Takie potrawy jak konfitura z dżemu lub brzoskwini, wielu kucharzy omija stronę, wolą robić dżem z tego miękkiego i delikatnego owocu. W międzyczasie, z ostrożnym obchodzeniem się z owocami, możesz ugotować brzoskwinie tak, aby kawałki pozostały nienaruszone.
Lekki cytrynowy zapach podkreśla doskonały i niezapomniany smak brzoskwini w kęsie, a konfitura stanie się ulubioną ucztą dla wielu.
Składniki na konfitury:
1. Przede wszystkim wybierzemy owoce. Rozmiar potrzebuje małego, dojrzałego owocu i gęstego.
2. Wlej cukier do pojemnika z emalią i zalej szklanką wody. Gotuj syrop, aby rozpuścić cukier. Następnie dodaj sok z połowy cytryny i dalej gotuj. Gdy syrop zacznie karmelizować i ciemnieć, wyłączyć gaz.
3. Gdy gotowany syrop schładza się, posiekaj umyte brzoskwinie na plasterki.
4. Rozłóż plasterki na płaskiej powierzchni, powinny one nieco wyschnąć.
5. Gdy syrop schłodzi się do 40-50 stopni, wlej plasterki do niego i pozostaw w temperaturze pokojowej.
6. Dzień później brzoskwinia jest karmiona syropem.Konieczne jest okresowe mieszanie kompozycji, delikatnie podnosząc karmel z dna.
7. Umieścić pojemnik na ogniu, doprowadzić do wrzenia, mieszając delikatnie, aby nie uszkodzić plasterków brzoskwini.
8. Daj spokój. Jeśli skórki są oddzielone od płatków, można je delikatnie usunąć.
9. Przykryj pojemnik brzoskwiniami, pozostawiając małą szczelinę, która zapewni dostęp powietrza. Opuszczamy przyszły jam na kilka dodatkowych godzin.
10. Z czasem syrop osiągnie wymaganą konsystencję.
11. Włóż pojemnik do ognia, gotuj przez 20-30 minut po zagotowaniu.
12. Napełnij i zroluj sterylizowane słoiki, zawiń je i zostaw na jeden dzień. Ponadto gotowy produkt można schować w celu dłuższego przechowywania w chłodnym miejscu.
Wydajność gotowego produktu - nieco ponad 1 litr. Okazało się, że 3 puszki o pojemności 350 ml i 200 ml syropu mogą być używane jako temat do lodów.
Nie dodajemy dodatkowych środków zagęszczających, gęstość konfitury zapewnia karmelizowany syrop. W ten sposób otrzymujemy produkt składający się wyłącznie z naturalnych składników.
Konfitura brzoskwiniowa gotowa!
Taki deser byłby wspaniałym dodatkiem do herbaty lub kawy nie tylko w chłodne zimowe dni.A dla każdego hostessa plasterki brzoskwini będą po prostu prawdziwym odkryciem jako nadzienie do ciast i innych wypieków.
