Pieczone ziemniaki z serem

Ziemniaki często ratowały gospodynię, gdy trzeba było przygotować smaczne, pożywne danie.

Można go obrać ze skórki i "w mundurze", usmażyć, zrobić puree z ziemniaków, ale najbardziej apetyczne ziemniaki wyglądają w formie pieczonej. Zwłaszcza jeśli okazywasz wyobraźnię, dodając mięso, inne warzywa, różne przyprawy, posyp skończoną potrawę serem.

Ser nie tylko ulepsza ziemniaki, ale także trzyma razem produkty, które były używane do pieczenia, i sprawia, że ​​danie jest bardziej wyraziste, apetyczne.

Subtelności gotowania ziemniaków pieczonych w piecu z serem

• Smak przygotowanego dania zależy od prawidłowo dobranych składników. Ziemniaki, które zdecydujesz się użyć, powinny być mocne, cienkie, bez oczu. Dobre ziemniaki nie ściemniają się szybko po pokrojeniu, a także zachowują jasny kolor po obróbce cieplnej.
• Ziemniaki na każde danie muszą być tej samej klasy, tej samej wielkości, w przeciwnym razie mogą być przygotowywane nierównomiernie: niektóre plasterki zostaną strawione, podczas gdy inne pozostaną na wpół wypieczone.
• Do pieczenia lepiej jest wziąć dobrze zagotowane ziemniaki. Jeśli masz "długą grę", to przed pieczeniem gotuj do połowy.
• Podczas pieczenia ziemniaków z innymi warzywami należy wziąć pod uwagę ich kompatybilność i czas gotowania.
• Nie używaj pasty pomidorowej lub ketchupu w "czystej" postaci do wylewania surowych ziemniaków - rozcieńcz je kwaśną śmietaną lub majonezem, ponieważ pomidor spowalnia przygotowanie ziemniaków, pogarsza jego wygląd. Śmietana, śmietana, mleko, majonez doskonale nadają się do wylewania ziemniaków.
• Aby dodać smaku, dodaj przyprawy takie jak koper, kminek, kolendra, czosnek, pieprz, bazylia, liść laurowy, tymianek, pietruszka i chmiel-suneli.
• Aby ziemniaki były ciemne, oczyść je przed gotowaniem. Nie jest konieczne napełnianie go wodą przez długi czas. Z tego traci większość składników odżywczych.
• Jeśli pieczenie wymaga gotowanych ziemniaków, gotuj na umiarkowanym ogniu z ciągłym gotowaniem. Przy silnym ogniu ziemniaki są ugotowane na miękko, a wnętrze często pozostaje na wpół wypieczone.

Ziemniaki pieczone w piecu z serem: wlewa się mleko i jajka

Składniki:

• ziemniaki - 750 g;
• masło - 15 g;
• olej roślinny - 55 g;
• jaja - 2 szt .;
• mleko - 115 ml;
• ser - 130 g;
• mielone krakersy - 15 g;
• sól.

Metoda gotowania

• Pokrój surowe ziemniaki na cienkie plasterki.
• W kilku krokach usmażyć na gorącym oleju roślinnym.
• Przełożyć na blachę do pieczenia, posmarować masłem i posypać bułką tartą.
• W głębokiej misce ubij jajka solą. Wlać mleko i wymieszać.
• Wylej tę mieszaninę na ziemniaki.
• Przykryj starte ziemniaki serem. Posypać roztopionym masłem.
• Włożyć do nagrzanego do 200 ° C piekarnika. Piec, aż ser się roztopi i pokryje złotą skórką.

Ziemniaki pieczone w piecu z serem: rumuński

Składniki:

• ziemniaki - 750 g;
• masło - 25 g;
• ser - 175 g;
• śmietana o średniej gęstości - 225 g;
• jaja - 4 szt .;
• sól.

Metoda gotowania

• Zagotuj ziemniaki "w mundurze", obierz, pokrój w plasterki.
• Ser pocierać na średniej tarce.
• Gotuj jajka na twardo. Potnij je w kółko.
• Nasmarować formę o małej średnicy, ułożyć rząd ziemniaków. Posyp cienką warstwą sera. Umieść jajka na serze. Posypać roztopionym masłem.
• W tej samej kolejności ułóż kolejne 1-2 rzędy ziemniaków, sera i jaj.
• Wrzuć pieprz i sól do śmietany, dobrze wymieszaj. Napełnij go ziemniakami. Posyp pozostałym serem.
• Rozgrzać piekarnik do 190 ° C, włożyć do ziemniaków.Piec 30 minut do złotego koloru.

Ziemniaki pieczone w piecu z serem: z kiszonymi ogórkami

Składniki:

• ziemniaki - 650 g;
• ogórki kiszone - 300 g;
• cebula - 110 g;
• roztopione masło - 45 g;
• ser - 90 g;
• pasta pomidorowa - 30 g;
• krakersy ziemne - 20 g;
• sól;
• cukier - szczypta;
• czarny pieprz

Metoda gotowania

• Ziemniaki gotować do połowy, lekko ostudzić, pokroić w kółka.
• Smarujemy blachę do pieczenia masłem, posypujemy bułką tartą. Umieść ziemniaki w jednym rzędzie.
• Połóż ogórki pokrojono w cienkie kółka, aby przykryć krążkami cebuli.
• Umieść następujące trzy rzędy w tej samej kolejności.
• Rozgrzej olej na patelni, włóż pastę pomidorową, sól, cukier i pieprz. Smaż trochę. Rozcieńczyć gorącą wodą, aby uzyskać wodnisty sos.
• Polej sosem ziemniaki.
• Wlać ziemniaki z tartym serem, posypać roztopionym masłem.
• Piec w piekarniku w 190 ° C przez około 30 minut.

