Ci, którzy bardzo uważnie monitorują swoją postać, do tak użytecznego i ważnego produktu, jak ser twarogowy, są stronniczy. Uważa się, że jeśli regularnie jesz, możesz łatwo uzyskać te dodatkowe kilogramy, które później będą bardzo trudne do pozbycia się. Jednakże jest to dalekie od przypadku, gdy chodzi o niskotłuszczowy twarożek, który otrzymuje się po usunięciu śmietany z mleka. Taki produkt jest nie tylko smaczny, ale ma również właściwości dietetyczne, dlatego pomaga zwalczać nadwagę.
Na przykład wartość energetyczna 100 g beztłuszczowego twarogu wynosi tylko 110 kilokalorii, więc ten produkt może być używany bez obawy o uszkodzenie własnej sylwetki. Ci, którzy nie martwią się szczególnie o cienką talię, powinni pamiętać, że 100 g niskotłuszczowego 9% sera wiejskiego, który najczęściej znajduje się w sklepie, zawiera 169 kalorii. Taki produkt można również spożywać codziennie, a przyniesie on korzyści ludziom, którzy potrzebują białek, których zawartość w niskotłuszczowym twarogu wynosi co najmniej 18%.Jeśli chodzi o domowy twarożek, którego zawartość tłuszczu wynosi co najmniej 20%, to należy go częściej włączać do menu 2 razy w tygodniu, inaczej nie można uniknąć problemów z nadwagą. W końcu wartość energetyczna 100 g tego produktu wynosi co najmniej 230 kilokalorii. Mając to na uwadze, ludzie, którzy preferują tłusty ser, bardzo szybko przybierają na wadze i mogą nawet doświadczyć poważnych problemów z trawieniem. Jednak tłusty twaróg jest niezbędny w przypadkach, gdy dochodzi do wyleczenia osób, które przeszły operację, cierpią z powodu dystrofii, niskiej odporności lub dysbiozy.
Warto zauważyć, że zawartość tłuszczu w serze wpływa nie tylko na właściwości energetyczne, ale także na skład tego unikalnego produktu. Tak więc 100 g niskotłuszczowego twarogu zawiera 23% białka, 3,4% węglowodanów i taką samą ilość sacharydów, 0,4 g nasyconych kwasów i około 70 g wody. W niskotłuszczowym 9% sera wiejskiego na 100 g stanowi 39% białka, 1,3% węglowodanów, 3% cukrów i 5,2 g nasyconych kwasów i 67 g wody. W przypadku tłustego twarogu 100 tego produktu zawiera 17% białka, 2,9% węglowodanów, 2,7% cukrów, 10,7 g nasyconych kwasów i 61 g wody.Dzięki temu, znając zawartość tłuszczu i wartość energetyczną różnych rodzajów twarożku, można łatwo wybrać produkt, który spełnia indywidualne potrzeby i jest idealny do karmienia ludzi w różnych kategoriach wiekowych.
Co do wartości odżywczej twarogu, jest dość duży, ponieważ ten produkt zawiera witaminy A, B, C, D, E, PP, K i H, a także cholinę i beta-karoten, które są odpowiedzialne za procesy metaboliczne w organizmie, wzmocnienie układu kostnego, rozpad białek i eliminacja toksyn. Ponadto druga jest bogata w wapń, potas, sód, żelazo, fosfor, siarkę, magnez, chlor, mangan, miedź, cynk, kobalt, fluor, molibden i selen, bez których trudno jest wyobrazić sobie normalne funkcjonowanie narządów wewnętrznych i ogólny rozwój fizyczny jakiejkolwiek osoby. . Ze względu na swój unikalny skład, niewielkie ilości twarogu mają bardzo pozytywny wpływ na pracę przewodu pokarmowego, poprawiają skład krwi i wzmacniają naczynia krwionośne, stymulują wzrost włosów i paznokci, a także pomagają prawidłowo uformować układ kostny. Plus, sery utrudniają rozwój funkcji ochronnych organizmu w różnych chorobach, pomagają oczyścić wątrobę, wzmocnić mięsień sercowy i wzrok.
