Jagody nie są najbardziej przystępnymi jagodami, trudno je znaleźć w sprzedaży. Tymczasem jest bardzo przydatny, ponieważ jest bogaty w witaminy, przeciwutleniacze, pomaga zmniejszyć wagę i normalizuje trawienie przy niskiej kwasowości. Dlatego wielu zbiera same jagody i przygotowuje się do przyszłego wykorzystania. Kompot z borówki na zimę - jeden z najpopularniejszych takich blanków.
Funkcje do gotowania
Zanim przygotujesz kompot z jagodami na zimę, warto przyjrzeć się pewnym zaleceniom.
- Zbieranie jagód nie jest łatwe: musisz zrobić to ostrożnie, ostrożnie rozrywając kruche jagody, aby ich nie zetrzeć. Dopiero wtedy kompot z jagód stanie się piękny i apetyczny.
- Umyć jagody powinny być również ostrożne. Jeśli umieścisz go w durszlaku i zanurzysz go kilka razy w wodzie, stanie się czysty, ale nie zniknie.
- Zanim zaczniesz myć jagody, trzeba będzie dobrze je przejrzeć, usuwając liście i śmieci, wyrzucając zepsute okazy.
- Kompot z jagód na zimę powinien być zamknięty w wysterylizowanych słojach, zwiniętych w metalowe pokrywy, które również muszą być sterylizowane.
Picie zbyt dużej ilości kompotu z jagód nie jest zalecane, więc często jest puszkowane z innymi jagodami.Co więcej, te różnorodne kompoty są bardziej przydatne, smaczne i pachnące.
Klasyczny przepis na kompot jagodowy bez sterylizacji
Skład:
- jagody - 2 kg;
- woda - 0,6 l;
- cukier - 0,5 kg.
Metoda przygotowania:
- Po przejściu przez jagody delikatnie je opłucz i połóż je na serwetce, aby wyschły tak szybko, jak to możliwe.
- Wysterylizuj trzylitrowy słoik i pokrywę.
- Wrzuć jagody do słoika.
- Zagotuj wodę, dodaj cukier i trzymaj go w ogniu, aż się całkowicie rozpuści.
- Wlać wrzący syrop z wrzącym syropem.
- Zwiń słoik, odwróć go, przykryj grubą szmatką, aby powoli się ochłodziła.
- Po całkowitym schłodzeniu wyjmij na zimę.
Kompot można przechowywać w temperaturze pokojowej. Napój okazuje się być skoncentrowany, dlatego zaleca się rozcieńczyć go przed podaniem.
Receptura kompotu z jagód ze sterylizacją
Skład słoika 3-litrowego:
- jagody - 1 kg;
- woda - 1,5 l;
- cukier - 1,5 st .;
- kwas cytrynowy - 0,5 łyżeczki. bez góry.
Metoda przygotowania:
- Posortuj, umyj i osusz jagodę.
- Wlać wrzącą wodę, wlać do rondla, doprowadzić do wrzenia, rozpuścić cukier w wodzie. Gotować przez 5 minut.
- Dodaj do trawy syrop cytrynowy, zamieszaj i wlej do słoika z jagodami.
- Po 10 minutach wylej syrop z powrotem na patelnię, ponownie zagotuj i ponownie nalej jagody.
- Umieść słoik w dużym garnku, na dole którego chcesz położyć ręcznik.
- Wlej wodę do garnka, aby osiągnął przynajmniej środek słoika.
- Połóż ogień i sterylizuj słoik na 25 minut, jeśli użyjesz słoika o pojemności trzech litrów. W przypadku użycia kilku litrowych puszek wystarczy sterylizować je przez 15 minut.
- Zamknij słoik i poczekaj, aż ostygnie. Przechowywać do przechowywania.
Ten kompot jest bardzo opłacalny i nie wymaga specjalnych warunków przechowywania. Ma bogaty kolor i słodko-kwaśny smak. Najlepiej rozcieńczony przed użyciem.
