Kukurydza w puszkach na zimę w domu okazuje się bardzo smaczna, soczysta i słodka, w przeciwieństwie do wersji sklepowej! Tak, i takie przygotowanie kosztuje wiele razy taniej, więc nie zapomnij zakorkować kilku słoików tego warzywa, aby przygotować pyszną sałatkę w zimie.
Pamiętaj, że młoda kukurydza, z kolb, z której wydobywa się sok, gotuje się tylko przez 15-20 minut, ale dojrzałe główki kapusty muszą być gotowane przez co najmniej 1-2 godziny, aż ziarna będą miękkie. Sól podczas gotowania kukurydzy nie jest możliwa - sól uszczelnia powierzchnię ziaren i staje się trudna do smaku.
Będziesz potrzebował pojemności 0,5 litra:
1. Oczyść uszy z liści i posadź włosy. Umieść niewielką część umytych liści na dnie garnka lub kociołka i umieść na nich oczyszczone i umyte kolby. Wlewamy 1 łyżkę. cukru granulowanego. Nie dodamy soli.
2. Napełnij wodą i umieść pojemnik na piecu, przykryty pokrywką. Doprowadzić do wrzenia i zmniejszyć ciepło do średniej, gotując kolbę przez 15-20 minut.
3. Następnie wyjmij pojemnik z ognia i ostro wsuń kolby do lodowatej wody.Gdy tylko ostygną, odcina się nasiona ostrym nożem.
4. Wypłuczemy kilka 0,5 l słoików i zalewamy gotowaną kukurydzą - nie więcej!
5. Umieść słoiki w rondelku w celu sterylizacji, wlej po 0,5 łyżeczki do każdego z nich. sól i 1 łyżeczka cukru granulowanego.
6. Napełnij ciepłą wodą do góry. Napełnij i ułóż gorącą wodę na ramionach puszek. Umieścić go na kuchence, doprowadzić wodę do wrzenia i zmniejszyć ciepło do średniej, przykrywając słoiki pokrywkami. W tej pozycji sterylizujemy je przez około 1 godzinę.
7. Po określonym czasie wyjmij słoiki z garnka, napełnij każdą z nich 1 łyżką. 9% octu i natychmiast zakorkować klucz konserwujący lub przekręcić pokrywę na całej długości, jeśli brzegi są gwintowane.
8. Delikatnie obróć spód do góry, upewniając się co do jakości zamknięcia i pozwól mu ostygnąć w temperaturze pokojowej. Opcjonalnie w każdym słoiku z kukurydzą w puszkach można dodać 0,5 tabletki aspiryny, aby zakłócić fermentację.
9. Niech zamrożona konserwacja zostanie przeniesiona do spiżarni lub piwnicy, ale tam - na życzenie: przygotować sałatki, służyć jako przystawka, lub cieszyć się soczystymi ziarnami kukurydzy właśnie tak!
