Proponowany przepis na naleśniki można nazwać podstawowym, ponieważ zawiera on tylko ziemniaki i jajka, jako składnik wiążący, ale w razie potrzeby można dodać do ciasta startą cebulę, śmietanę i przyprawy. Jeśli dodasz trochę mąki, naleśniki będą trochę gęstsze, ale smażenie ich jest łatwiejsze i dobrze zachowują swój kształt.
Kiedy używa się tarka do naleśników, nie musisz znać żadnych sztuczek, ale czas działania niszczarki w kombajnie musi być regulowany - jeśli posiekasz ziemniaki bardzo mocno, dosłownie w tłuczonych ziemniakach, nie będziesz w stanie zrobić naleśników. Aby naleśniki nie przyklejały się do patelni i nie obracały się z łatwością, powinny być smażone na dużym ogniu, aż powstanie dobra skórka.
Składniki:
1. Przygotuj składniki. Obierz ziemniaki, dokładnie je zmyj.
2. Pokrój ziemniaki na małe kawałki i umieść je w misce blendera. Możesz również użyć drobnej tarki.
3. Bardzo ważne jest, aby uzyskana masa ziemniaka została dokładnie wyciśnięta, aby pozbyć się nadmiaru skrobi i soku.
4Podziel jajko na miksturę, sól i dodaj przyprawy do smaku. Następnie dobrze wymieszaj.
5. Uformuj piłkę i umieść ją na patelni z gorącym olejem. Lekko dociśnij szpachelką, aby zrobić gładki naleśnik.
6. Gdy naleśnik zaczerwieni się, obróć go. W razie potrzeby można ugasić małe naleśniki. Ale zazwyczaj nie jest to konieczne, ponieważ są dobrze upieczone.
7. Podawaj naleśniki ze śmietaną i udekoruj gałązką koperku lub pietruszki.
