Wśród dietetycznych produktów spożywczych cukinia zajmuje szczególne miejsce - rodzaj dyni, którego miejscem urodzenia jest Ameryka Północna. Jednak przez kilka stuleci warzywa te były serwowane nie tylko w Europie, ale także w Rosji, będąc prawdziwym przysmakiem smakoszy.
Kabaczki w ponad 90% składają się z wody, 100 g tego produktu zawiera tylko 24 kilokalorii. Ponadto mają neutralny smak, dzięki czemu można marynować, smażyć, blanszować, piec w piekarniku i podawać zarówno słone, jak i słodkie. Z tego powodu cukinia jest idealna do odżywiania i ma bardzo pozytywny wpływ nie tylko na układ trawienny, ale także na cały organizm.
Należy również zauważyć, że te warzywa są bardzo zrównoważone pod względem liczby składników odżywczych zawartych w ich składzie. Cukinia zawiera witaminy A, C, B, PP i E, biotynę i beta-karoten, których brak powoduje nieodwracalne procesy w organizmie człowieka. Ponadto, cukinia ma dużo wapnia, fosforu, żelaza, magnezu, potasu, fluoru i sodu, więc zaleca się, aby były spożywane przez osoby cierpiące na choroby sercowo-naczyniowe i mające problemy z układem mięśniowo-szkieletowym.Co do wartości odżywczej, 100 g cukinii zawiera 4,6 g węglowodanów, 0,6 g białka i 0,3 g tłuszczu. Dodatkowo, skład tych warzyw obejmuje błonnik, który pomaga oczyścić jelit, popiół, kwasy tłuszczowe i organiczne.
Ze względu na niską zawartość kalorii i obfitość wody, cukinia jest bardzo łatwo przyswajana przez organizm i daje uczucie sytości, nawet jeśli spożywane jako niezależne danie, bez mięsa, dodatków i sosów. Z tego powodu są często włączane w różne diety mające na celu nie tylko zwalczanie otyłości, ale także oczyszczanie organizmu z toksyn. Ponadto, warto zauważyć, że cukinia nie ma przeciwwskazań do stosowania, mogą być spożywane dla osób z różnymi chorobami przewlekłymi. Zwróć szczególną uwagę na te warzywa dla ciężarnych cierpiących na żółtaczkę. Neutralny smak i zapach cukinii nie spowoduje ich podrażnienia, a umiejętność oczyszczania organizmu skutecznie poradzi sobie ze szkodliwymi substancjami, które gromadzą się we krwi i powodują tak żywe objawy zatrucia, jak nudności i wymioty. Dodatkowo, warto zauważyć, że 100 g cukinii zawiera około 14 mikrogramów kwasu foliowego, co jest konieczne dla kobiet w ciąży o niskim poziomie hemoglobiny.
