Koktajl "Margarita" jest jednym z najbardziej znanych i popularnych napojów opartych na tequili. Oprócz głównego składnika, koktajl zawiera pomarańczowy likier i sok z owoców cytrusowych. Często dodaje się do niego lód. Ta wyjątkowa mieszanka znajduje się na liście koktajli Międzynarodowego Stowarzyszenia Barmanów, gdzie można ją znaleźć w dziale "Modern Classic". Który wymyślił pierwszą mieszankę tequili, pomarańczowego likieru i soku z limonki, nie jest znany na pewno, ale najczęściej historia stworzenia napoju jest związana z nazwą Margarita Seymz. Uważa się, że połączyła powyższe składniki w jedną szklankę i potraktowała tę mieszaninę swoim przyjaciołom na przyjęciu w Acapulco w 1948 roku. Możesz powtórzyć eksperyment w domu, koncentrując się na istniejących i sprawdzonych recepturach "Margarita".
Funkcje do gotowania
Istnieje kilka przepisów na koktajl Margarita, nawet stosunek składników w jego klasycznej wersji nie zmniejsza kontrowersji. Międzynarodowe Stowarzyszenie Barmanów uważa, że połowa napoju powinna być tequila, 29% - Cointreau, 21% - sok z limonki. Konwencjonalnie proporcja ta może być reprezentowana jako 7: 4: 3.W Meksyku popularny współczynnik wynosi 2: 1: 2, co jest uważane za historyczne. Producenci likieru Cointreau zalecają 2 części tequili do spożycia jednej części pomarańczowego napoju alkoholowego i soku. Z całą różnicą w przepisach, ogólne zasady przygotowywania i serwowania koktajlu Margarita pozostają niezmienione.
- Jakość napojów wykorzystywanych do przygotowania koktajlu zależy od jego smaku. Zastąpienie oryginalnych składników (tequila, Cointreau i inne) tanimi odpowiednikami (wódka, domowej roboty nalewka pomarańczowa) wpłynie negatywnie na smak gotowego napoju.
- Składniki "Margarita" miesza się w wytrząsarce, najczęściej z dodatkiem lodu. Po wymieszaniu koktajl jest filtrowany bezpośrednio do szklanki lub do oddzielnego pojemnika, następnie wlewany do szklanki po. Do filtracji stosuje się zwykle sito i sitko, aby całkowicie wyeliminować przedostawanie się lodu i miąższu owoców do szkła.
- Podawane "Margarita" w kieliszkach koktajlowych, wstępnie udekorowane obrzeżem soli. Dodatkowo ozdobione są plasterkami limonki lub innymi owocami i jagodami, które składają się na koktajl. Niektóre nieklasyczne wersje napoju podawane są w innych pojemnikach, na przykład w szklankach takich jak roksov.
- Niektóre warianty "Margarita" są pijane przez słomkę, ale klasyczny koktajl podawany jest bez słomy. Pij go małymi łykami, przez długi czas rozciągając przyjemność.
Koktajl "Margarita" jest uważany za napój przez cały dzień, można go wypić o każdej porze dnia bez odniesienia do spożycia. Przekąski do tego zazwyczaj nie są serwowane.
Klasyczny przepis na koktajl "Margarita"
Skład:
- tequila - 35 ml;
- Likier Cointreau - 20 ml;
- świeży sok z limonki - 15 ml;
- syrop cukrowy - 5 ml;
- sól - ile pozostawi;
- limonka - 1 kromka;
- kruszony lód - 150 g.
Metoda przygotowania:
- Smaruj brzegi szkła syropem, zanurz go w soli, pozostaw na chwilę, aby korona wyschła.
- Napoje wlewaj do zbiornika shakera, dodawaj do niego lód. Potrząsaj energicznie przez 30-40 sekund.
- Napełnij dwukrotnie napój i wlej go do przygotowanego szkła.
Pozostaje przeciągnąć kawałek cytrusów na krawędzi szkła i podać legendarny koktajl do stołu. Stosunek głównych składników w recepturze można zmienić według własnego uznania, aby znaleźć smak, który wydaje się idealny dla Ciebie. Tequila dla klasycznej "Margarity" używa srebra. Jeśli zastąpisz ją złotą tequilą, to mieszanka stworzona na jej bazie zostanie nazwana "Złotą Margaritą".
Koktajl "Truskawkowa Margarita"
Skład:
- srebrna tequila - 50 ml;
- pomarańczowy likier ("Cointreau" lub "Triple-Sec") - 25 ml;
- truskawkowy likier lub syrop - 10 ml;
- sok z cytryny - 50 ml;
- truskawki - 20-30 g;
- pokruszony lód - 150 g;
- cukier puder - do dekoracji.
Metoda przygotowania:
- Jagody truskawki umyć, wysuszyć, pociąć na 4-6 części. Pozostaw trzy elementy do dekoracji. Resztę włożyłem do szklanego shakera.
- Wyciśnij sok z cytryny. Nasmaruj krawędzie szklanki koktajlem. Spuść resztę soku do zbiornika shakera.
- Zanurz krawędzie szkła w sproszkowanym cukrze.
- Do soku z cytryny i truskawek dodać syrop, likier i tequilę. Umieść w nich lód.
- Potrząsaj składniki w wytrząsarce przez co najmniej 30 sekund.
- Przecedzić koktajl, wlewając do szklanki ozdobionej granią cukru.
Przed podaniem odłóż truskawki na truskawki, które wcześniej zostały przełożone.
Koktajl "Cherry Margarita"
Skład:
- srebrna tequila - 50 ml;
- cytryna - 1 szt .;
- wiśniowe czereśnie - 30 g;
- koktajlowa wiśnia - do dekoracji;
- pomarańczowy likier - 15 ml;
- syrop wiśniowy - 30 ml;
- kostki lodu - do smaku;
- Sól scukrzana - do ozdabiania szkła.
Metoda przygotowania:
- Umyj czereśnia, oczyść nasiono, drobno posiekaj nożem, pamiętaj o łyżce.
- Przenieś masę jagodową do pojemnika shakera, polej syropem i tequilą.
- Wyciśnij sok z cytryny, dodaj go do reszty napojów.
- Energicznie potrząśnij zawartością wytrząsarki, odcedź.
- Udekoruj szkło "szronem" z cukru lub soli, włóż do niego kostki lodu, wlej koktajl.
Napój jest ozdobiony wiśnią koktajlową. Dostarczany jest kanalik.
Koktajl "Blue Margarita"
Skład:
- srebrna tequila - 40 ml;
- Blue Curacao likier - 15 ml;
- pomarańczowy likier - 10 ml;
- sok z limonki - 20 ml;
- kostki lodu - do smaku;
- cukier, liście mięty - do dekoracji.
Metoda przygotowania:
- Napoje wpływają do zbiornika shakera, dobrze się nim trząść i przecedzać.
- Umieść kostki lodu w szklance ozdobionej obręczą z cukru.
- Wypełnij go przygotowanym koktajlem.
Podczas serwowania kieliszek koktajlu można ozdobić miętą i plasterkiem limonki. Czasami ten koktajl jest wytwarzany bez likieru pomarańczowego, wtedy ilość likieru Blue Curaçao zaleca się zwiększyć o 5-10 ml.
Koktajl "Margarita" jest znany w różnych częściach świata i ma wielu fanów. Znając przepisy na jej przygotowanie i pozyskiwanie właściwych składników, możesz z łatwością zrobić legendarny napój w domu.
