Melon ma szczególny aromat - świeży i jednocześnie ciepły, słodkawy, ale nie mdły. Jeśli przygotujesz kompot melonowy na zimę, możesz tymczasowo przywrócić lato, wdychając słoneczny zapach napoju o delikatnym smaku. Ponadto jest dobrze odświeżony, gasi pragnienie i przy tym wszystkim przydaje się.
Funkcje do gotowania
Gotowanie kompotu z melona na zimę ma swoją własną charakterystykę.
- Pomimo tego, że wszystko jest przydatne w melonie, tylko jego miąższ jest używany do kompotu. Aby to zrobić, dobrze umytego melona obieramy, nasiona wyjmujemy z niego, a następnie miąższ melona kroimy w kostkę.
- Idealny do robienia kompotu na zimowy melon - dojrzały, soczysty, ale nie miękki.
- Kompot melonowy nalewać należy do wysterylizowanych puszek, które natychmiast po napełnieniu należy przykręcić metalowymi pokrywkami gotowanymi w wodzie. Tylko pod tymi warunkami kompot melonowy przetrwa całą zimę.
Ponadto można powiedzieć, że okazuje się pysznym kompotem z melona gotowanym z dodatkiem przypraw lub kwaśnych owoców. W tym i innym przypadku konieczne jest ścisłe przestrzeganie przepisu.
Prosty przepis na kompot melonowy na zimę
Skład:
- melon (już obrane) - 1 kg;
- woda - 1 l;
- cukier granulowany - 200 g
Metoda przygotowania:
- Przemyć melon i pokroić na małe plasterki (około 2-3 cm każdy).
- Wlać plastry cukrem i włożyć je do lodówki na 3-4 godziny. W tym czasie melon przygotuje sok.
- W garnku zagotuj wodę i zalej nią melon.
- Umieść pojemnik z melonem na ogniu, gotuj i gotuj przez 3-4 minuty.
- Nałóż gotowy kompot na brzeg i zakręć nimi.
Kompot z melona ma przyjemny delikatny smak i aromat, jest słodki, a niektórzy uważają, że brakuje mu kwaskowatości. Dla tych, którzy lubią napoje, najbardziej popularny jest przepis z kwasem cytrynowym.
Kompot z melona z kwasem cytrynowym
Skład:
- miąższ melonowy - 1 kg;
- woda - 1 l;
- cukier granulowany - 350 g;
- kwas cytrynowy - 2 g
Metoda przygotowania:
- Przygotuj melon poprzez obieranie go z nasion, obieranie i siekanie miąższu w małe kostki (od półtora do dwóch centymetrów).
- Zagotuj wodę, włóż do niej cukier i włóż kawałki melona. Gotować po gotowaniu przez 5 minut.
- Wlać kwas cytrynowy, wymieszać i wyłączyć ogrzewanie.
- Rozłóż kawałki melona na wysterylizowane słoiki, przykryj gorącym syropem i sterylizuj w dużym rondlu z wodą. Czas sterylizacji trzylitrowej puszki kompotu wynosi 20 minut, banki o mniejszej objętości powinny być sterylizowane, odpowiedniomniej: jeden i pół lub dwa litry - 15 minut, litr - 10 minut.
- Zwiń metalowe pokrywy puszki, wyjmując je z garnka. Po ochłodzeniu, włożyć do przechowywania lub innego miejsca do przechowywania.
Kompot ten ma nie tylko bogatszy smak, ale jest również lepiej przechowywany, ponieważ kwas cytrynowy jest środkiem konserwującym, patogenne mikroorganizmy giną podczas sterylizacji.
Pikantny kompot z melona na zimę
Skład:
- melon - 0,8 kg;
- cukier - 300 g;
- woda - 1 l;
- wanilina - 1 g;
- cynamon - 1/4 patyków;
- Goździk - 1 szt.;
- suszona skórka pomarańczowa lub cytrynowa (kawałki) - 5 g.
Metoda przygotowania:
- Z syropu z cukru i wody.
- Zanurz w nim plastry melona i gotuj w nim przez 5 minut.
