Jeśli masz jakieś mięso z kurczaka i podroby w twojej lodówce, to jest to świetna wymówka do gotowania wątróbek i kotletów z kurczaka. Proces pieczenia farszu jest prosty i bezpośredni, nawet początkujący kucharz poradzi sobie z tym. I możesz dodać do farszu wszystko, co chcesz - mąkę, kasza manna, krakersy lub bochenek, wszelkie przyprawy, przyprawy i zioła. Najlepiej jest usmażyć kotlety w oleju roślinnym.
Lista składników:
1. Wątróbkę drobiową należy umyć i odciąć wszystkie żyły. Umyj i osusz mięso kurczaka (najlepiej weź filet), odetnij ścięgna i nadmiar tłuszczu, pokrój na małe kawałki - tak, aby wygodniej było skręcać w mielce.
2. Do mielenia mięsa i wątróbki można użyć ręcznej lub mechanicznej maszynki do mielenia mięsa lub tego samego robota kuchennego. Razem z mięsem przekręć obrane i pokrój na kawałki.
3. Dodaj sól i przyprawy do mięsa mielonego i ubij w jajku z kurczaka. Jeśli jajko jest małe, możesz dodać jeszcze jedno. Dokładnie wymieszaj wszystkie składniki, aż uzyskasz jednolitą konsystencję. Minced dostanie trochę płynu.
4. Podgrzej olej roślinny do smażenia na patelni. Twórz małe placki z mokrymi rękami i umieszczaj je na patelni. Jeśli nadzienie jest zbyt cienkie, połóż małe porcje łyżeczką.
5. Smażyć na małym ogniu przez 3-4 minuty, a następnie przekręcić na drugą stronę i smażyć przez kolejne 3 minuty.Jeśli hamburgery okażą się tłuste, można je najpierw rozprowadzić na serwetkach, aby nadmiar oleju został wchłonięty.
6. Wątróbka i filet z kurczaka są gotowe! Podawaj je w dowolnej formie - prosto z patelni lub nawet z lodówki - będą równie smaczne. Możesz podać je do przystawki lub sałatki warzywnej.
