Ziemniaki - bardzo smaczne, zgodzisz się? Miło jest jeść w dowolnej formie - gotowane, smażone, pieczone. Ale sława ziemniaka jest nieistotna, uważa się, że jest okropnie wysokokaloryczna i jest przyczyną nadwagi numer 1. Ale wróg musi być znany osobiście, aby skutecznie walczyć z nim. Ponadto, dietetycy nie zakazują jedzenia ziemniaków, zaleca się tylko robić to mądrze. Wiedza na temat kaloryczności i wartości odżywczej ziemniaków gotowanych na różne sposoby, to dokładnie ta informacja, którą należy przyjąć.
Biorąc pod uwagę zawartość kalorii ziemniaków, mamy na myśli 100 gramów jadalnej części. 100 gramów ziemniaka zawiera 77 kcal, która jest rzeczywiście znacznie wyższa niż w innych warzywach. Jednak standardowa porcja ziemniaków o wadze 250-300 gramów dobrze pasuje do norm żywieniowych, pod warunkiem, że oprócz tego będzie produkt bez przechodzenia przez stół.
Wartość odżywcza 100 gramów ziemniaków to: białka - 2 gramy, tłuszcze - 0,4 grama, węglowodany - 16,3 grama, błonnik pokarmowy - 1,4 grama, kwasy organiczne - 0,2 grama, nasycone i nienasycone kwasy tłuszczowe - po 0,1 gram, mono - i disacharydy - 1,3 grama, skrobia - 15 gramów, popiół - 1,1 grama, woda - 78,6 grama.
Tak więc w świeżych lub gotowanych ziemniakach liczby mieszczą się w normalnym zakresie, nawet osoba odchudzająca może sobie pozwolić na od czasu do czasu jeść porcję tłuczonych ziemniaków. Oczywiście, jeśli dodasz tłusty krem, jajko, masło, wówczas zawartość kalorii w tłuczonych ziemniakach znacznie się zmieni i nie będzie już tak bezpieczna.
Ale frytki naprawdę łamią wszystkie rekordy wysokokaloryczne.! Nie oszukujesz się i nie mylisz się - w standardowej porcji frytek jest 4,4 razy więcej kalorii niż w 100 gramach zwykłych ziemniaków. Standardowa porcja frytek zawiera aż 340 kalorii! W małej porcji - 235 kalorii, a w dużej - 315. Odpowiednio, w frytkach, wskaźniki tłuszczów i węglowodanów są znacznie wyższe.
Ziemniaki w stylu wiejskim niewiele mniej kalorii niż frytki. Średnia porcja tej potrawy zawiera 315 kalorii, białka - 5 gramów, tłuszcz - 16 gramów, węglowodany - 38 gramów.
Popularne danie z ziemniaków zrazy. Ich wartość kaloryczna na 100 gramów wynosi 189,7 kcal, przeciętnie jeden placek ziemniaczany lub naleśniki waży 100-150 gramów. Wartość odżywcza jest następująca: białka - 4,5 grama, tłuszcze - 12,4 grama, węglowodany - 16 gramów.