- Sterylizować trzylitrowy słoik. Na dnie umieść przyprawy i przyprawy.
- Wlać kompot do słoika.
- Sterylizować słoik kompotem przez 15 minut.
- Zamknij słoik za pomocą metalowej pokrywy. Czyść na zimę natychmiast, gdy się ochładza.
Kompot z melona uzyskany według tego przepisu jest bardzo aromatyczny, pikantny, z ciepłymi nutami.
Odświeżający kompot z mięty
Skład:
- miąższ melonowy - 1 kg;
- jabłka - 0,3 kg;
- truskawki - 0,3 kg;
- cukier - 200 g;
- woda - 1,2 l;
- Mięta (świeża) - 2-4 gałęzie.
Metoda przygotowania:
- Gotuj syrop.
- Pokrój jabłka, usuwając rdzenie, na cienkie plasterki. Zanurz je we wrzącym syropie, usuń za minutę za pomocą odpieniacza.
- W tym samym syropie upuść plasterki melona. Muszą trochę dłużej gotować - 2-3 minuty. Potem usuń je.
- Wysterylizuj słoiki. U dołu każdego miejsca 1-2 gałązki mięty.
- Rozłóż jabłka i melony na puszkach.
- Umyć i osuszyć truskawki. Rozrzuć je na brzegach.
- Ponownie doprowadzić syrop do wrzenia i wlać jagody do słoików.
- Sterylizować puszki kompotem: litr - 10 minut, półtora lub dwa litry - kwadrans, trzy litry - 20 minut.
- Dokręć mocno zatyczki i przechowuj.
Taki kompot najlepiej jest podawać na zimno, nawet z kawałkami lodu - w zimie potrzebne są również orzeźwiające napoje.
Melonowa kompot ze śliwkami
Skład:
- pulpa melonowa - 0,25 kg;
- śliwki (bez kamieni) - 0,2 kg;
- cukier granulowany - 200 g;
- wino gronowe (biały stół) - 50 ml;
- woda - 0,75 l;
- kwas cytrynowy - 2 g
Metoda przygotowania:
- Przygotowana miąższ melonowy pokrojony w kostkę.
- Umyć śliwki, przeciąć na pół, usunąć kamienie.
- Dodaj cukier do wody i zagotuj na małym ogniu.
- Zanurz śliwki w syropie i gotuj przez 5 minut, zostaw i przykryj, aż ostygnie.
- Włożyć kostki melona do syropu i doprowadzić do wrzenia.
- Dodaj wino, gotuj przez kilka minut.
- Wlać kwas cytrynowy, wymieszać i usunąć z ognia.
- Wlać do słoików.
- Po zwinięciu puszek z blaszanymi pokrywkami, poczekaj, aż ostygnie, aby je przechowywać.
Kompot przygotowany według tego przepisu ma przyjemny kolor, słodko-kwaśny smak i silny aromat.
Kompot z melona z jabłkami i śliwkami
Skład:
- pulpa melonowa - 0,3 kg;
- jabłka (bez skrzynki nasiennej) - 0,4 kg;
- śliwki (bez kamieni) - 0,2 kg;
- cukier - 400 g;
- woda - 2,5 l.
Metoda przygotowania:
- Przygotuj śliwki, jabłka i kantalupy, obdzierając je ze wszystkiego, co zbyteczne, i przecinając jabłka w plastry i melon w kostkę.
- Zagotuj syrop i włóż do niego jabłka.
- Gotuj przez 5 minut, dodaj śliwki do jabłek i gotuj przez kolejne 3 minuty.
- Dodaj melon i gotując jeszcze przez kilka minut, wylej kompot na wysterylizowane słoiki.
- Rzuć je tam. Pozostaw do ostygnięcia, a następnie umyj na zimę.
Smak i aromat tego kompotu jesiennych owoców raczej nie pozostawi nikogo obojętnym.
Kompot z melona - najlepsze przypomnienie lata. Możesz przygotować go na zimę bez sterylizacji.Istnieją bardzo nietypowe receptury kompotu z melona, które prawie na pewno zaskoczą gości.
