Ach, truskawka! Zaczynamy na nią czekać od połowy jesieni, szkoda, że sezon zbiorów tej jagody jest tak krótkotrwały. Oczywiście, dzisiaj można kupić truskawki na Nowy Rok i na 8 marca, ale jej smak jest zupełnie inny. Nie ma tej słodyczy, kwaskowatości, zawrotnego aromatu. Korzyści z takich jagód są również bardzo małe. Dlatego jeśli mówimy o wartości odżywczej truskawek, korzyści dla ludzi, to tylko ogród, naturalne, sezonowe.
Dojrzałe, ciemnoczerwone truskawki są niezwykle słodkie. Ale co ciekawe, jej kaloryczność jest bardzo niska - tylko 40 kalorii na 100 gramów produktu. Dlatego truskawka to jagoda o zawartości kalorii minus - organizm zużywa więcej energii na trawienie niż otrzymuje z zjedzonego. Te słodkie jagody mogą być spożywane w nieograniczonych ilościach, bez względu na figurę. Dieta truskawkowa wykazuje oszałamiający efekt.
Ponieważ zupełnie inna truskawka spada na nasz stół, dobrze jest wiedzieć, jak obliczyć właściwą wartość kaloryczną.
A więc:
- truskawki i truskawki świeże w 100 gramach 41 kcal - 1 truskawka 8 gramów 3,3 kcal - mrożone truskawki w 100 gramach 35 kcal
Świeże truskawki zawierają:
- białka w 100 gramach - 0,8 grama (6 kcal) - tłuszcze w 100 gramach - 0,4 grama (3 kcal) - węglowodany w 100 gramach - 7,5 grama (30 kcal) - błonnik w 100 gramach - 2 , 2 gramy wody na 100 gramów - 87,4 grama.
Truskawki zawierają następujące witaminy:
- Witamina C - 39,5 mg - Cholina - 4,8 mg - Witamina H (biotyna) - 4 μg - Witamina B9 (foliowa) - 4 μg - Witamina K (filochinon) - 1,9 μg - Witamina A (RE) - 1 ICG witamina PP (niacyna równoważnik) - 0,293 mg witaminy B5 (pantotenowy) - 0,108 mg, witamina B2 (ryboflawina) - 0,077 mg witaminy B6 (pirydoksyna) - 0,028 mg witaminy E (TE) - 0,24 mg-beta-karoten - 0,016 mg - witamina B1 (tiamina) - 0,015 mg
Truskawkowa wartość odżywcza:
- popiół 0,4 0,1 G G skrobia mono- i disacharydy, kwasy organiczne, 7.4 g-g-1,3 niklu (Ni), 2 ICG kobaltu (Co), 4 ICG wanadu (V) 9 ICG boru (B), 185 molibdenu ICG (Mo) ICG-10 fluor (F) 18 ICG chromu (Cr) 2 ICG mangan (Mn) 0,2 mg miedzi (Cu) 125 ICG jodu (I), 1 ICG cynku (Zn), 0,097 mg żelaza ( Fe) 1,2 mg - siarka (S) 12 mg - chlor (Cl) 16 mg - potas (K) 161 mg - sodu (Na) 18 mg - magnez (Mg) 18 mg - wapń (Ca) 40 mg
Truskawki są również bogate w substancje takie jak salicylany. Są dobre pod tym względem, że zmniejszają stany zapalne stawów, ułatwiają przepływ artretyzmu, rwa kulszową, zapobiegają rozwojowi powikłań i nawrotów choroby. Wystarczy zjeść 1 kg truskawek miesięcznie, aby organizm mógł uzyskać wymaganą ilość tych substancji.
