Głóg w wielu powoduje związek z lekami na choroby serca. W rzeczywistości normalizuje rytm serca, ale to nie wyczerpuje jego użytecznych właściwości. Jego owoce przyczyniają się do normalizacji krążenia krwi i poziomu cukru we krwi, działają moczopędnie, wzmacniają nerwy, łagodzą i zwiększają odporność. Kompot Hawthorn jest produkowany na zimę właśnie dlatego, że jest zdrowy, choć na jego uwagę zasługuje również jego smak i aromat. Jeśli zrobisz napój poprawnie, pozostanie on na długo.
Cechy przygotowania i użycia
Aby kompot głogowy był przyjemny w smaku i kolorze, a także aby nie powodował szkód, konieczne jest jego prawidłowe wykonanie i użycie.
- Na kompotach nie trzeba nosić pomarszczonych i suszonych owoców - zepsują one smak i wygląd kompotu.
- Kompot będzie miał bogatszy smak, jeśli stała się ona skoncentrowana, stosując 0,3 kg owoców na 1 litr wody, ale stężenie jest zwykle niższa, jak duża liczba głogu może mieć szkody ciała.
- Zaoszczędź głogu pozwoli na dodanie soku z cytryny lub nawet kwasu cytrynowego do kompotu.Kwas cytrynowy na trzylitrowy słoik zajmuje 5-6 gramów, sok z cytryny - łyżka stołowa, nie więcej. Te składniki można dodać do kompotu przygotowanego według dowolnej receptury.
- Głóg jest przeciwwskazany u kobiet w ciąży i karmiących piersią, dzieci. Dla innych osób głóg kompotowy można pić tylko z umiarem - nie więcej niż kieliszek dziennie. Z tego powodu do jego przygotowania należy preferować banki o niewielkiej objętości.
- Banki na kompot potrzebują nie tylko dobrego mycia, ale także sterylizacji. Pokrywy można również stosować tylko sterylizowane.
- Przechowuj głogowy kompot w ciemnym miejscu chronionym przed słońcem. W takim przypadku temperatura w pomieszczeniu, w którym znajdują się puszki napoju, powinna być niska - do 18 stopni.
Dużo smaczniejszy kompot głogowy okazuje się, jeśli robisz to z użyciem innych owoców. Nie jest zabronione dodawanie różnych przypraw, ale z umiarem.
Prosty przepis na kompost głogowy
Skład (3 litry):
- głóg - 0,2 kg;
- cukier - 0,35 kg;
- woda - 3 l.
Metoda przygotowania:
- Sortować, myć i suszyć owoce, wlać je do sterylizowanych słoików.
- Gotuj syrop. Po ugotowaniu należy gotować przez 5-10 minut.
- Napełnij głóg wrzącym syropem.
- Puszki w rolkach z wysterylizowanymi pokrywkami.
- Umieść słoiki z pokrywkami w dół, owiń je kocem lub nawet dwoma.
- Przechowuj chłodzone słoiki w chłodnym miejscu, a nawet umieść je w lodówce.
Nasycony kolor i aromat takiego kompotu nie nastąpi natychmiast, ale tylko za miesiąc. Po 30 dniach możesz już otworzyć słoik i skosztować napoju.
Kompot z bezpłciowego głogu
Skład (3 litry):
- głóg - 1 kg;
- woda - 2 l;
- cukier - 1 łyżka. (180-200 g).
Metoda przygotowania:
- Umyj wybrany głóg, pokrój owoce i usuń z niego kości.
- Umieść miąższ głogowy w durszlaku i ponownie spłucz pod bieżącą wodą, poczekaj, aż spłynie.
- Gotować gęsty syrop cukrowy we wrzącej wodzie z cukrów przez 5-10 minut.
- Ochłodzić syrop do około 80 stopni, zanurzyć w nim głogowy miąższ i pozostawić na 10-12 godzin.
- Wyjmij jagody z syropu i rozłóż je na sterylizowanych słoikach.
- Przecedzić syrop i zapalić, doprowadzić do wrzenia.
- Napełnij owoc wrzącym syropem i przykryj słoiki pokrywkami.
- Połóż ręcznik na dnie dużego rondla, nałóż na niego puszkę kompotu.Wlać wodę na patelnię, aby jej poziom mógł być "na wieszakach".
- Postaw rondel na małym ogniu i sterylizuj puszki kompotem przez 15-30 minut w zależności od ich wielkości. Tak więc, w przypadku półlitrowych słoików wystarcza 15 minut na jedno litrowe słoiki - 20, ale trzylitrowe puszki powinny być sterylizowane przez co najmniej 30 minut.
- Zakręć brzegi. Odwracając się, zawiń je w koc i poczekaj, aż ostygną.
- Przechowuj chłodzone słoiki w chłodziarce lub piwnicy. Kompot ten można przechowywać w temperaturze pokojowej, ale lepiej umieścić go w chłodnym miejscu.
Kompot z miąższu głogu (bez pestek) otrzymuje się stężony, dlatego przed podaniem należy go rozcieńczyć. Możesz umieścić gałązkę mięty w szklance lub udekorować plasterkiem cytryny lub pomarańczy.
Głogowy kompot z jabłkami
Skład (3 litry):
- głóg - 150 g;
- jabłka - 0,5 kg;
- woda - 2,2 l;
- cukier - 0,3 kg.
Metoda przygotowania:
- Umyć głóg.
- Umyj jabłka, zagnij je, pokrój jabłka w plasterki.
- Rozłóż jabłka i głóg w wysterylizowanych brzegach.
- Gotuj syrop cukrowy we wrzącej wodzie i stopniowo dodawaj do niego cukier.
- Napełnij słoiki wrzącym syropem.
- Uszczelnij słoiki za pomocą sterylizowanych kapsli i umieść je do góry nogami.
- Owinąć słoiki w ciepłe ubrania i pozostawić na jeden dzień.
- Czyść na zimę w chłodnym miejscu.
Kompot Hawthorn na zimę okazuje się delikatny i pachnący, z przyjemną kwaskowością, można go pić zarówno zimnie, jak i ciepło, na przykład poprzez rozcieńczanie herbaty.
