W kraju kobiety nazywa się "niebiańskimi jabłkami". Ta odmiana jabłek wygląda bajecznie pięknie, świeża, ale nie mniej delikatna, atrakcyjna i apetyczna - w kompocie. Trudno jest znaleźć hostessę, która tęskni za możliwością zrobienia kompotu wczesną wiosną na zimę, jeśli kilka kilogramów tych jabłek wpadnie jej w ręce.
Funkcje do gotowania
Ranetki są nie tylko piękne i smaczne - są również przydatne. Zachowują maksymalne korzyści, jeśli nie są wysterylizowane podczas przygotowywania kompotu. Aby jednak ten kompot przetrwał całą zimę bez zepsucia, trzeba wziąć pod uwagę kilka chwil.
- Ranetki przeznaczone do konserwacji, musisz uporządkować, dokładnie badając każde jabłko. Jakakolwiek skaza (znak zgnilizny, choroba) powinna być powodem do odrzucenia - tylko nieskazitelne owoce powinny dostać się do kompotu.
- Wyglądają piękniej z gałązkami, ale ich obecność zagraża bezpieczeństwu konserw. Jeśli istnieje pragnienie, aby kompozycja nie była zbyt słodka, będą musiały zostać usunięte. Jeśli jesteś gotowy na włożenie dużej ilości kompotu z cukrem, który jest środkiem konserwującym, możesz zostawić gałązki.
- Konieczne jest dokładne umycie jabłek, a po umyciu konieczne jest całkowite spuszczenie wody z nich.
- Kolejną konieczną, choć kłopotliwą procedurą jest przebicie skóry jabłek wykałaczką. Musisz przebić u podstawy. Pozwoli to zachować integralność owoców podczas ich kontaktu z wrzącą wodą i pozwoli im szybciej i lepiej zamoczyć w syropie cukrowym, co poprawi ich bezpieczeństwo i smak.
- Puszki kompotowe muszą być sterylizowane. Można je zamykać tylko za pomocą metalowych pokryw lub zwijanych za pomocą specjalnego klucza lub preferując zakręcane pokrywy.
Ranetki łączą się dobrze z prawie wszystkimi owocami i jagodami, więc dobrym pomysłem byłoby przygotowanie do zimowego kompotu asortymentu rynków i innych owoców.
Klasyczny przepis kompotu rastenok
Skład:
- zwijacze - 0,5 kg;
- cukier granulowany - 0,5 kg;
- kwas cytrynowy - 1 g;
- wanilina - 1 g;
- woda - 3 l.
Metoda przygotowania:
- Umyj wtryskiwacz. Szczególnie pilnie czyste w pobliżu łodygi, jeśli chcesz je opuścić. Puść wykałaczkę.
- Gdy jabłka są suche, umieść je w sterylizowanych słoikach.
- Zagotuj wodę. Umieść cukier, wanilię i kwas cytrynowy, mieszaj, gotuj przez 2-3 minuty.
- Polej jabłka.
- Zamknij szczelnie słoiki i odwróć je.
- Ostrożnie przykryj słoiki czymś, co nie przenosi ciepła. Zapakowane, muszą stać przez co najmniej 24 godziny.
- Po schłodzeniu banki można wyjąć w celu przechowywania w dowolnym dogodnym miejscu - wytrzymają całą zimę iw temperaturze pokojowej.
Zgodnie z klasyczną recepturą okazuje się, że słodki kompot z lekką kwaskowością ma ciepły waniliowy aromat. Nie pozostawi nikogo obojętnym, szczególnie dzieci.
Pachnący kompot w powolnej kuchence
Skład:
- jabłka (ranchets) - 1 kg;
- woda - 2 l;
- anyż - pół gwiazdki;
- cynamon - kawałek patyków (jedna dziesiąta);
- groszek zielarski - 2 szt .;
- cukier - 0,25 kg.
Metoda przygotowania:
- Jak sortować i myć jabłka, usuwać ogony, zrobić kilka nakłuć w tym miejscu wykałaczką.
- Złożyć wszystkie przyprawy w torbie z tkaniny. Jeśli nie, po prostu owinąć gazy, ale wystarczająco dobrze, aby nic nie wypadło z niego podczas gotowania.
- Jabłka wkładamy do miski powolnego piekarnika, dodajemy do niego cukru. Wlać wrzącą wodę. Zanurz w nim torebkę przypraw.
- Zamknij pokrywkę multicookera i ustaw program gaśniczy na kwadrans.
- Tymczasem umyj i sterylizuj słoiki w jakikolwiek sposób.
- Po zakończeniu programu gaśniczego należy wykryć 20-25 minut - dopiero po upływie wskazanego czasu można unieść pokrywkę. Faktem jest, że kompot musi być naparowany.
- Po otwarciu pokrywki po określonym czasie wyjąć torebkę z przyprawami, włożyć owoce do słoików, napełnić kompotem.
- Zwiń brzegi. Powinny być również odwrócone i zapakowane na 24 do 36 godzin. Po usunięciu na zimę.
Kompot multiwarkowy okazuje się bardzo aromatyczny, spodoba się miłośnikom ostrych napojów. Z niego można zrobić grzane wino, bezalkoholowe lub z winem.
Niezwykły kompot z raenok
Skład:
- stawki - 0,4 kg;
- cukinia - 100 g;
- rokitnik zwyczajny - 0,3 kg;
- kwas cytrynowy - 1 g;
- cukier granulowany - 0,3 kg;
- woda - 1,5 l.
Metoda przygotowania:
- Sortować, myć rokitnika i półprodukty. Usuń gałęzie z planet. Przebij jabłka u podstawy wykałaczką.
- Obrać cukinię. Usuń nasiona. Wytnij kawałek o wadze około 100 g i pokrój go na małe kostki.
- Wysterylizuj słoik. Umieść w nim jabłka, jagody, kostki do squasha.
- Zagotuj wodę, rozpuść w niej cukier, dodaj kwas cytrynowy i gotuj z nim przez minutę.
- Wlać syrop do słoików. Zwiń je.
- Aby lepiej zachować owoce, odłóż je do góry dnem i przykryj ciepłym kocem na 24 godziny.
Po kilku miesiącach, gdy kompot zostanie podany, wszystkie jego składniki nabiorą niezwykłego smaku, stając się niepodobny do niczego, ale bardzo smaczne.
Kompot witaminowy z rannetu i aronii
Skład:
- wydmuchy - 1 kg;
- aronia czarna - 0,2 kg;
- cukier - 1,5 łyżki stołowej;
- woda - 2 l.
Metoda przygotowania:
- Opłucz kanistry, pozwól wodzie spłynąć z nich, posiekaj u podstawy.
- Umyj popiół, zanurz go we wrzącej wodzie i blanszuj przez 3 minuty.
- Na dnie wysterylizowanych puszek wylej jarzębinę, połóż jabłka na wierzchu.
- Zagotuj syrop i polej nim mieszankę owoców i jagód.
- Zamknij pokrywy, odwróć. W tym przypadku dopuszcza się pozostawienie kompotu do schłodzenia w temperaturze pokojowej, ale nadal można je zamknąć jako gwarancję.
Zgodnie z tą receptą otrzymuje się kompot o bogatym słodko-kwaśnym smaku, troszeczce i przyjemnym kolorze. Kompozycja tego kompotu sprawia, że jest on podwójnie przydatny.
Kompot z rannet to smaczny i zdrowy deser, dość łatwy do przygotowania na zimę. Jednocześnie smak i aromat gotowego napoju będzie bardzo różny w zależności od wybranej receptury.
