Kremowe zupy wyglądają bardziej elegancko niż zwykle, wielu ludzi lubi ich delikatny smak. Do przygotowania takiego pierwszego dania nie trzeba mieć wielkich umiejętności kulinarnych i kupować drogich produktów. Zupa z kremem ziemniaczanym z serem jest niedroga, ponieważ nie zawiera żadnych niedostępnych składników. Gotuje szybko i łatwo. Ziemniaki nadają mu gęstą konsystencję, ser - miękki kremowy smak. Trudno jest znaleźć osobę, która zje takie danie bez apetytu.
Funkcje do gotowania
Zupa ziemniaczana z serem przygotowywana jest za pomocą prostej technologii, którą nawet początkujący kucharz jest w stanie opanować. Znajomość kilku subtelności pozwoli mu w najlepszy sposób poradzić sobie z zadaniem.
- Aby nadać zupie delikatną konsystencję, produkty zawarte w jej składzie są gotowane i mielone do stanu podobnego do puree. Najwygodniej jest to zrobić za pomocą miksera, ale można się bez niego obejść. Aby to zrobić, po prostu wytrzyj warzywa przez sito.
- Podczas korzystania z urządzeń kuchennych przestrzegaj zasad jego działania. Niedoświadczeni szefowie kuchni czasami zapominają wyłączyć mikser zanurzeniowy, gdy jest on wyjmowany z zupy, lub, przeciwnie, włączyć go zbyt wcześnie.W rezultacie gorące rozpylacze rozpraszają się.
- Jeśli warzywa tworzące danie nie zagotują się, ale upieczą lub spasują, nabędzie ono nowych smaków.
- Jeśli chcesz, aby zupa była gęsta, powinieneś w niej umieścić więcej ziemniaków niż wskazano w przepisie. Rozcieńczyć zupę można bulion, mleko lub śmietanę. Po zmieleniu składników lub dodaniu dodatkowego składnika, potrawę gotuje się przez 2-3 minuty lub przynajmniej gotuje. Sterylizuje to zupę, dzięki czemu będzie ona bezpieczna i będzie można ją przechowywać przez dłuższy czas.
Zupę ziemniaczaną najlepiej podawać z grzankami. Można je zastąpić zakupionymi grzankami o smaku sera, choć domowe będą o wiele smaczniejsze. Wskazane jest, aby podawać je w osobnym naczyniu: jeśli grzanki są wlewane do zupy, będą szybko moczyć.
Zupa ziemniaczana z roztopionym serem
Skład:
- ziemniaki - 0,5 kg;
- rosół z kurczaka lub warzyw - 1 l;
- cebula - 100 g;
- marchewki - 100 g;
- masło - 40 g;
- olej roślinny - 20 ml;
- ser topiony - 0,2 kg;
- sól, pieprz czarny - do smaku.
Metoda przygotowania:
- Obierz ziemniaki, pokrój je w cienkie plasterki.
- Zeskrobać, umyć marchewkę, osuszyć ręcznikiem kuchennym.
- Cebula wolna od łuski, drobno posiekana.
- Zmielić marchewki na tarce ze średnimi lub małymi otworami.
- Wymieszaj cebulę z marchewką.
- Smarujemy blachę do pieczenia lub blachę do pieczenia olejem roślinnym, mieszamy cebulę i marchew, nakładamy na nią plastry ziemniaków.
- Zamrozić masło, usuwając je przez pół godziny w zamrażarce. Rub bezpośrednio na ziemniaki.
- Sól, pieprz. Włóż do nagrzanego piekarnika do 200 stopni. Piec, aż ziemniaki się zrumienią.
- Ugotuj bulion. Jeśli nie masz dużo czasu, możesz nawet gotować bulion z koncentratu.
- Włóż warzywa do wrzącego bulionu, gotuj przez 5-10 minut. Tymczasem drobno posiekaj lub posiekaj ser na grubej tarce.
- Kiedy zupa zacznie ponownie gotować, włóż do niej ser i mieszając gotuj, aż ser się rozpuści.