Ziemniaki pieczone w piecu z serem: z kalafiorem w sosie mlecznym

Składniki:

• ziemniaki - 750 g;
• kalafior - 300 g;
• masło - 45 g;
• krakersy ziemne - 20 g;
• zmiażdżony koperek - 1 łyżka. l.;
• ser - 75 g;
• mleko - 230 ml;
• mąka - 25 g;
• sól.

Metoda gotowania

• Zagotuj ziemniaki w skórkach, aż będą gotowe, obierz. Pokroić w grube koła.
• Podzielić kalafiora na różyczki, gotować w osolonej wodzie przez dwie minuty. Odpływ wody. Delikatnie wymieszaj kapustę z ziemniakami.
• Rozgrzej piekarnik do 190 ° C
• Nasmaruj formę olejem. Połóż warzywa.
• Gotuj sos. Rozpuść na patelni 20 g masła, z wyjątkiem mąki. Rozcieńczyć ciepłym mlekiem. Gotuj przez 1-2 minuty, mieszając. Szczep.
• Polej sosem na warzywach.
• Posyp tartym serem i bułką tartą. Posypać olejem.
• Piec w piekarniku przez 20-30 minut.
• Posypać zieleniną.

Ziemniak zapiekany w piecu z serem: z grzybami w śmietanie

Składniki:

• ziemniaki - 750 g;
• roztopione masło - 40 g;
• pieczarki - 200 g;
• ser - 90 g;
• śmietana - 180 g;
• sól;
• pieprz.

Metoda gotowania

• Potnij surowe ziemniaki na niezbyt cienkie plasterki. Smażyć na maśle. Umieść w formie o wysokich bokach.
• Na pozostałym oleju usmażyć pieczarki, pokroić w talerze. Połóż je na ziemniakach.
• Sól śmietanową, dodaj pieprz, dobrze wymieszaj. Wlać to ziemniakami i grzybami.
• Posyp tartym serem.
• Podgrzej piekarnik do 190 ° C.Umieść w nim formę z ziemniakami. Piec 30 minut. Posyp posiekanym koprem.

Ziemniaki pieczone w piecu z serem: z jabłkami, pomidorami i pieczarkami

Składniki:

• ziemniaki - 650 g;
• pomidory koktajlowe - 150 g;
• jabłka 100 g;
• świeże grzyby - 150 g;
• masło - 45 g;
• cebula - 70 g;
• ser - 120 g;
• śmietana - 160 g;
• sól.

Metoda gotowania

• Potnij ziemniaki na plasterki, smaż na maśle aż uzyskasz złoty kolor.
• Jabłka pokroić w ćwiartki, wyjąć komorę nasienną. Pokroić w plasterki. Wymieszaj ziemniaki. Włożyć do wysmarowanej postaci.
• Smażyć pieczarki w pozostałym oleju. Przykryj je ziemniakami.
• Pokrój pomidory na pół. Umieść na wierzchu grzybów.
• Na oleju, zapisz drobno posiekaną cebulę. Dodaj śmietanę, przyprawy, wymieszaj. Gotować przez 1 minutę na małym ogniu. Wlać warzywa tym sosem.
• Zalać startym serem.
• Włóż do piekarnika. Piec 25-30 minut do złotego koloru.

Ziemniaki pieczone w piecu z serem: w śmietanie w szwajcarskim

Składniki:

• ziemniaki - 750 g;
• masło - 60 g;
• jaja - 4 szt .;
• krem 320 g;
• starty ser - 100 g;
• zmielone białe krakersy - 30 g;
• sól.

Metoda gotowania

• Potnij surowe ziemniaki na cienkie plasterki, usmaż na maśle.
• Przygotuj stację benzynową. W głębokiej misce ułóż jajka, ubij je solą do lekkiej piany.Dodaj śmietanę i 2/3 startego sera. Wymieszaj.
• W postaci natłuszczonej ułóż warstwę ziemniaków, polej sosem.
• Połóż pozostałe ziemniaki, które również zalewamy dressingiem.
• Posyp tartą bułką tartą, którą wcześniej przygotowujesz. Przykryj cały pozostały ser. Posypać roztopionym masłem.
• Włożyć do dobrze rozgrzanego piekarnika, piec do złotego koloru.

Do pani listu

Jeśli pieczemy ziemniaki z serem, to nie powinno być ono małe i powinno być dobrze wyczuwalne.

Spróbuj wybrać ser, który dobrze się topi, staje się lepki. Inny ser podczas pieczenia delikatnie zmiękcza, a dzięki długiemu pozostaniu w piekarniku staje się surowy, suchy i pozbawiony smaku.

W dressingu twardym serze można zastąpić roztopionym serem typu "Amber". Smak potrawy nie ucierpi z tego powodu.

Jeśli masz mocny piekarnik i ser się pali, przykryj je naczyniem wokół środka gotowania.