Smażony sazanchik upieczony w piecu ... Co może być bardziej pysznego? Kawior z karpia solonego w warunkach domowych może być smaczniejszy. A dzisiaj damy Ci znać kilka ciekawych opcji, jak to ugotować!
Solenie kawioru w tradycyjny sposób
Będziesz potrzebował:
- kawior z karpia - 500 g,
- woda - 5 centów,
- sól - 5 łyżek. l.,
- liść laurowy - 1 szt.,
- czarny pieprz - 3 groch,
- olej roślinny - 3 łyżki. l.
Metoda gotowania
- Wlać 1 szklankę wody na patelnię i dodać 1 łyżkę soli. Płonąć, doprowadzić do wrzenia.
- Kawior bez wyjmowania z "torebek", parzyć wrzącym roztworem soli fizjologicznej.
- Włóż jaja do sita o średnicy otworów nieco większych niż średnica jaj i wytrzyj go tak, aby wyszedł, a jego folie pozostały w durszlaku.
- Pozostałą sól należy rozcieńczyć w 4 szklankach wody, dodać liść laurowy, czarny groszek. Wlej solankę do ognia i doprowadzaj do wrzenia.
- Schłodzone solanką należy wlać kawior i włożyć do lodówki na jeden dzień.
- Po upływie wskazanego czasu spuścić wodę i dodać do ikry smak oleju roślinnego.
Solenie karpia kawiorowego w prosty sposób
Będziesz potrzebował:
- kawior z karpia - 500 g,
- woda - 4 łyżki stołowe,
- sól - 6 łyżek. l.,
- zapiekane masło - 80 g
Metoda gotowania
- Rozpuść sól w wodzie, załóż ogień i doprowadzaj do wrzenia.
- Połóż kawior z karpia oczyszczony z filmu na durszlak i zanurz go we wrzącym roztworze soli.
- Rozprowadź kawior w słoikach, nałóż warstwę roztopionego masła i włóż do lodówki. Po 12 godzinach kawior z karpia, solony według tego przepisu, jest gotowy do użycia.
Solenie kawioru z karpia w oryginale
Będziesz potrzebował:
- kawior z karpia - 400 g,
- olej roślinny - 1/2 art.,
- cebula - 2 szt.,
- sok z cytryny - 2 łyżki. l.,
- w porządku sól - 2 łyżki. l.
Metoda gotowania
- Do oczyszczonych jaj dodaj sól, wstaw do lodówki na 5-6 godzin.
- Po upływie wyznaczonego czasu weź kolejną głęboką miskę, wlej do niej olej roślinny i kawior. Pokonaj mikserem z minimalną prędkością.
- Kontynuując ubijanie masy, dodaj sok cytrynowy.
- Pokonaj jajka, aż powstanie biała piana.
- W kawiorze dodać pokrojoną cebulę. Dobrze wymieszaj. Smak Bon!
Solony kawior z karpia domowego może być doskonałą opcją na śniadanie lub przekąski na świątecznym stole.
