku i wysuszyć.
Pietruszka jest rozgniatana bezpośrednio z łodygami w blenderze, dodając trochę oleju słonecznikowego.
Puree z pietruszki wlewa się do małych foremek i zamraża.
Następnie zamrożone puree wyjmuje się z foremek i wkłada do plastikowej torebki. Dobrze zamknięte, a następnie wyczyszczone w zamrażarce.
Warzywa z korzenia pietruszki są używane jako dodatek, a także do zup, dań głównych i przypraw.
Przed zamrożeniem korzenie pietruszki są oczyszczone z cienkich korzeni, są dobrze umyte w kilku wodach. W niektórych miejscach zgarnęło skórę. Suszone na ręczniku.
Korzenie są pocięte na cienkie plasterki.
Złóż plastikowe torby, wypuść je wszystkie z powietrza i dobrze zapakuj.
*** Przechowywać zamrożoną pietruszkę na 8-10 miesięcy.
Stosowany w procesie gotowania bez rozmrażania.
Zamrożoną pietruszkę umieszcza się w naczyniu na 5 minut przed zakończeniem gotowania.
