Istnieje wiele dodatków do żywności, które pozwalają osiągnąć pożądaną lepkość produktów. Wśród nich - stabilizator E407, który jest również znany jako karagen - naturalny sacharyd, który jest otrzymywany przez alkaliczną obróbkę glonów. Substancja ta jest zawiesiną, która ma doskonałe właściwości żelujące, a na naszym dnie jest dość szeroko stosowana w przemyśle spożywczym.
Wspaniały naturalny środek żelujący, karagenina nie tylko zwiększa lepkość produktów, ale także zamienia je w jednorodną substancję. Ponadto E407 jest dość silnym środkiem konserwującym, ponieważ ma właściwości antyseptyczne i antybakteryjne. Żywność zawierająca ten stabilizator ma dłuższy okres przydatności do spożycia, a jednocześnie zachowuje swój smak i wygląd handlowy. Udowodniono również, że stabilizator E407 może pomieścić płyn i zwiększyć masę żywności, co prowadzi do zmniejszenia ich kosztów.
Spośród korzystnych właściwości E407 należy zwrócić uwagę na zdolność tej substancji do wydalania soli metali ciężkich z ludzkiego ciała, oczyszczając narządy wewnętrzne ze wszystkich rodzajów żużli.
Początkowo stabilizator E407 został zsyntetyzowany jako dodatek do przemysłu chemicznego i farmaceutycznego. Jednak z biegiem czasu zakres tej substancji znacznie się rozszerzył, ponieważ wiele krajów na świecie zezwoliło na stosowanie karagenin w przemyśle spożywczym. Obecnie E407 dodaje się do mięsa i produktów mlecznych, wszelkiego rodzaju konserw i deserów - kremów, galaretek, ciast i ciastek. Dodatek E407 sprawdził się również w produkcji czekolady, ponieważ pozwala uzyskać wymaganą lepkość i gęstość tego produktu.. Dodatkowo, karageniny, które są w stanie oczyścić organizm z toksyn są dziś często dodawane do żywności dla dzieci i dietetycznych.
Stabilizator E407 jest również cenny, ponieważ pomaga zatrzymywać wilgoć w gotowych produktach spożywczych. Z tego powodu w dzisiejszych czasach dodaje się nie tylko różne kiełbasy, parówki i kiełbaski, ale także marmolady, pianki, wszelkiego rodzaju musy i pianki, które mają tendencję do wysychania i zmniejszania się zarówno w masie jak i objętości.
Uważa się, że ten dodatek do żywności jest całkowicie bezpieczny, ponieważ jest wytwarzany z naturalnych surowców.Ponadto zdolność karagenin do usuwania toksyn z organizmu jest wysoko ceniona zarówno przez lekarzy, jak i dietetyków. Właściwości przeciwbakteryjne i przeciwzapalne tej substancji również nie zostały zaniedbane. Jednak ostatnie badania naukowe wykazały, że karageniny ze względu na zawartość tlenku etylenu mogą powodować powstawanie nowotworów złośliwych. Udowodniono również, że w dużych ilościach ten nieszkodliwy suplement diety ma bardzo negatywny wpływ na funkcjonowanie przewodu żołądkowo-jelitowego i może powodować zaostrzenie się chorób, takich jak wrzody czy zapalenie żołądka.