- Zmień zawartość patelni w puree w dowolny sposób. Sól i sezon do smaku.
- Doprowadzić do wrzenia i gotować przez 2-3 minuty, mieszając od czasu do czasu. Usuń z ognia.
Podawaj zupę grzankami lub bułeczkami czosnkowymi. Podczas serwowania potraw nie boli posypać siekanymi zieleniami.To nada jej bardziej apetyczny wygląd i świeży smak.
Zupa ziemniaczana z serem i grzankami
Skład:
- ziemniaki - 0,5 kg;
- kalafior - 0,3 kg;
- marchewki - 100 g;
- cebula - 100 g;
- ser topiony - 0,2 kg;
- woda - 1,2 l;
- bochenek - 150 g;
- olej roślinny - 40 ml;
- masło - 40 g;
- twardy ser - 50 g;
- sól, przyprawy - do smaku.
Metoda przygotowania:
- Obrane ziemniaki, pokrojone w kostki i pół centymetra.
- Rozłóż kalafior w różyczki, spłucz pod bieżącą wodą, pozostaw do wyschnięcia.
- Cebula, uwolniona od łuski, pokrojono w małe kostki.
- Obierz i zetrzyj marchewki.
- W rondlu przeznaczonym do gotowania zupy ziemniaczanej rozgrzej olej roślinny. Wrzuć cebulę z marchewką, smaż do złotego koloru.
- Dodaj ziemniaki i przykryj je wodą.
- Gotuj 5 minut po wrzątku, dodaj kalafior i gotuj przez kolejne 15 minut.
- Wrzuć warzywa z patelni do dzbanka blendera, dodaj do nich kielankę do zupy, w której zostały ugotowane. Włącz urządzenie i zmień warzywa w jednorodną masę.
- Doprowadź bulion do rondla do wrzenia, dodaj roztopiony ser.
- Gdy ser się rozpuści, wrzuć masę roślinną na patelnię.Sól, pora roku i mix.
- Gotować przez kilka minut, usunąć z ognia.
- Chleb pokroić w cienkie plasterki, podsmażyć na roztopionym maśle, posypać drobno startym twardym serem i wstawić do piekarnika nagrzanego do 180-200 stopni na 10 minut.
Grzanki z serem podkreślą kremowy smak zupy ziemniaczanej, ugotowany według przepisu.
Zupa ziemniaczana z twardym serem i boczkiem
Skład:
- ziemniaki - 0,7 kg;
- boczek - 60 g;
- twardy ser - 60 g;
- śmietana - 160 ml;
- mleko - 0,5 l;
- woda - w razie potrzeby;
- mąka - 20 g;
- masło - 20 g;
- sól, przyprawy - do smaku.
Metoda przygotowania:
- Ziemniaki obrać, grubo posiekać, przykryć wodą i gotować do miękkości. Odcedź nadmiar bulionu ziemniaczanego, zamień ziemniaki w puree w dowolny dogodny sposób.
- Smaż mąkę w rondlu na maśle. Wlać mleko w cienki strumień. Pokonaj zawartość rondla za pomocą trzepaczki, aby zapobiec tworzeniu się grudek. Gotuj przez kilka minut.
- Napełnij ziemniaki sosem mlecznym. Wymieszaj. Aby spróbować rozpuścić bulion ziemniaczany. Dodaj śmietanę, sól i pieprz.
- Zagotuj zupę, posyp delikatnym startym serem, gotuj przez kilka minut.
- Boczek pokroić w cienkie plasterki, smażyć na suchej patelni.
Przy podawaniu zupy do stołu należy ułożyć plasterki boczku na talerzach. Danie można również posypać dodatkową porcją sera.
Zupa ziemniaczana z serem przygotowywana jest według prostych receptur. Nawet niedoświadczona hostessa może zrobić to w swojej kuchni. Naczynie będzie niedrogie, ale jego delikatny kremowy smak z pewnością urzeka zarówno gości, jak i gospodarstwa domowe.
