Jednym z najbardziej przystępnych przedstawicieli rodziny łososi jest kumpel. Zawiera wiele pożytecznych składników dla organizmu i jest bardzo smaczny, jeśli odpowiednio przygotowany. Jeśli chcesz zaoszczędzić wszystkie korzyści płynące z ryb, a jednocześnie uzyskać naprawdę smaczne danie przy minimalnej ilości pieniędzy i wysiłku, to keta pieczone w piekarniku to twój wybór.
Funkcje do gotowania
Jeśli nie wiesz, jak prawidłowo wypiekać kumpla, wynik kulinarnych eksperymentów może nie spełnić oczekiwań kucharza. Aby uzyskać danie, które nie zawiedzie, musisz wziąć pod uwagę kilka punktów.
- Świeższy kumpel, tym smaczniejsze i zdrowsze danie wyjdzie z tego. Do pieczenia preferowane jest schładzanie ryb. Jeśli nie jest to możliwe, musisz przynajmniej upewnić się, że okres ważności produktu nie upłynął, a ryby nie są zbyt zamrożone. W takim przypadku zaleca się rozmrażanie łososia w lodówce. Jeśli szybko ją rozmrozisz - na przykład za pomocą kuchenki mikrofalowej - po upieczeniu będzie ona sucha i pozbawiona smaku.
- Ryba będzie bardziej miękka i soczysta, jeśli marynowana przed gotowaniem. Klasyczna marynata z sokiem z cytryny, czarnym pieprzem i solą jest idealna dla kumpli.
- Łosoś nie ma wysokiej zawartości tłuszczu, więc podczas pieczenia w piekarniku zaleca się stosowanie sosu śmietanowego, majonezu i śmietany. Im wyższa zawartość tłuszczu, tym delikatniejsza staje się potrawa.
Podczas pieczenia kotka bardzo ważne jest, aby nie przesadzić z piekarnikiem. Jeśli przekroczysz czas gotowania, ryba wyjdzie na sucho. Ryzyko przesuszenia ryb jest mniejsze, jeśli jest pieczone w folii. Ale w tym przypadku, na 10 minut przed gotowością, folia powinna zostać rozwinięta, aby sprowadzić kumpla.
Technologia i czas pieczenia może również zależeć od konkretnej receptury.
Całość pieczonego łososia
Skład:
- łosoś (ptak) - 2 kg;
- marchewki - 0,2 kg;
- cebula - 0,2 kg;
- ser - 0,2 kg;
- masło - 0,18 kg;
- sól, pieprz - do smaku;
- sok z cytryny - 20 ml;
- jaja kurze - 2 szt.
Metoda przygotowania:
- Umyć i w razie potrzeby koleżankę z jelita. Pamiętaj, aby usunąć płetwy, głowę. Po patroszenia ponownie umyć rybę, zwracając szczególną uwagę na brzuch. Przetrzyj rybę serwetką do wyschnięcia. Posmaruj solą i pieprzem, również w środku. Posyp sokiem z cytryny i pozostaw do marynowania przez 15-20 minut.
- Gotuj jajka na twardo. Ochłodź w zimnej wodzie i wyczyść. Nie posiekaj zbyt drobno nożem.
- Obierz marchewki, umyj i drobno zetrzyj.
- Obierz cebulę, pokrój ją na małe kawałki.
- Podział oleju na pół. Pokrój połowę na cienkie plasterki i włóż do brzucha męża.
- Rozpuść drugą część masła na patelni, włóż w nią cebulę i smaż, aż stanie się przezroczysta.
- Dodaj marchewki i smaż, mieszając, przez kolejne 10 minut.
- Dodaj jajka, wymieszaj, po kilku minutach wyjmij patelnię z jajkiem i warzywami z ognia.
- Nadziewamy łososia-kumpla tą mieszanką.
- Połóż folię na blasze do pieczenia, nałóż na nią łososia-kumpla, przykryj drugą warstwą folii.
- Rozgrzej piekarnik do 200 stopni, włóż do niego patelnię z rybami. Piec 40 minut.
- Drobno posiekaj ser.
- Rozwiń folię, posyp ryby serem i kontynuuj pieczenie przez następne 10 minut.
Pieczone w tym przepisie dla koneka okazuje się soczyste i apetyczne. Na stole można podawać w całości lub pokroić na porcje.
