Początkujący grzybiarze uważają, że przed majem nie warto jeść grzybów. Tak, tylko stąpają stopy.
W rzeczywistości grzyby pojawiają się jeszcze wcześniej.
Grzyb zaczyna się budzić wszędzie na różne sposoby - w zależności od warunków klimatycznych. Na przykład zima jest nadal w północnych szerokościach geograficznych w marcu, a prace polowe w pełnym rozkwicie w południowych. W tym czasie pojawiły się pierwsze grzyby. To jest morel. Nic dziwnego, że smardze nazywa się "scout mushrooms" i "mushroom snowdrops". Wydaje się, że widzą od zimy: w wąwozach nadal jest śnieg, a na wzgórzach lśnią pomarszczone czapeczki morelowców.
Wiele grzybów, te grzyby nie biorą poważnie, biorąc pod uwagę, że są prawie trujące. W rzeczywistości te torbacze są warunkowo jadalne. Faktem jest, że smardze zawierają kwas Helwellic, który raz w ludzkim ciele może spowodować poważne zatrucie. Ale kiedy gotuje się ten kwas jest całkowicie zniszczony i grzyb można bezpiecznie jeść. W związku z tym, smardze przed głównym gotowaniem są cięte na pół, gotować przez około 10 minut, powstały bulion jest nalewany. Następnie grzyby są myte. I dopiero po tym można smarować lub piec.
Morele rosną wszędzie tam, gdzie są lasy.
Morel stożkowy najczęściej spotykane w lasach sosnowych, czasem w liściastych. Rośnie w leśnych polanach, w wierzbach, wśród krzewów, w ogrodach i na polach.
Morel szary szary gigant mniej wymagający na krajobraz i skład gleby.Występuje w pustyniach glinianych, wzdłuż siekierów, w zaroślach krzewów. Lubi sadzonki topoli i pasy ochronne.
Jeśli pogoda jest ciepła i mokra, morels pojawiają się na otwartej pustyni.
Podczas gdy ziemia jest wypełniona wilgocią, smardze można znaleźć w ogrodach, ogrodach kuchennych i winnicach.
Ale najczęściej, dla smardzików, grzybiarze idą do lasu mieszanego. Na słonecznych łąkach lub na starych spalonych obszarach, a także w pobliżu kikutów, można znaleźć więcej prezentów.
Ale w lasach iglastych rośnie bardziej stożkowaty.
W ciepłe, deszczowe dni, większe żniwa są po prostu ogromne, ale ponad połowa grzybów pozostaje nieodebrana. Ponownie, z powodu obecności w nich kwasu żelu. Nawiasem mówiąc, jest niszczona nie tylko podczas gotowania (wspomniano powyżej), ale także podczas suszenia.
W porównaniu z innymi grzybami, które można zbierać dwa lub trzy miesiące z rzędu, smardze pojawiają się na krótko - tak długo, jak wilgoć w glebie i nie ma silnego ciepła. Czasami ten okres trwa tylko dwa lub trzy tygodnie. A potem morels znikają, aby pojawić się dopiero w przyszłym roku.
Morel ma bliźniaka podobnego do nich - niejadalny grzyb grzybowy.Veselka jest bardzo podobna do moreli, ale ma dłuższą nogę i małą czapkę, która jest czasami pokryta zielonkawym śluzem. Grzyb ten pojawia się w lipcu-wrześniu. Charakterystyczna cecha - nieprzyjemny, uporczywy zapach.
