Ci, którzy podążają za własną postacią, często błędnie wierzą, że kasza gryczana ze względu na wysoką zawartość skrobi i dość wysoką wartość energetyczną, która jest 313 kilokalorii na 100 g gotowej owsianki, nie należy do kategorii produktów dietetycznych. Jednak tak się nie dzieje, ponieważ gryka pomaga jej poprawić metabolizm i spalać tłuszcz. Z tego powodu owsianka gryczana jest często zawarta w składzie różnych diet: nie ma szkód z jej stosowania pod względem przybierania na wadze, ale korzyści dla organizmu są bardzo duże.
Należy zacząć od tego, że 100 gryki zawiera około 60% węglowodanów, które są głównym źródłem energii dla każdej osoby i około 10% białka, które obejmuje 18 rodzajów różnych aminokwasów. Oznacza to, że nawet jeśli jesz na wodzie tylko owsiankę gryczaną, nie tylko doskonale zaspokoisz uczucie głodu, ale także utrzymasz normalne funkcjonowanie całego organizmu przez długi czas. Oczywiście, kasza gryczana ma bardzo niską zawartość tłuszczu, a ich ilość na 100 g zbóż nie przekracza 2-2,5%.Ale jednocześnie zboże zawiera około 12 g błonnika pokarmowego na 100 g produktu, co przyczynia się do procesu trawienia i reguluje perystaltykę jelit.
Jeśli chodzi o wartość odżywczą, kasza gryczana jest wyjątkowa pod tym względem., ponieważ jest bogaty nie tylko w witaminy B, E i PP, ale także w magnez, żelazo, wapń, siarkę, fosfor, potas, miedź, kobalt, cynk, mangan i sód. Ze względu na swój skład potrawy z kaszą gryczaną pomagają obniżyć poziom cukru we krwi, oczyszczają organizm z toksyn i naczyń - z cholesterolu. Jest to gryka, wzbogacona kwasami organicznymi, ma korzystny wpływ na żołądek i jest nieodzownym produktem na wrzody i zapalenie żołądka. Dodatkowo, jego mikroelementy przyczyniają się do wzmocnienia mięśnia sercowego i układu kostnego, pobudzają procesy regeneracyjne organizmu i mają bardzo korzystny wpływ na układ nerwowy. Warto również zauważyć, że kasza gryczana jest jednym z nielicznych produktów pochodzenia roślinnego, Z których 100 g zawiera prawie 5 mg żelaza i 150 mg magnezu. Z tego powodu kasza gryczana powinna być głównym daniem w diecie przyszłych matek, jeśli cierpią z powodu niskiego poziomu hemoglobiny lub macicy hipertonicznej, co może prowadzić do przedwczesnych porodów.
