Agrest to roślina należąca do rodziny agrestu. Pierwsze pisemne zapisy tej kultury znaleziono w jednej z francuskich kolekcji psalmów kościelnych z XIII wieku. Naukowcy mają jednak informację, że w ogrodach klasztornych Rusi Kijowskiej agrest uprawiano w XI wieku. W starożytności roślina nazywała się "Bersin" lub "Kryzh".
Agrest to krzew o wysokości do 125 cm, gałęzie rośliny pokryte ciemnobrązową lub szarą korą pokryte są zwykłymi lub trójdzielnymi kolcami. Jasnozielone liście kultury siedzą na wydłużonych, cienkich ogonkach. Blaszki liściowe, podzielone na 3-5 ostrzy, mają kształt w kształcie serca lub zaokrąglony, o matowym brzegu. Roślina kwitnie w maju z małymi czerwonawymi lub zielonkawymi kwiatami.
Owoce kultury - żółte, zielone lub bordowe jagody o kulistym lub owalnym kształcie, osiągające średnicę 35 mm. Miąższ słodkiej agrestu jest zamknięty w gęstej, gładkiej lub grubej skórce, usiana dobrze widocznymi żyłkami. Owoce dojrzewają w drugiej połowie lata.
Agrest jest szeroko stosowany w kuchniach i przemyśle alkoholowym.Jego owoce są spożywane na świeżo, marynowane lub suszone, używane do wyrobu dżemu, duszonych owoców, galaretek, słodyczy, wina. Jagody i liście rośliny są używane w medycynie alternatywnej.
Wartość odżywcza agrestu i witamin w ich składzie
Wartość odżywcza agrest (na 100 g):
- 0,652 g białek;
- 0,182 g tłuszczu;
- 9,082 g węglowodanów;
- 1,206 g kwasów organicznych;
- 3,401 g błonnika dietetycznego;
- 84,622 g wody;
- 0,557 g popiołu.
Witaminy w agrestu (100 g):
- B9, kwas foliowy - 4898 mcg;
- A, równoważnik retinolu - 32,673 μg;
- C, kwas askorbinowy - 29,803 mg;
- beta karoten - 0,192 mg;
- B1, tiamina - 0,009 mg;
- E, odpowiednik tokoferolu - 0,477 mg;
- B2, ryboflawina, 0,018 mg;
- PP, równoważnik niacyny - 0,372 mg;
- B6, pirydoksyna - 0,027 mg.
Agrest kaloryczny
W 100 g agrestu zawiera 44,90 kcal, w jednym owocu (2 g) - 0,898 kcal, w szklance (165 g) - 74,089 kcal. Dżem z kalorii agrestowych - 211,574 kcal na 100 g. Wartość energetyczna 100 g kompotu agrestu - 49,012 kcal. W 100 g suszonych owoców rośliny zawiera 223,812 kcal.
Przydatne przedmioty w agrestu
Elementy śledzenia w agrestu (100 g):
- Cynk - 0,087 mg;
- jod - 0,907 mcg;
- Nikiel - 5,793 mcg;
- miedź - 129,748 mcg;
- chrom - 0,922 μg;
- żelazo - 0,787 mg;
- molibden - 11 146 mcg;
- fluor - 11 798 mcg;
- mangan - 0,447 mg.
Makroskładniki w agrestu (100 g):
- sodu, 22,496 mg;
- potas - 259,884 mg;
- chlor - 0,966 mg;
- siarka - 17 833 mg;
- wapń - 21903 mg;
- fosfor - 27,904 mg;
- magnez - 8,793 mg.
Przydatne właściwości agrestu
- Agrest zawiera całą gamę składników odżywczych przydatnych dla organizmu. Ludzie, którzy mają okazję zjeść przynajmniej garść tych jagód dziennie są niezawodnie chronieni przed niedoborem witamin.
- Żelazo i inne substancje, które dostają się do organizmu po spożyciu agrestu, leczyją układ krwionośny. Owoce tej kultury są przydatne dla osób, u których zdiagnozowano wewnętrzne krwawienie lub niedokrwistość.
- Kompleks składników odżywczych, które są obecne w agrestu, pomaga przywrócić siłę ludziom zaangażowanym w ciężką fizyczną lub umysłową pracę, przeszedł operację lub długotrwałą chorobę.
- Owoc rośliny jest bogatym źródłem witaminy C i innych związków wzmacniających układ odpornościowy. Regularne włączanie do menu przygotowywanych potraw zwiększa odporność organizmu na infekcje.
- Sok z agrestu ma działanie żółciopędne i moczopędne.
- Miazga z agrestu ma właściwości przeczyszczające. Z tego powodu owoce rośliny mogą być używane do zwalczania zaparć.
- Witaminy z grupy B, z którymi organizm jest nasycony regularnym spożywaniem agrestu, przyspieszają przemianę materii, wzmacniają system nerwowy, normalizują sen.
- Zauważono, że składniki odżywcze zawarte w owocach rośliny, przyspieszają wydalanie radionuklidów, toksycznych związków, żużli, soli metali ciężkich i innych trucizn. Dlatego agrest polecany jest osobom pracującym w przedsiębiorstwach z niebezpiecznymi warunkami pracy, poddawanych chemioterapii lub długotrwałym kuracjom farmaceutycznym.
- Tradycyjni uzdrowiciele zalecają chorym na nadciśnienie, aby spożyli pół szklanki agrestu dziennie. W miąższu i soku tych jagód znajdują się substancje obniżające ciśnienie krwi i zwiększające wytrzymałość ścian naczyń krwionośnych.