Łosoś pieczony z serem i pomidorami
Skład:
- steki z łososia kaczego - 1 kg;
- pomidory - 0,4 kg;
- cebula - 100 g;
- marchewki - 100 g;
- ser - 100 g;
- olej roślinny - 50 ml;
- sól, przyprawy - do smaku.
Metoda przygotowania:
- Umyć steki, osuszyć ręcznikiem, posypać solą i przyprawami do smaku, włożyć do naczynia do pieczenia.
- Potnij pomidory na cienkie plasterki i ułóż na stekach.
- Drobno posiekaj cebulę, wetrzyj marchewki i smaż, aż miękko w rozgrzanym oleju.
- Rozłożyć smażyć na pomidorach.
- Przykryj formę pokrywką lub przykryj folią.
- Włóż do piekarnika rozgrzanego do 180 stopni, piecz przez 40 minut.
- Zdejmij pokrywę (lub usuń folię). Posyp tartym serem i piecz przez kolejne 10 minut.
Ułóż na talerzach i podawaj z lub bez bocznego naczynia.
Łosoś z kurczaka pieczony w piecu z warzywami
Skład:
- keta (filet lub steki) - 0,8 kg;
- śmietana - 0,2 l;
- marchewki - 0,5 kg;
- cebula - 0,5 kg;
- olej roślinny - 0,2 litra;
- świeże warzywa (pietruszka, koper) - 100 g;
- sól, czarny pieprz - do smaku;
- pasta pomidorowa - 50 g
Metoda przygotowania:
- Pokroić filety z łososia lub pokroić w steki. Umyć je i wysuszyć serwetką. Pieprz i sól. Pozostaw na 15 minut.
- Obierz warzywa i posiekaj: drobno posiekaj cebulę nożem, pocieraj marchewki. Do siekania marchwi najlepiej używać tarka do gotowania sałatek po koreańsku.
- Podgrzej olej na głębokiej patelni, pozostawiając trochę tłuszczu na folii. Połóż pokrojone warzywa i smaż przez 20 minut, mieszając.
- Wymieszaj śmietanę z koncentratem pomidorowym i dodaj tę mieszankę do warzyw. Wymieszaj, wypuść 5 minut.
- Posmaruj arkusz folii i umieść w naczyniu do pieczenia.
- Umieścić łososia w formie i przykryć "płaszczem" warzyw.
- Umieścić w piekarniku, podgrzanym do 200 stopni, w formie ryby. Piec przez 35 minut.
To danie jest dobre, ponieważ okazuje się równie smaczne jak na ciepło i na zimno. Podczas serwowania należy posypać dużą ilością świeżych ziół.
Łosoś z kurczaka pieczony z ziemniakami
Skład:
- filet z kury - 0,5 kg;
- ziemniaki - 0,5 kg;
- olej roślinny - 10 ml;
- suszona bazylia - 10 g;
- pomidory - 0,3 kg;
- cebula - 0,2 kg;
- ser - 0,2 kg;
- majonez - 0,2 l;
- sól, pieprz - do smaku.
Metoda przygotowania:
- Opłucz filet z kolczykiem, zmiksuj, przekrój.
- Obierz cebulę i pokrój na pół-pierścienie.
- Obierz ziemniaki i umyj je, pokrój w cienkie okrągłe plastry.
- Pokrój pomidory na cienkie koła.
- Ruszt serowy na tarce z dużymi otworami.
- Naoli warstwę folii i umieść w naczyniu do pieczenia.
- Połóż kawałki psa, posyp je solą, pieprzem, pół bazylią. Pył z odrobiną sera.
- Na rybę ułóż cebulowe półmisek i plastry ziemniaków. Posyp serem.
- Umieść pomidory na wierzchu ziemniaków.
- Wymieszaj majonez z pozostałym serem i bazylią. Przykryj danie tym sosem.
- Podgrzej piekarnik do 200 stopni i wyślij formularz z kurczakiem i ziemniakami przez 40 minut.
Łosoś, pieczony z ziemniakami, jest odżywczym i smacznym daniem, którego nie wstydzi się postawić na świątecznym stole.
Upiec ketu w piekarniku nie jest trudne. Okazuje się delikatny i soczysty, poza bardzo apetycznym wyglądem i emanuje uwodzicielskim aromatem.
