Dynia nie jest złym zamrożeniem, jeśli zostanie wykonana prawidłowo.
Możesz zamrozić każdy rodzaj dyni. Najważniejsze, że dynia była dojrzała, ale nie przejrzała.
Aby zamrozić, trzeba wziąć całą dyńkę, a nie wycięty kawałek, który przez jakiś czas leżał na ladzie lub w lodówce (nawet odcięty przez samą gospodynię).
Dynia powinna być wolna od uszkodzeń, zepsutych beczek lub zepsutego (nawet nieznacznie) ogona.
Najpierw dokładnie umyj dyń. Następnie są cięte na pół, a wewnętrzna miękka część jest zdrapywana razem z nasionami, pozostawiając tylko jędrny miąższ.
Dalsze działania w zależności od metody zamrażania.
Dynia zamroź, pokrój na kawałki, które są potrzebne podczas gotowania. Na przykład, jeśli dynia jest zamrożona na manti, to jest pocięta na małe kostki. A jeśli dynia jest potrzebna do gotowania i dalszego mielenia, to jest pocięta na większe kawałki.
Dlatego po oczyszczeniu dyni z wewnętrznej części niejadalnej odcina się grubą skórę. Następnie dynia jest pocięta na talerze, które następnie są pocięte na kostki.
Pokrojona dynia rozłożona na stole i trochę sucha. Następnie pakowane w worki - "za jednym razem" - i wkładane do zamrażarki.
Ale ta metoda nie jest tak popularna jak zamrażanie blanszowanej dyni.
Przygotowane dyni pokroić w kostkę.
Niewielką część cięcia umieszcza się w durszlakach i zanurza w patelni z wrzącą wodą na 2-3 minuty. Następnie durszlak natychmiast przenosi się na patelnię zimną wodą.
Następnie dynie układa się na ręczniku i dobrze suszy.
Aby kawałki dyni nie utknęły w jednym dużym kawałku podczas zamrażania, można je zamrozić w dwóch etapach. Najpierw blanszowane kawałki dyni układa się na tacy w pojedynczej warstwie i umieszcza w zamrażarce do wstępnego zamrażania.
Gdy dynia zamarza, pakuje się ją w małe saszetki, powietrze jest uwalniane i uszczelniane. Torebki z dynią są wyjmowane w zamrażarce, nie zapominając o ich wcześniejszym podpisaniu, ponieważ dyni można łatwo pomylić z marchewką.
Taka dynia dobrze nadaje się do robienia ciast lub różnych nadzień.
Myte dyni obrane, pokroić na pół i usunąć nasiona wraz z miąższu, który je otacza.
Następnie dynia jest pocięta na kawałki, każda pociera się na średniej tarce.
Wycięta dynia zapakowana w saszetki. W każdej torbie umieścić tyle, ile oczekiwano, do wykorzystania przy przygotowywaniu potraw.
Pakiety szczelnie zamknięte, nadają im płaski kształt, tak aby szybko zamarzały i wkładane do zamrażarki.
Takie tłuczone ziemniaki spodoba się nie tylko dzieciom, ale także dorosłym. Może być stosowany do żywności dla niemowląt, a także do przygotowywania różnych produktów z ciasta, takich jak babeczki lub dyniowe bułeczki.
Dynia do wypieków umyć, przeciąć na pół i usunąć miękkie wnętrze z nasionami.
Dynia prosto ze skórką pokrojoną w szerokie plastry (jak arbuz) i rozprowadzić na patelni obrać w dół.
Umieścić blachę do pieczenia w piekarniku i piec dyszę przez około godzinę w temperaturze 180-200 ° C. W tym czasie dynia będzie miękka.
Dynia wychodzi z pieca i lekko schłodzona, wolna od skórki.
Uzyskana miazga jest mielona w blenderze do stanu puree.
Tłuczone ziemniaki są układane w małych pojemnikach (kubki jogurtowe, śmietana) lub zamrażarkach do lodów. Włożyć do zamrażarki i zamrozić. Gdy miazga zostanie zamrożona, można ją wyjąć z foremek i włożyć do gęstych plastikowych torebek, dobrze związać i włożyć do zamrażarki.
W ten sam sposób tłuczone ziemniaki można przygotować z gotowanej dyni. Ale zmiksowana pieczona dynia okazuje się o wiele smaczniejsza.
Puree z dyni można rozmrażać w mikrofalówce lub w lodówce.
Dynia, pokroić na kawałki, bez rozmrażania, włożyć do wrzącej wody, rosołu lub mleka i gotować do zrobienia.
Ponieważ pieczona dynia jest prawie gotowym daniem, umieszczana jest w owsiance lub innym naczyniu na samym końcu gotowania. Lub po prostu rozmrożone w kuchence mikrofalowej, dodając do smaku cukier, sól, masło lub mleko.
Zamrożona dynia przechowywana w zamrażarce przez 8-10 miesięcy.
