Pierwsze dania są zdrowe, niezbyt bogate w kalorie, zawsze mają miejsce w menu rodzinnym. Szczególne miejsce zajmują zupy o delikatnej kremowej konsystencji. Chętnie jedzą nie tylko dorośli, ale także dzieci. W zależności od tego, jakie produkty stanowią podstawę potrawy, jej smak również się zmienia, dzięki czemu takie produkty nigdy nie zawracają sobie głowy. Zupa ziemniaczana z grzankami ze względu na połączenie kremowej bazy i chrupkiego pieczywa okazuje się smaczna i apetyczna. W swoim składzie - dostępne składniki, które pozwalają karmić gospodarstwa domowe tak często, jak chcą.
Funkcje do gotowania
Niedoświadczona hostessa może wydawać się, że zupa krem do pieczenia nie jest łatwa, ponieważ potrawy te wyglądają elegancko, mają niepowtarzalny smak. W rzeczywistości proces nie sprawi trudności nawet początkującemu kucharzowi. Wystarczy znać kilka punktów:
- Grzanki smakują lepiej, jeśli sam je ugotujesz. Lepiej jest użyć lekko osuszonego chleba pszennego. Pokrojono go na małe kostki lub batoniki, suszono w piecu o temperaturze 180 stopni, aż się zrumieni. Możesz również wysuszyć chleb na suchej patelni.
- Idź dobrze z zupą ziemniaczaną, grzankami czosnkowymi.Czosnek przechodzący przez prasę miesza się z chlebem przed lub po wyschnięciu. W pierwszym przypadku, smak i zapach są bardziej powściągliwe i organiczne, druga metoda pozwala na przygotowanie cząber.
- Puree zupy można przygotować nie tylko z blenderem. Jeśli w domu nie ma sprzętu kuchennego, warzywa gotowane do miękkości są mielone przez sito.
- Dodanie sera lub śmietany na ostatnim etapie gotowania pozwala dodać kremową nutę do zupy.
- Po zmieleniu składników lub dodaniu nowego składnika zupę gotuje się i gotuje przez kilka minut. W przeciwnym razie danie szybko się psuje.
Przed podaniem można dodać świeże zioła do stołu, dzięki czemu potrawa będzie miała jeszcze bardziej apetyczny wygląd. Będzie to miało również pozytywny wpływ na jego gust.
Puree ziemniaczane z grzankami
Skład:
- ziemniaki - 1 kg;
- marchewki - 100 g;
- cebula - 100 g;
- olej roślinny - 20 ml;
- masło - 30 g;
- chleb pszenny - 0,25 kg;
- czosnek - 3 ząbki;
- woda - ile pozostawi;
- sól, pieprz, świeże warzywa - do smaku.
Metoda przygotowania:
- Ziemniaki obrać, pokroić na duże kawałki, przykryć wodą tak, aby całkowicie pokryła je.
- Połóż garnek na ogniu i gotuj ziemniaki do miękkości.
- Zsiadaj z chleba ze skórki, pokrój mięso w małe kostki, rozprowadź na blasze do pieczenia. Włóż do nagrzanego piekarnika do 180 stopni. Suszyć krakersy, mieszając od czasu do czasu, aż będą lekko zrumieniane.
- Czosnek pomiń prasę, wymieszaj z masłem, dodaj trochę pieprzu.
- Rozwałkuj grzanki w oleju i wróć do piekarnika na 5 minut. Wyjmij, włóż do talerza.
- Obrać marchewki, posiekać na grubej tarce.
- Uwolnij żarówkę z łuski. Drobno posiekaj.
- Roztop masło, usmaż cebulę i marchewkę.
- Odcedź część bulionu ziemniaczanego, posiekaj ziemniaki za pomocą miksera do zanurzania lub tolkushki. Rozpuścić puree z bulionem do pożądanej konsystencji.
- Dodaj pieczone warzywa do zupy, pieprz i sól.
- Mieszając, doprowadzić do wrzenia, gotować przez 5 minut.
Podawaj zupę grzankami i drobno pokrojonymi zieleniami, rozprowadzając je na talerzach. Możesz napełnić zupę kwaśną śmietaną, dzięki czemu będzie jeszcze smaczniejsza.
Naczynie według tego przepisu można przygotować na słupku, zastępując masło do pieczenia warzyw z warzywami. Śmietana w tym przypadku nie powinna być uzupełniana.