Kompot z jagód i jeżyn
Skład:
- jagody - 1 kg;
- jeżyny - 0,6 kg;
- woda - ile przejdzie do 3-litrowego słoika;
- cukier - 1,5 łyżki stołowej,
- kwas cytrynowy - 10 g
Metoda przygotowania:
- Posortuj i umyj jeżyny i jagody. Po wyschnięciu jagód wlej je do 3-litrowego słoika.
- Wlej do dzbanka gorącą wodę z jagodą i wlej ją do garnka.
- Zagotować wodę, dodać cukier i kwas cytrynowy, gotować przez 5 minut.
- Wlać jagody syropu.
- Sterylizować słoik kompotem na 25 minut.
- Zwiń metalową pokrywę. Dzień później przejdź do spiżarni lub innego miejsca, w którym zwykle przechowujesz przedmiot na zimę.
Kompot jest bardzo skoncentrowany, więc przypomina syrop. Przed piciem należy go rozcieńczyć wodą.
Kompot z jagód i borówki
Skład czterech banków 1-l:
- jagody - 1 kg;
- jagody - 1 kg;
- woda - 3 l;
- cukier - 1,5 łyżki.
Metoda przygotowania:
- Wymień jagody i delikatnie spłucz, aby uniknąć uszkodzeń. Poczekaj, aż wyschną. Aby stało się to szybciej, jagody można układać na ręcznikach papierowych.
- Sterylizować małe słoiki, optymalnie litr.
- Wymieszaj jagody i jagody, napełnij słoiki aż do środka z jagodami.
- Wlać wrzącą wodę do dzbana i wlać na patelnię. Zmierzyć objętość wody i obliczyć, ile cukru jest potrzebne, zmierzyć wymaganą ilość.
- Zagotuj wodę spuszczoną z puszek, dodaj cukier i gotuj przez 10 minut.
- Wlać jagody syropu.
- Wysterylizuj słoiki. Litery sterylizowane przez 20 minut.
- Zamknąć puszki szczelnie za pomocą metalowych pokrywek, zwijając je specjalnym kluczem. Jeśli wolisz śrubę, możesz z nich korzystać.
- Po schłodzeniu puszki można wyjąć do przechowywania w zimie.
Kompot staje się nasycony. Ponieważ musi być rozcieńczony, wystarczy na wiele porcji.Nie wyrzucaj owoców z kompotu - jest to najsmaczniejsze i najzdrowsze.
Kompot z jagód i wiśni
Skład czterech 1-litrowych puszek:
- jagody - 1 kg;
- wiśnia (z kamieniami) - 1 kg;
- woda - 2,5 l;
- cukier - 0,4 kg.
Metoda przygotowania:
- Po przejrzeniu jagód opłucz je dobrze, nie mieszając ze sobą.
- Sterylizować jednosilnikowe słoiki.
- Umieść słoiki z jagodami w warstwach 3 cm, naprzemiennie. Powinny one sięgać w przybliżeniu do "wieszaków" puszek.
- Wlać wrzącą wodę do słoików, osuszyć, mierząc jej ilość.
- Odprowadzając wodę z puszek do wrzenia, rozpuść w niej niezbędną ilość granulowanego cukru. Gotować przez 5 minut.
- Napełnij jagody wrzącym syropem.
- Umieścić słoiki z kompotem w dużym garnku z wodą, przykryć wysterylizowanymi pokrywkami i zapalić powoli.
- Sterylizować puszki wypełnione kompotem przez 20 minut.
- Hermetycznie zamknij puszki metalowymi pokrywkami, odwróć je i poczekaj, aż ostygną. Usuń kompot na zimę.
Kompot nie będzie się pogarszał przez dłuższy czas podczas przechowywania nawet w temperaturze pokojowej, ale nadal powinien być wypijany po 3-4 miesiącach, w przeciwnym razie kamienie wiśni zaczną emitować toksyczne substancje.
Z jagód można przygotować na zimę kompoty o różnorodnym smaku. Które z nich jest lepsze, jest trudne.Jeśli istnieje możliwość przygotowania kilku rodzajów kompotów, powinieneś go użyć.