- Związki przeciwutleniające, które są bogate w agrest, spowalniają starzenie się tkanek, pomagają poprawić wygląd skóry, zapobiegają pojawianiu się guzów nowotworowych.
- Sok z agrestu pomaga złagodzić nieprzyjemne objawy większości chorób skóry. Aby osiągnąć efekt wystarczy pić 4 łyżki. łyżki napoju co 2 godziny.
- Agrest polecany dla osób cierpiących na artretyzm.Aby złagodzić ból i zapobiec rozprzestrzenianiu się procesów zapalnych, wystarczy zjeść garść jagód dziennie.
- Jagody agrestu zawierają witaminy i korzystne składniki, które pozytywnie wpływają na funkcjonowanie aparatu wzrokowego. Zauważono, że ludzie, którzy regularnie jedzą co najmniej garść owoców tej rośliny zauważalnie zwiększają ostrość wzroku.
- Udowodniono, że substancje zawarte w agrestu mają działanie lecznicze na układ rozrodczy. Świeże owoce i rośliny oparte na nich poprawiają skład ejakulatu u mężczyzn, normalizują cykl menstruacyjny u kobiet, zmniejszają ryzyko niepłodności u obu płci. W medycynie ludowej wywar z agrestu stosuje się w leczeniu krwawienia z macicy. Szklankę jagód gotować przez 15 minut w litrze wody i wypić otrzymany napój na cały dzień.
- Agrest jest bogaty w składniki odżywcze, które wzmacniają szkliwo zębów i zapobiegają rozwojowi całej gamy chorób zębów.
Korzyści z liści agrestu
- Herbata z agrestu jest skutecznym lekarstwem na zwalczanie gruźlicy.Do jego przygotowania konieczne jest warzenie garści suszonych surowców roślinnych za pomocą litra wrzącej wody, odczekać 45-50 minut, przefiltrować. Napij się drinka bez ograniczeń przed posiłkami.
- Napar z liści agrestu - silny diuretyk. Łatwo jest go przygotować: konieczne jest napełnienie szklanki 1/8 surowcami roślinnymi, a do 7/8 wrzącą wodą, wlew mieszaniny przez 55 minut. Weź narzędzie na 4 łyżki. łyżki co 2 godziny.
- Bogaty wywar z liści agrestu jest bogaty w garbniki. Z tego powodu jest on stosowany jako środek bakteriobójczy, hemostatyczny i przeciwzapalny do leczenia ran. Aby przygotować bulion, wlać szklankę wrzącej wody 2 łyżki. łyżki liści, gotować mieszaninę przez 12-13 minut i dobrze filtrować.
- Herbata z liści agrestu pomaga pozbyć się bólów głowy. Aby go przygotować, łyżeczkę liści należy zaparzyć szklanką wrzącej wody, utrzymując w niej ciepło przez 40 minut. Pij napój bez ograniczeń.
- Napar z liści agrestu zawiera substancje, które przyspieszają metabolizm lipidów w organizmie i wspomagają odchudzanie. Dla osób z nadwagą pomocne jest wypicie szklanki tego napoju 25-30 minut przed posiłkiem.Aby go przygotować, wlać litrowy słoik wypełniony wrzątkiem, dużą garść suszonych liści i pozostawić mieszaninę na 40 minut. Gotowy napar powinien być dobrze przefiltrowany.
- Odwar z liści agrestu można stosować w złożonym leczeniu kamicy. Aby przygotować środek leczniczy, należy drobno posiekać świeże surowce nożem (1/2 szklanki), wlać do termosu, zalać wrzącą wodą (850 ml) i nalegać 4 godziny. Pić co 14 godzin? szklanki przefiltrowanego napoju.
- Słaby napar z liści agrestu, przygotowany w ilości 1 łyżeczki surowca na 2 szklanki wody, ma właściwości tonizujące. Osoby cierpiące na nietolerancję kofeinową mogą zastąpić ten napój poranną kawą.
- W przypadku zapalenia dziąseł, jamy ustnej i innych chorób stomatologicznych zaleca się przepłukanie jamy ustnej za pomocą nasyconego wywaru z liści agrestu. Do jego przygotowania należy zagotować 3 łyżki. łyżki surowców w 200 ml wody na 15 minut, przejdź przez gazę.
- Napar z liści agrestu można spłukać słabymi, zniszczonymi włosami. Do przygotowania pół szklanki surowców należy wlać litr wrzącej wody, aby nalegać 2 godziny.
Przeciwwskazania i szkodliwe skutki dla agrestu
- Agrest jest potencjalnym alergenem.Naczynia z niego są przeciwwskazane u osób, u których wcześniej zdiagnozowano alergie na jagody lub owoce.
- Nadużywanie owoców rośliny prowadzi do niestrawności, wzdęć, biegunki.
- Zabronione jest spożywanie agrestu dla osób cierpiących na wrzody żołądka lub wrzód dwunastnicy. Zignorowanie tego wymogu zwiększa ryzyko zaostrzenia choroby.
- Kobiety karmiące piersią powinny ostrożnie zawierać agrest w diecie. Substancje obecne w składzie owoców mogą wywoływać reakcje alergiczne lub problemy trawienne u dziecka.
- Niedopuszczalne jest podawanie agrestu dzieciom poniżej 9 miesiąca życia.
- Surowo zabrania się jedzenia agrestu z cukrzycą.
- Odwar i napary przygotowane na bazie liści agrestu są zabronione do spożycia przed zabiegami chirurgicznymi i przez 16 dni po nich. Nieprzestrzeganie tego wymogu może prowadzić do rozwoju wewnętrznego krwawienia u osoby operowanej.
