Trudno jest znaleźć dietetyczny system odżywiania, który umożliwia spożywanie słodkich wypieków. Utrudnia to przestrzeganie diety przez ludzi, którzy nie potrafią sobie wyobrazić życia bez takich przysmaków. Chęć schudnięcia, nie wykluczając deserów z menu, czyni ich zwolennikami planu posiłkowego opracowanego przez francuskiego dietetyka Pierre'a Ducane. Wymyślił dietę, która pozwala ci osiągnąć cel, przy jednoczesnym użyciu różnych słodyczy, w tym babeczek. Przechowywanie babeczek na to nie pozwoli - babeczki według Dyukan są przygotowywane według specjalnych receptur. Nie mają mąki, cukru, dużej ilości tłuszczu, mają niską zawartość kalorii, ale okazują się smaczne i apetyczne.
Funkcje do gotowania
Jeśli lubisz babeczki, ale stosujesz dietę dla utraty wagi, musisz wiedzieć, jak je upiec, aby ich użycie nie stało się przeszkodą w osiągnięciu zamierzonego celu.
- Dieta Dyukana podzielona jest na kilka etapów. Na pierwszej liście dozwolonych produktów jest ograniczona, składa się głównie z produktów mlecznych, produktów mięsnych i otrębów owsianych. Z każdym nowym etapem lista rozwija się. Wybierając przepis na ciastko, musisz sprawdzić listę składników, które mogą być użyte na tym etapie diety, na której jesteś obecnie.
- Niektóre produkty zawarte w recepturach na muffiny firmy DuCan są dopuszczone do stosowania w ściśle ograniczonych ilościach. Otręby owsiane na pierwszym etapie należy zużyć w ilości 1,5 łyżki stołowej, na drugim i trzecim - 2 łyżki stołowe, w końcowym etapie - w ilości 3 łyżek stołowych w ciągu dnia. W przepisie tych produktów może być więcej niż można zjeść w jeden dzień. Dzienna porcja pieczenia powinna być obliczona z uwzględnieniem ilości otrębów, skrobi i innych standardowych składników na ich przygotowanie.
- Cukier w cieście na ciasta dietetyczne nie jest dodawany. Osładzaj go niskokalorycznymi substytutami cukru. Wśród osób przestrzegających diety Dukana, FitParad ma najwyższe zapotrzebowanie, które ma różne formy uwalniania. Jeśli używasz produktu w tabletkach, powinieneś wbić je w proszek lub rozcieńczyć łyżeczką ciepłego płynu przed dodaniem do ciasta.
- Najczęściej mąkę w cieście na muffiny według Dyukana zastępuje się otrębami owsianymi lub skrobią kukurydzianą. Otręby przed użyciem należy zmiażdżyć do stanu proszku. Skrobię stosuje się tylko z drugiego etapu diety Dukana.
- Dieta Dyukana nie zabrania oleju roślinnego, ale wymaga zredukowania jego użycia do minimum. Nie jest dodawany do ciasta ciastko. W razie potrzeby można natłuścić naczynie do pieczenia za pomocą szmatki lub specjalnej szczotki. Jeśli przygotowujesz muffiny w formach silikonowych, nie musisz ich smarować - ten materiał pozwala na łatwe wyjmowanie wypieków, nawet jeśli nie był pokryty tłuszczem.
Muffiny Ducane produkowane są według różnych receptur. Mogą to być cytryna, twaróg, czekolada i inne. To pozwala na zrobienie deserów na każdy gust.
Dyukan Lemon Cupcakes na scenę ataku
Skład:
- otręby owsiane - 40 g;
- otręby pszenne - 30 g;
- jajko z kurczaka - 2 szt .;
- skórka z cytryny - 5 g;
- proszek do pieczenia ciasta - 10 g;
- jogurt o niskiej zawartości tłuszczu - 100 ml;
- sok z cytryny - 20 ml;
- woda - 60 ml;
- słodzik - do smaku.
Metoda przygotowania:
- Pokrój otręby na mąkę za pomocą blendera lub młynka do kawy.
- Przygotuj słodzik, rozpuszcz go w niewielkiej ilości ciepłej wody, wymieszaj z posiekaną skórką z cytryny.
