Kapusta duszona z grzybami w piekarniku

Dla miłośników wszelkiego rodzaju potraw z kapusty oferuję opcję win-win - kapustę duszoną z grzybami w piekarniku. Oczywiście można wyłożyć kapustę na patelni, ale z powodu silnego wchłaniania oleju, gotowe naczynie okazuje się zbyt grube lub spalone. Opcjonalnie - trochę usmażyć na patelni, aby kapusta "karmelizowała", a następnie wysłać do piekarnika. Okazuje się, że jest to bardzo smaczna przekąska.

Lista składników:

• 1/2 średniej wysokości kapusty,
• 1 duża cebula,
• 150 g pieczarek,
• olej do smażenia (5-6 łyżek stołowych),
• 1,5 łyżeczki sól,
• 0,5 łyżeczki czarny pieprz,
• 200 ml bulionu,
• 1,5 łyżki pasta pomidorowa,
• 2-3 liście laurowe.

Przygotowanie

1. Weź średnią główkę kapusty, opłucz pod bieżącą wodą i strząśnij nadmiar wody. Drobno posiekaj połowę główki kapusty, odrzuć łodygę. Jeśli kapusta jest zbyt twarda, możesz lekko zmiażdżyć ją dłońmi.

2. Średniej wielkości posiekanej cebuli posiekaj grzyby i pokrój na średnie kawałki. Przepis używa grzybów.

3. Podgrzej olej roślinny na patelni. Przełóż kapustę na patelnię i podsmażyć na małym ogniu.

4. Nie zapomnij stale mieszać kapusty, ponieważ dobrze wchłania olej roślinny i może szybko zacząć się palić, solenie w trakcie mieszania.Po 7-10 minutach stanie się karmelem.

5. Umieść kapustę w naczyniu do pieczenia, które jest wstępnie natłuszczone masłem lub olejem roślinnym. Połóż pokrojone pieczarki z cebulką na wierzchu - również solone.

6. Zmieszaj bulion mięsny lub warzywny z pastą pomidorową, jeśli nie ma bulionu - zrobi to zwykła woda. Napełnij kapustę grzybami z sosem pomidorowym, włóż kilka liści laurowych.

7. Gotową kapustę z grzybami można podawać natychmiast, jako osobną potrawę lub jako dodatek do przystawki, mięsa lub ryb. Przed podaniem można udekorować gałązką świeżej pietruszki.