Domowe napoje - soki, kompoty, napoje owocowe będą zawsze doskonałą alternatywą dla napojów zakupowych, to znaczy, że lepiej jest zachować kompot z niebieskich winogron na zimę własnymi rękami, zamiast kupować je w sklepie. Nawiasem mówiąc, jesienne niebieskie winogrona potrzebują sporo cukru do konserwacji, ponieważ sama jest wystarczająco słodka i będzie przechowywana ze względu na wysoką zawartość kwasów owocowych. Jeśli jednak nagle zasady ochrony zostały rażąco naruszone i po chwili zobaczyłeś, że wieko na brzegu było spuchnięte - wylej kompot, bez wahania. Picie nie jest zbyt użyteczne, ale również niebezpieczne.
Składniki na 5 litrów gotowego kompotu:
1. Winogrona muszą być świeże, niezepsute i nie sfermentowane bezpośrednio w winogronach.
2. Oderwij winogrona od winogron, odrzucając zepsute i suche jagody. Upewnij się, że suche liście, gałązki, owady i inne zanieczyszczenia nie wpadają do naczynia. Umieszczając winogrona w rondlu, kilka razy dodaj wodę na pół i wymieszaj winogrona ręką - wszystkie śmieci wyleją się na powierzchnię. Możesz umyć winogrona w durszlaku, ale w tym przypadku duże śmieci pozostaną w durszlaku.
3.Wlać cukier do rondla odpowiedniego pojemnika.
4. Dodaj odpowiednią ilość wody i wrzuć patelnię do ognia. Doprowadzić do wrzenia i zmniejszyć ogień. Mieszaj przez 5-7 minut. Cały cukier powinien się rozpuścić. Równolegle z kompotem do gotowania należy wysterylizować słoiki. Optymalne wykorzystanie pojemników o pojemności 1 litra, ale jeśli rodzina jest duża i każdy lubi być traktowany z kompotem, można go zwinąć w 3-litrowym słoiku.
5. Teraz wylać gotowy gorący kompot z winogron na puszki, na sam szczyt. Zroluj lub przykręć sterylnymi nakrętkami. Aby uzyskać dodatkową sterylizację, przechyl słoiki z pokrywkami w dół i przykryj kocem, aby całkowicie ostygł.
6. Możliwe jest zachowanie nie całego zaparzonego kompotu, część można zostawić do degustacji. Zachowaj puste miejsca w chłodnym ciemnym miejscu.