- Rozbij jajka do miski, wymieszaj razem. Dodaj słodzik z zapałem, mieszaj, aż uzyska jednorodną kompozycję.
- W otrębach dodać proszek do pieczenia ciasta, wymieszać.
- Połączyć otręby z masą jajeczną, zmielić w celu uzyskania jednorodnej konsystencji.
- Pokonaj mikserem lub blenderem, stopniowo wprowadzając jogurt.
- Rozwałkuj ciasto w foremkach, wypełniając je wszystkie na pół, maksymalnie dwie trzecie. Ciasto podczas pieczenia wzrośnie.
- Umieść patelnię z formularzami w piekarniku nagrzanym do 180 stopni. Piec muffiny przez 20-25 minut. Ich gotowość można sprawdzić drewnianą wykałaczką. Jeśli po zanurzeniu w cieście pozostanie suchy, babeczki będą gotowe.
- Wyjmij babeczki z miseczek, połóż je na talerzu.
- Rozcieńczyć sok z cytryny wodą, dodać słodzik. Ogrzać, mieszając, aż słodzik się rozpuści. Wlać powstałe muffiny z syropu.
Przygotowane według tego przepisu pieczenie można włączyć do menu z pierwszego etapu diety Dukana. Od drugiego etapu do ciasta można dodawać nasiona lnu.
Muffiny twarogowe według Dyukanu ze skrobią
Skład:
- niskotłuszczowy twaróg - 0,2 kg;
- odtłuszczone mleko w proszku - 20 g;
- skrobia kukurydziana - 40 g;
- substytut cukru - do smaku;
- proszek do pieczenia ciasta - 5 g;
- wanilina - 1 g;
- cynamon - 1 g;
- jajo kurze - 1 szt.
Metoda przygotowania:
- Pokonać twaróg za pomocą blendera lub przetrzeć przez sito.
- Oddziel żółtko jaja od białka.
- Połącz żółtko z serem, funt.
- Rozpuścić słodzik w tabletkach, wymieszać ze skrobią, proszkiem do pieczenia i sproszkowanym mlekiem. Dodaj do suchej mieszanki wanilii i cynamonu, wymieszaj.
- Wlać suchą mieszankę do miski z masą twarogową, dokładnie wymieszać.
- Ubij białko, wprowadź do ciasta.
- Rozłóż ciasto na silikonowych foremkach, włóż do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i gotuj przez 20 minut.
Muffiny przygotowane według tego przepisu, są delikatne i powietrzne, mają przyjemny kolor, kusząco pachną. Nawet ci, którzy nie przestrzegają diety, nie odmówią takiej delikatności.
Babeczki czekoladowe Dukan
Skład:
- otręby owsiane - 150 g;
- otręby pszenne - 75 g;
- jajo kurze - 1 szt.;
- kakao w proszku - 20 g;
- odtłuszczony kefir - 0,2 l;
- niskotłuszczowy twaróg - 0,25 kg;
- proszek do pieczenia ciasta - 7 g;
- słodzik - do smaku.
Metoda przygotowania:
- Zmiażdżyć otręby, wymieszać z kakao w proszku i proszkiem do pieczenia.
- Substytut cukru rozcieńczyć łyżeczką wody, wymieszać z kefirem. Użyj kefiru, nie wszystkie, zostaw łyżkę tego produktu.
- Ubij jajko z trzepaczką, połącz z kefirem, wymieszaj razem.
- Wymieszać z otrębami, wymieszać.
- Zmieszaj twarożek z pozostałym kefirem, dodaj do niego słodzik.
- Do foremek wlej łyżkę ciasta z otrębami.
- Rozłóż nadzienie twarogowe.
- Wlać pozostałe ciasto.
- Piec 25 minut w piekarniku, podgrzać do 180 stopni.
Te czekoladowe babeczki z nadzieniem z twarożku wyglądają bardzo apetycznie. Są nie tylko smaczne, ale i użyteczne.
Babeczki dyukan produkowane są na bazie produktów mlecznych o niskiej zawartości tłuszczu, otrąb, skrobi i niskokalorycznych substytutach cukru. Mają niską zawartość kalorii, ale ich wartość odżywcza jest dość wysoka. Takie pieczenie można bezpiecznie zaliczyć do potraw dietetycznych.
