W ostatnich latach popularność owsianki jęczmiennej stale rośnie, a fakt ten tłumaczy się tym, że danie to jest klasyfikowane jako dietetyczne. Naprawdę 100 g jęczmienia perłowego gotowanych w wodzie z dodatkiem masy roślinnej i soli zawiera łącznie 109 kilokalorii. Z tego powodu kasza jęczmienna jest często używana do zwalczania otyłości. Należy pamiętać, że to danie zawiera wiele składników odżywczych i witamin, które nawet przy ścisłej diecie pomagają utrzymać wigor. Rzeczywiście, w owsiance jęczmienia na wodzie zawiera około 22% węglowodanów, 3% białka i tylko 0,2% tłuszczów.
Jeśli to ugotujesz owsianka w mleku z dodatkiem masła, wtedy 100 g potrawy będzie zawierać około 150 kilokalorii. Niemniej jednak ten przepis jest uważany za najbardziej popularny, ponieważ jęczmień otrzymuje szczególnie miękki, soczysty i miękki smak. Jeśli jednak nie stosujesz się do ścisłej diety, wtedy owsianka jęczmienna na wodzie może być wypełniona stopionym smalcem i cebulą. Ale w tym przypadku wartość energetyczna 100 g produktu prawie się podwoi i wyniesie co najmniej 200 kilokalorii, a zawartość tłuszczu w gotowym naczyniu osiągnie co najmniej 10-15%, pod warunkiem, że zostanie dodana tylko 1 łyżka smalcu.