Puree ziemniaczane zupa z grzankami i serem
Skład:
- ziemniaki - 0,5 kg;
- marchewki - 100 g;
- cebula - 100 g;
- przetworzony ser - 150 g;
- masło - 40 g;
- woda - 1 l;
- sól, pieprz - do smaku;
- chleb pszenny - 100 g
Metoda przygotowania:
- Ziemniaki obrać, pokroić w średniej wielkości kostki, przykryć wodą i podpalić.
- Obrane marchewki i cebulę pokroić w małe kostki, z wyjątkiem miękkości na maśle.
- Chleb pokroić w drobną kostkę, upiec na suchej patelni.
- Gdy ziemniaki są gotowane, wlej połowę bulionu do czystej patelni, zagotuj.
- Ser pocierać, rozpuścić we wrzącym bulionie.
- Warzywa wraz z pozostałym bulionem łączą się w miseczce, zamieniają się w tłuczone ziemniaki. Połóż puree z warzyw na patelni z płynem z roztopionym serem.
- Sól, pieprz, doprowadzić do wrzenia i gotować przez 2-3 minuty, mieszając.
Pozostaje wlać zupę na talerze, dodać do siebie grzanki pszenne i podać do stołu. Umieść grzanki w zupie tuż przed podaniem potraw, w przeciwnym razie będą one moczone.
Puree ziemniaczane zupa z grzybami i grzankami
Skład:
- ziemniaki - 0,6 kg;
- świeże pieczarki - 0,2 kg;
- cebula - 150 g;
- woda - 1 l;
- krem - 0,5 l;
- olej roślinny - 40 ml;
- sól, przyprawy, grzanki pszenne - do smaku.
Metoda przygotowania:
- Potnij ziemniaki na małe kostki, przykryj wodą, gotuj do miękkości.
- Umyć grzyby, pokroić w talerze.
- Cebula pokroić w kostkę lub pół pierścienia.
- Rozgrzej olej, wrzuć do niego cebule i grzyby, smaż, aż płyn uwolniony z grzybów całkowicie się rozpuści.
- Umieść grzyby na patelni z ziemniakami. Gotować 5 minut po zagotowaniu zupy.
- Używając blendera zanurzeniowego, obróć zawartość miski do jednorodnej masy.
- Sól, pieprz, zalać śmietaną, wymieszać.
- Doprowadzić zupę do wrzenia, mieszając bez przerwy. Gdy tylko zupa się zagotuje, zdejmij patelnię z ognia.
Zupa przygotowana według tego przepisu jest bardzo delikatna i aromatyczna. Grzanki z niego robione są bez czosnku.
Puree ziemniaczane z kalafiorem i grzankami serowymi
Skład:
- ziemniaki - 0,5 kg;
- kalafior - 0,3 kg;
- cebula - 100 g;
- śmietana - 50 ml;
- woda lub bulion - 1 l;
- olej roślinny - 20 ml;
- masło - 20 g;
- twardy ser - 20-30 g;
- bochenek - 100 g;
- sól, przyprawy - do smaku.
Metoda przygotowania:
- Umyć ziemniaki, obrać, pokroić na małe kawałki o dowolnym kształcie.
- Kapusta zdemontowana w kwiatostany, umyć.
- Zagotuj wodę lub bulion, włóż warzywa do garnka i gotuj, aż będą miękkie.
- Podczas gotowania ziemniaków i kalafiora posiekaj cebulę i usmaż na oleju roślinnym do miękkości.
- Dodaj cebulę do zupy, gotuj warzywa przez 5 minut, następnie posiekaj przy użyciu blendera zanurzeniowego.
- Pokrój bochenek na cienkie plasterki, posmaruj masłem, posyp serem. Włóż do piekarnika nagrzanego do 200 stopni na 10 minut.
- W zupie dodać kwaśną śmietanę, sól i przyprawy. Gotować przez 2-3 minuty.
Grzanki z tą zupą podawane są osobno. Danie jest delikatne do smaku i nieodżywcze. Przepis na to danie można nazwać dietą. Podawaj z użyciem zwykłych krakersów pszennych, rozkładając je na talerzach.
Zupa ziemniaczana z grzankami - jeden z najpopularniejszych pierwszych dań. Jest łatwy w przygotowaniu, niedrogi, ale okazuje się smaczny i apetyczny.
